20 món chay ngon thông dụng đơn giản dễ làm tại nhà

Ngày 17/04/2020 14 : 30 PM ( GMT + 7 )

Các món chay ngon dễ làm đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giữ tâm thanh tịnh đang được nhiều người kiếm tìm. Dưới đây là tổng hợp những món ăn chay ngon mỗi ngày dễ thực hiện giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng.

Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều Fan Hâm mộ ăn chay trong những dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Các món chay tùy vào những nguyên vật liệu có nhiều cách chế biến tương thích với khẩu vị phong tục của từng vùng miền .

Ăn chay là gì? Lợi ích của việc ăn chay với sức khỏe

Thường xuyên nghe tới giải pháp ăn chay nhưng bạn có thực sự hiểu ăn chay là gì và quyền lợi của nó với sức khỏe thể chất chưa ?

1. Ăn chay là gì?

Một trong những chiêu thức ăn lành mạnh đang được nhiều người vận dụng lúc bấy giờ chính là ăn chay. Khi theo chính sách này, người ăn sẽ chế biến những món chay, kiêng sử dụng những loại thịt và hầu hết những mẫu sản phẩm phụ tương quan đến động vật hoang dã .
Toàn bộ những món chay đều được làm từ những loại rau, củ, quả và 1 vài loại sản phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã như : Mật ong, trứng, sữa …

2. Lợi ích của việc ăn chay

Ăn những món chay mang lại rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất .

Giảm cholesterol trong cơ thể

Lợi ích tiên phong của việc ăn chay chính là cân bằng được lượng cholesterol trong khung hình. Theo thống kê giám sát của những chuyên viên dinh dưỡng, những món chay chỉ cung ứng một lượng cholesterol đủ để khung hình sử dụng. Ngược lại, nếu bạn ăn mỡ động vật hoang dã thì lượng chất này sẽ rất dồi dào .

Hỗ trợ trao đổi chất tốt hơn

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người học cách làm những món chay và chuyển sang chính sách ăn này .
Nghiên cứu cho thấy, những món chay thường dễ tiêu hóa cho nên vì thế tương hỗ rất tốt cho quy trình trao đổi chất .
Bên cạnh đó, người ăn chay sẽ có tỉ lệ trao đổi chất tốt hơn thông thường nhờ vậy sẽ giúp giảm cân, giữ dáng hiệu suất cao .

Giảm nguy cơ béo phì, ổn định huyết áp

Một tác dụng điều tra và nghiên cứu mới gần đây cho thấy, những người ăn những món chay liên tục sẽ có rủi ro tiềm ẩn mắc tiểu đường type 2 thấp hơn nhiều so với người không ăn chay .
Nguyên nhân là do chính sách ăn của họ hầu hết là rau củ, trái cây chứa ít đường. Đặc biệt, nhờ sử dụng những loại ngũ cốc nguyên hạt thế nên lượng đường trong máu luôn không thay đổi. Đây cũng là yếu tố giúp giảm rủi ro tiềm ẩn thừa cân, béo phì .
Ngoài ra, những loại thực phẩm nói trên còn rất ít chất béo, cholesterol, nồng độ kali cao nhờ thế mà huyết áp luôn ở ngưỡng bảo đảm an toàn .

Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Khảo sát cho thấy, những người triển khai chính sách ăn chay trong một thời hạn dài sẽ giảm được ⅓ rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh tương quan đến hệ tim mạch .
Bác sĩ khuyên, những người ăn chay nên chọn những thực phẩm có lượng chất xơ hòa tan cao. Ăn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu cùng rau củ và trái cây .

Ăn chay giúp giảm nguy cơ ung thư

Có thể bạn chưa biết, chính sách ăn thuần chay sẽ giúp giảm rủi ro tiềm ẩn và ngăn ngừa những bệnh ung thư. Ví dụ ăn chay lacto-ovo hoàn toàn có thể ngừa ung thư hệ tiêu hóa .
Ngoài những tính năng trên, chính sách ăn chay đều đặn còn mang đến 1 số ít quyền lợi khác như :
– Giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh đục thủy tinh thể
– Giúp bạn sống tích cực hơn, ngăn ngừa bệnh trầm cảm
– Tăng cường tuổi thọ
– Mang đến cho bạn làn da sáng đẹp, khỏe mạnh

Các chế độ ăn chay phổ biến

Các món chay không trọn vẹn chỉ chế biến từ rau củ. Có nhiều chính sách ăn chay khác nhau để bạn lựa chọn. Tùy vào nhu yếu và thực trạng sức khỏe thể chất của mỗi người mà chọn ra chính sách tương thích. Dưới đây là 1 số ít chính sách ăn chay thông dụng .

