Lạ miệng với món ốc xào chuối xanh dai ngon cực dễ làm

Bạn có muốn đổi gió mâm cơm gia đình bằng một món ăn ngon hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm không? Hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH và khám phá cách làm món ốc xào chuối xanh nhé.

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Ốc xào chuối xanh là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc nước ta, được làm từ những nguyên vật liệu tươi ngon cùng cách chế biến vô cùng đơn thuần. Vậy cách làm món ốc xào chuối xanh là gì ? Cùng đọc bài viết dưới đây nhé .

1Nguyên liệu làm món ốc xào chuối xanh

Mẹo hay

Để mua thịt ốc ngon, bạn chọn những con ốc có thịt sáng màu, không có mùi hôi và ấn vào thân có đàn hồi. Bạn cũng lưu ý nên mua thịt ốc tại những cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.

Để làm cơm mẻ, bạn hãy vo gạo, nấu cơm rồi cho 3 muỗng canh cơm đã chín cùng 3 muỗng canh nước cơm vào 1 cái hũ. Sau đó, ủ trong 7 ngày ở nơi thoáng mát là được.

2Cách làm món ốc xào chuối xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt ốc bươu sau khi mua về thì bạn loại bỏ ruột và rửa sạch nhiều lần với nước muối. Sau đó, vớt ra rổ để ráo. Bạn cũng có thể chần sơ ốc trong nước sôi khoảng 2 phút để sạch nhớt.

Thịt ba chỉ thì bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại lần nữa. Sau đó, bạn để ráo và thái miếng vừa ăn.

Chuối xanh thì bạn gọt vỏ sau đó cắt chuối thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn ngâm chuối trong chậu nước để chuối không bị thâm đen.

Lá lốt, lá tía tô cùng ớt thì bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ nhé .

Bước 2 Ướp ốc bươu và thịt ba chỉ

Bạn cho thịt ốc vào tô rồi tiến hành nêm thêm: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước cơm mẻ, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều.

Tương tự, bạn cho thịt ba chỉ đã thái ra tô rồi ướp theo công thức: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước cơm mẻ, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.

Bước 3 Xào ốc với chuối xanh

Bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm vào rồi phi thơm. Khi hành tím chuyển vàng thì bạn đổ phần ốc đã ướp vào rồi xào đều trong 3 phút. Sau khi thịt ốc chín thì bạn tắt bếp và cho ốc ra đĩa.

Dùng lại chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiến hành phi hành tím băm. Khi hành tím thơm lên thì bạn đổ thịt ba chỉ vào rồi xào đều trong 5 phút. Tiếp đến, bạn cho chuối xanh (đã ráo nước) cùng 250ml nước lọc vào và trộn đều.

Bạn hãy cho thêm các gia vị sau: 2 muỗng canh cơm mẻ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm vừa ăn nhé.

Đến khi nước đã cạn bớt thì bạn đổ đĩa ốc vào, nấu tiếp trong 2 phút với lửa lớn rồi tắt nhà bếp .

3Thành phẩm

Tham khảo thêm: Cách làm ốc len xào dừa và ốc len xào xả ớt thơm lừng, béo ngậy, cực ngon tại nhà

Món ốc xào chuối xanh đúng chuẩn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt ba chỉ tươi ngon, vị đặc trưng của chuối xanh và không thể vị dai giòn của ốc được xào kỹ. Đây chắc chắn là sự lựa chọn đúng đắn để bạn trổ tài vào bếp đó nha.

Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món ốc xào chuối xanh hấp dẫn. Vào bếp ngay và hoàn thành món ăn này bạn nhé. Chúc bạn thành công.

Chọn mua hạt nêm bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://damtang.com
Category : Món Ngon