Công thức làm sườn nấu đậu thơm ngon, chuẩn vị

Sườn nấu đậu là một món ăn thơm ngon nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Cùng Bách hoá XANH vào bếp trổ tài làm ngay món ăn này nhé.

Thực đơn hằng ngày của bạn quá nhàm chán với những món ăn lặp đi lặp lại. Nếu vậy sao không thử đổi gió với món sườn nấu đậu mà Bách hoá XANH chuẩn bị sẵn sàng san sẻ dưới đây để bữa cơm nhà mình trở nên đa dạng chủng loại hơn .

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
40 phút

Dành cho
3 – 4 người

1Nguyên liệu làm món sườn nấu đậu

Mẹo hay

– Chọn sườn ngon là sườn có màu hồng nhạt, ấn vào có sự đàn hồi và không có mùi hôi khó chịu. Bạn nên chọn sườn có xương nhỏ dẹt vì loại này sẽ có nhiều thịt hơn.

– Đậu trắng ngon là đậu có vỏ trơn bóng, không sần sùi, vết đen ở giữa rõ, không mờ. Ấn vào đậu thấy cứng, không bị rỗng, bể vụn, không ẩm mốc hay mùi lạ bất thường là đậu ngon.

– Chọn khoai tây ngon là những củ có màu vàng, không dập úng, không chọn những củ có màu trắng, chảy nước dịch.

– Chọn cà rốt ngon là những củ có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng, chắc tay.

– Các nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến siêu thị lớn. Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2Cách làm món sườn nấu đậu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, chặt nhỏ vừa ăn. Đậu trắng bạn rửa sạch sau đó ngâm khoảng 1 tiếng để hạt đậu nở ra rồi mang đi luộc chín.

Cà rốt và khoai tây bạn cạo bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím rửa sạch, cắt lát.

Lưu ý:

– Khoai tây bạn nên cắt thành miếng không quá nhỏ vì chúng rất dễ bị mềm. Ngoài ra, bạn cũng nên ngâm khoai tây ngay sau khi cắt vì chúng rất dễ bị thâm đen.

– Nếu có thời gian, có thể ngâm đậu trắng lâu hơn để khi nấu, đậu nhanh mềm.

Bước 2 Ướp thịt sườn

Ướp sườn với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 ít tỏi băm, trộn đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 10 – 15 phút cho sườn thấm gia vị.

Bước 3 Hầm sườn với đậu trắng và củ quả

Cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm.

Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào xào chung cho đến khi săn lại. Cho tiếp 800ml nước dừa và nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Ninh sườn 30 – 40 phút thì cho cà rốt, khoai tây và đậu trắng vào ninh chung, sau đó bạn pha 20g bột năng với 30ml nước cho vào đánh để tạo độ sánh cho phần nước.

Tiếp tục ninh đến khi nào phần củ quả chín mềm thì tắt bếp. Cho sườn ra tô, trang trí thêm ít rau mùi là hoàn thành món ăn.

Lưu ý:

– Bạn có thể thay phần nước dừa bằng nước lọc, tuy nhiên nước dừa sẽ khiến cho phần nước của bạn có độ ngọt thanh tự nhiên hơn.

– Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể sử dụng nước dừa đóng hộp được bày bán ở các siêu thị cũng được nhé.

– Khi cho phần bột năng vào, bạn nên cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều để tránh phần nước sốt bị vón hoặc quá sánh.

3Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nấu đậu thơm ngon rồi đấy. Phần sườn mềm ngọt kết hợp với nước sốt sánh mịn, thơm lừng từ các loại gia vị chắc chắn là một món ăn rất đáng để thưởng thức.

Đậu trắng có hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao, trong 100 gr đậu trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như : Vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B, chất béo, protein … đặc biệt quan trọng đậu trắng rất giàu đồng, folate và sắt, có tính năng giúp. sản xuất hemoglobin, luân chuyển oxy khắp khung hình. Có thể thấy giá trị dinh dưỡng của đậu trắng không hề thua kém những thực phẩm như thịt, cá, trứng, …

Vừa rồi, Bách hóa XANH đã gửi đến bạn công thức làm sườn nấu đậu cực thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.

Mua gia vị chất lượng các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm sườn nấu đậu thơm ngon, chuẩn vị:

Xem thêm:

>> Cách làm sườn rang muối

>> Bí quyết làm sườn non nướng tiêu sườn mềm ngọt thịt mê hoặc
>> Cách làm sườn cốt lết rim thịt mềm, vị đậm đà cực đưa cơm
Bách hóa XANH

Source: https://damtang.com
Category : Món Ngon