– Lacto-ovo: Đây là chế độ ăn chay được người theo Phật giáo, Ấn Độ giáo sử dụng rất nhiều. Trong phương pháp này, ngoài rau củ, trái cây bạn có thể ăn thêm trứng, sữa chua, kem và các sản phẩm từ sữa khác. Kiêng thịt từ động vật.

– Lacto: Ở chế độ này, người ăn chay sẽ được sử dụng thêm sữa và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, khác với lacto-ovo là bạn không được ăn trứng.

– Ăn chay trường: Người ăn chay trường chỉ sử dụng rau củ, trái cây và trứng. Kiêng toàn bộ các loại thịt, cá cùng sữa và các chế phẩm từ sữa.

– Chế độ ăn chay linh hoạt: Áp dụng chế độ này, bạn được phép xen kẽ các bữa ăn có hàm lượng nhỏ thịt động vật.

– Thuần chay: Các món chay theo chế độ này thường ít dinh dưỡng hơn so với bình thường. Nguyên nhân là do người ăn chỉ sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Ngay cả mật ong cũng không dùng.

– Pescatarian: Chế độ ăn chay pescatarian cho phép làm các món chay từ cá, sữa cùng các loại rau củ quả. Nói không với các loại thịt.

Món chay đãi tiệc

Nếu mái ấm gia đình muốn đãi tiệc với những món chay thì nhất định không hề bỏ lỡ những gợi ý sau :

1. Miến xào chay thập cẩm

Miến xào chay với nguyên vật liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho khung hình mà lại rất dễ triển khai. Rất tương thích với những đối tượng người tiêu dùng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và những Fan Hâm mộ ăn chay .

* Nguyên liệu làm miến xào chay

– 200 gr miến
– 2 thìa dầu mè
– 1 thìa vừng rang
– 2 nhánh tỏi băm
– 1 củ hành khô
– 10 g mục nhĩ
– 6 cây nấm hương c
– Cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và những loại gia vị mắm muối, hạt nêm .

* Cách làm miến xào chay

– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng chừng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài tương thích sao cho vừa ăn .
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị .
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng chừng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc .
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào hòn đảo đều khoảng chừng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Miến xào chay ngon lạ miệng dùng để đãi tiệc

* Yêu cầu thành phẩm

Các món chay như miến xào theo công thức này không chỉ đẹp về phần nhìn mà còn khiến người ăn say đắm bởi mùi vị. Sợi miến mềm dai, đậm đà, những loại nguyên vật liệu đi kèm như cà rốt, mộc nhĩ giòn ngon cực kỳ mê hoặc .
Món chay này nên ăn cùng với 1 chút rau thơm như mùi ( ngò ), húng … Đừng quên sẵn sàng chuẩn bị 1 bát nước dùng ngọt thơm nấu từ nấm để món miến bớt khô nhé .

2. Súp bí đỏ

Súp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất tương thích làm món ăn khai vị trong những buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có sắc tố mê hoặc, mùi vị thơm ngon khá tương thích với nhiều đối tượng người dùng .
Bạn lấy 500 gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100 g đậu phộng và quinoa. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
Món súp bí đỏ có màu vàng đẹp mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng tương thích với trẻ nhỏ và người già. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng súp bí đỏ làm bữa ăn sáng, bữa phụ hoặc là món khai vị, tráng miệng trong bữa chính của cả nhà .

Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích

3. Canh nấm hạt sen

Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng mê hoặc và lạ miệng. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe thể chất với những quy trình thực thi đơn thuần .

* Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 50 g hạt sen khô
– 50 g nấm hương tươi
– 1 củ cà rốt
– 1 miếng đậu phụ non
– Rau mùi những gia vị hạt nêm bột canh .

* Cách nấu canh nấm hạt sen

– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo .
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1 cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch .
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng chừng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn .
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín ở đầu cuối cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .

* Hoàn thành món canh

Cho canh ra bát tô trang trí với rau mùi, hành lá sao cho thích mắt. Nước canh có vị ngọt thanh của nấm và rau củ. Các nguyên vật liệu chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngon. Hạt sen mềm mềm thơm ngậy cực kỳ mê hoặc .
Món canh này không chỉ ăn ngon tương thích đãi tiệc mà giúp tương hỗ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe thể chất .

Canh nấm hạt sen thanh mát ngày hè

4. Chè sắn chay

* Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 600 gr củ sắn
– 5 g gừng
– Dừa thái sợi
– Mè rang
– 1 thìa bột năng
– Nước cốt dừa
– Gia vị muối, đường .

* Cách làm chè sắn chay

– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1 cm .
– Cho nồi khác lên nhà bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn .
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100 ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt nhà bếp .
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Món chè sắn dẻo ngon ngọt mê hoặc
Chè sắn nấu theo kiểu này hoàn toàn có thể dùng làm món ăn tráng miệng. Khi ăn, món chè có vị ngon ngọt vị bùi bùi của sắn hòa quyện vị béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu suất cao .

5. Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn khá mê hoặc lạ miệng và tiết kiệm chi phí ngân sách. Học ngay cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô để bổ trợ thực đơn món ngon trong ngày rằm .

* Nguyên liệu chuẩn bị

– 100 gam nấm đông cô tươi
– 1 gói đậu hũ non
– 1 thìa bột năng
– Hành lá, rau mùi
– Gia vị : Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm .

* Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô

– Sơ chế : Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rửa sạch rồi thái nhỏ thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn trụ hay vuông .
– Cách làm : Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn phi thơm hành băm nhỏ, sau đó cho nấm vào xào chín thêm những gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng hòa với 50 ml nước hòa tan đổ vào hỗn hợp đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt nhà bếp .
– Trình bày : bạn sắp xếp đậu hũ non cho thích mắt rồi rưới nước sốt vào là triển khai xong .

Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm
Món ăn này trông cực kỳ thích mắt với sắc trắng của đậu, nâu nhạt của nấm và nước sốt sánh sệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy thanh mát của nấm tích hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo mùi vị lạ miệng thanh đạm tương thích với những bữa tiệc .

Các món chay cúng giỗ ngon

Tổng hợp những món chay ngon cúng giỗ dễ làm :

1. Tôm chay xào thập cẩm

Món tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng cho mâm cúng chay hoặc bữa tiệc chay. Với sắc tố mê hoặc trình diễn thích mắt món ăn khiến bạn bị mê hoặc ngay cái nhìn tiên phong .

* Nguyên liệu

– 100 gr tôm chay
– Nấm hương, mộc nhĩ
– 1 củ cà rốt
– Hành tây 1 củ
– Hành hoa, rau mùi
– Gia vị ( xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay ) .

* Cách làm tôm chay xào thập cẩm

– Sơ chế nguyên vật liệu : Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi thái chỉ. Cà rốt hành tây gọt bóc vỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau .
– Cách làm : Tôm rửa sạch xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây với chút dầu và cho cà rốt hòn đảo rồi cho nấm hương và mộc nhĩ xào chín, cho tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp .
– Trình bày : Bạn cho hỗn hợp ra đĩa trang trí với rau mùi và hành hoa thái nhỏ chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong những bữa tiệc
Tôm chay phối hợp với những loại rau củ tạo nên một món xào thập cẩm cực kỳ thích mắt. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay phối hợp mùi vị của những loại nấm rau củ hòa quyện tạo cảm xúc lạ miệng .

2. Đậu hũ nhồi hạt sen

Đậu hũ nhồi hạt sen có mùi vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe thể chất và làm đẹp .

* Nguyên liệu

– 2 bìa đậu
– 100 gr hạt sen tươi
– 30 gr nấm mèo và gia vị .

* Cách thực hiện

– Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen .
– 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
– Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân .
– Làm nước sốt : cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút để những gia vị ngấm đều thì tắt nhà bếp .

Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Đậu phụ nhồi hạt sen không chỉ đẹp mà còn rất ngon. Rưới nước sốt lên trên phần đậu rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Phần đậu béo ngậy nay tăng thêm gấp bội nhờ có vị bùi bùi, ngọt thơm của hạt sen và những loại nguyên vật liệu đi kèm. Bạn nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với 1 bát cơm trắng .

3. Giò lụa chay

* Nguyên liệu cần có

– 400 g váng đậu
– 1 củ tỏi tây
– Lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và gia vị ( nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn ) .

* Cách làm giò lụa chay

– Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng chừng 20 phút cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng chừng 20 phút vớt ra để ráo .
– Tỏi tây thái nhỏ phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ hòn đảo đều để trong 15 phút .
– Trải lá chuối để tàu hũ đã tẩm gia vị bó tròn cố gắng nỗ lực bó chặt tay rồi lấy dây buộc xung quanh
– Cho giò chay vào nước sôi luộc 1 tiếng vớt ra để nguội và cách khoanh chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Giò lụa chay ngon giòn đậm đà mùi vị

* Yêu cầu thành phẩm

Món giò lụa chay làm theo cách này có lớp vỏ dai mịn không kém gì giò lụa làm từ thịt heo. Những miếng giò cứng ngắc, mềm thơm chấm cùng muối tiêu ăn kèm với cơm nóng quả thật ngon “ nhức nhối ” .

Món chay kho

Nếu yêu quý những món chay kho thì chắc rằng bạn sẽ không hề bỏ lỡ những gợi ý sau :

1. Nấm rơm kho

Cách làm nấm rơm khô vô cùng đơn thuần, vị ngọt thanh tự nhiên tích hợp với những gia vị làm ra món ăn ngon .

* Nguyên liệu cho món nấm rơm kho

– 500 g nấm rơm
– Nước tương và gia vị ( dầu ăn, muối, hạt nêm )

* Cách làm nấm rơm kho

– Nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút vớt ra để ráo .
– Ướp nấm với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương sao cho ngấm đều gia vị .
– Sau đó cho vào niêu đất thêm chút nước lọc bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì bạn cho dầu ăn với tiêu vào trộn đều rồi tắt nhà bếp .

Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
Nấm rơm kho có mùi vị đậm đà của những loại gia vị, chút cay nồng từ tiêu, bùi bùi của nấm, cay tê tê của ớt, toàn bộ hòa quyện tạo nên một món chay kho ngon đúng điệu. Với cách làm này là bạn đã có một gợi ý cho thực đơn hàng ngày của mình rồi đấy .

2. Bắp cải kho chay

Bắp cải kho chay là món ăn khá dễ thực hiện. Chỉ với vài công đoạn bạn có thể tự tay làm cho mình món ăn chay hợp khẩu vị và sở thích.

* Nguyên liệu

– 250 g bắp cải
– 100 g nấm rơm
– 100 g đậu phụ chiên
– 200 ml nước
– Hành tỏi băm và gia vị .

* Cách làm bắp cải kho chay

– Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn đem ngâm với nước muối loãng rửa lại để ráo .
– Nấm rơm gọi bỏ phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ chiên rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn .
– Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm rơm và xào rồi cho bắp cải vào cùng nước tương, đường, muối để lửa nhỏ 20 phút cho thấm .
– Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm .

Bắp cải kho chay đơn thuần dễ làm
Bắp cải kho theo kiểu này vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của rau. Phần đậu phụ chiên dai dai thơm ngậy thấm đẫm nước sốt. Nấm bùi bùi đậm vị khi ăn cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt đấy .

3. Rau củ kho chay

Chỉ với những nguyên vật liệu dễ kiếm như nấm rơm, khổ qua, dứa đậu hũ … bạn hoàn toàn có thể thực thi được món rau củ kho chay ngon đúng điệu .

* Nguyên liệu rau củ chay

– 2 trái khổ qua
– 200 g nấm rơm
– 1 miếng đậu hũ tươi
– ½ quả dứa
– Dầu ăn thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá

* Cách kho rau củ chay

– Sơ chế nguyên vật liệu : Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt xắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa bỏ vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ .
– Cách làm : Cho 1 muỗng dầu ăn và hành khô phi thơm sau đó cho khổ qua vào xào khoảng chừng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng chừng 150 ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt nhà bếp .

Món rau củ kho chay đổi vị cho thực đơn hàng ngày
Rau củ đem kho thế này cực ngon và đưa cơm. Các loại rau củ sau khi chế biến vẫn giữ được sắc tố tươi ngon. Phần sốt kho đậm đà giúp món ăn trở nên tròn vị hơn .

4. Măng kho xì dầu

Măng kho xì dầu mang đến vị ngon lạ miệng mê hoặc bạn ngay lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện với những gia vị tăng cảm xúc ngon miệng .

* Nguyên liệu chính

– 1 cây măng tươi
– Xì dầu, đường, dầu mè .

* Cách làm măng kho xì dầu

– Măng tươi bóc vỏ bên ngoài cắt phần gốc già rồi rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn .
– Bạn luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng chừng 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước .
– Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào hòn đảo đều .
– Cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi hòn đảo đều đậy nắp rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn rưới dầu mè lên mặt hòn đảo lại thì tắt nhà bếp .

Măng kho xì dầu thơm ngon mê hoặc
Trong những món chay thì măng kho xì dầu vừa ngon lại dễ làm. Miếng măng giòn giòn, đậm vị, thơm lừng vị tỏi cùng xì dầu, béo ngậy của dầu mè khiến người ăn 1 lần nhớ mãi .

Các món chay từ cà tím

Cà tím cũng là nguyên vật liệu chính làm ra những món chay ngon, mê hoặc .

1. Cà tím luộc sốt tương chay

Cà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm mê hoặc tương thích với nhiều Fan Hâm mộ ăn chay .

* Nguyên liệu

– 2 quả cà tím
– Dầu ăn, tỏi, ớt, nước tương và đường .

* Cách làm cà tím sốt tương cay

– Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng .
– Làm nước sốt : Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên .
– Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ suất tương thích nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho những nguyên vật liệu hòa trộn .
– Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức .

Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm
Phần cà tím mềm thơm thấm đẫm gia vị. Nước sốt dậy vị tỏi, đậm đà của nước tương khiến mùi vị của món ăn trở nên tuyệt vời .

2. Cà tím lăn bột chiên xù

Cà tím tẩm bột chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cà tím bên trong mềm chấm với nước tương khá đậm đà lạ miệng .

* Nguyên liệu

– 100 gr bột mì
– 200 gr bột xù
– 2 trái cà tím

* Cách làm

– Cho 100 gr bột mì trộn với nước lọc sao cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn nhúng qua bột mì và cho vào bột chiên xù .
– Bỏ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà tím vào chiên giòn là được .
– Khi chín bạn cho cà tím vừa chiên vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm kèm nước tương để đậm đà lạ miệng .

Cà tím lăn bột chiên giòn rụm thơm ngon
Phần cà tím chiên với lớp vỏ vàng giòn, bên trong chín mềm thơm nức mũi. Món ăn sẽ toàn vẹn hơn khi bạn chấm với nước tương .

3. Cà tím xào chay

Cà tím xào chay có mùi vị thơm ngon thanh mát tương thích làm món ăn chay hàng ngày .

* Nguyên liệu

– 3 trái cà tím
– Xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ .

* Cách làm cà tím xào chay

– Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô .
– Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt nhà bếp .
– Cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cà tím xào chay đậm vị đưa cơm
Món chay này đậm đà cực kỳ đưa cơm. Những miếng cà tím được xào chín tới với lớp vỏ cháy xém thơm lừng. Khi ăn cảm nhận rõ nét độ mềm của cà tím, đậm đà của xì dầu, cay cay của bột ớt .

4. Cà tím kho đậu hũ

Cà tím kho đậu hũ đậm đà mùi vị đơn thuần ai cũng hoàn toàn có thể thực thi .

* Nguyên liệu

– 2 miếng đậu hũ non
– 2 trái cà
– Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt

* Cách làm cá kho đậu hũ

– Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm .
– Đậu hũ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Làm nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ cùng muối, tiêu, nước tương ớt kho ở dưới lửa nhỏ 5-10 phút. Sau đó tắt nhà bếp cho món ăn ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức với cơm nóng .

Cà tím kho đậu hũ đổi vị cho mâm cơm hàng ngày
Đậu phụ mềm thơm thấm đẫm gia vị ăn cực kỳ hao cơm. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm thêm với 1 số ít những món chay khác để bữa cơm thêm tròn vị .

Các món chay từ đậu phụ

Đậu phụ được xem là nguyên vật liệu không hề thiếu trong những món chay. Dưới đây là những món chay từ đậu phụ mà bạn khó lòng bỏ lỡ vì quá ngon .

1. Đậu phụ chiên sả ớt

Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn mê hoặc hấp dẫn bất kỳ thực khách nào .

* Nguyên liệu

– 3 miếng đậu hũ
– 2 cây sả
– 1 củ tỏi
– 2 quả ớt
– Gia vị ( đường, xì dầu, dầu ăn )

* Cách thực hiện

– Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn .
– Đun nóng dầu ăn rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa có giấy thấm dầu .
– Cho sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi cho 2 thìa xì dầu cùng chút đường hòn đảo đều, tiếp theo cho đậu hũ chiên hòn đảo đều cho ngấm ra vị khoảng chừng 2-3 phút thì tắt nhà bếp cho ra đĩa dùng .

Đậu phụ chiên sả ớt đậm đà gia vị kích thích vị giác
Đậu phụ chiên sả nóng hôi hổi thơm nức mũi. Vị cay nồng của sả ớt, đậm đà của gia vị. Phần vỏ đậu vàng ươm vô cùng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn rụm, những miếng đậu cay cay, mặn mặn lạ miệng mà rất ngon .

2. Canh đậu phụ rong biển

Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè .

* Nguyên liệu

– 200 gr đậu phụ non
– 10 gr rong biển khô
– 70 g nấm kim châm
– 1 củ cà rốt
– Nấm rơm và gia vị

* Cách thực hiện

– Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở .
– Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa .
– Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi .
– Tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng chừng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng chừng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp .

Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
Canh đậu phụ rong biển có sắc tố khá đẹp mắt. Khi ăn, nước canh có vị ngọt thanh thanh, đậm đà, tươi mát. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn bữa phụ đều được .

3. Đậu hũ sốt cà chua

Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ cập trong thực đơn hàng ngày .

* Nguyên liệu

– 200 g cà chua
– 4 bìa đậu phụ
– Hành khô và gia vị

* Cách làm đậu hũ sốt cà chua

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng .
– Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ hòn đảo đều khoảng chừng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt nhà bếp .

Đậu hũ sốt cà chua là một trong những món chay mê hoặc thông dụng trong mâm cơm hàng ngày
Đậu hũ sốt cà chua có sắc tố vô cùng thích mắt với sắc vàng ruộm của đậu phụ, đỏ của cà chua. Khi ăn, phần đậu phụ núng nính ngấm sốt cực kỳ đậm đà. Lớp vỏ dai dai ăn rất lạ miệng. Món này nên ăn kèm với cơm trắng cùng rau củ luộc cũng cực kỳ thích hợp .

4. Đậu phụ cuốn lá lốt

Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích .

* Nguyên liệu

– 2 miếng đậu hũ
– 200 g lá lốt
– Nấm mèo
– 30 g nấm đông cô
– Gia vị

* Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt

– Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín .
– Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn .
– Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín .

Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng
Món đậu phụ cuốn lá lốt trông cực kỳ thích mắt. Phần đậu phụ bọc thơm lừng, béo ngậy, lớp vỏ lá lốt dai dai, giòn giòn sần sật của nấm chấm với nước mắm chay thì còn gì tuyệt hơn .

Lưu ý khi ăn chay để không hại sức khỏe

Ăn chay đồng nghĩa tương quan với việc bạn đã cắt đi nguồn cung cấp dưỡng chất phong phú đến từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vì thế, để không hại sức khỏe thể chất, khi ăn chay bạn nên :

– Chuẩn bị món ăn phong phú về nguyên vật liệu cũng như cách chế biến .
– Lựa chọn những thực phẩm giàu vitamin, dưỡng chất để bổ trợ cho khung hình, tránh thực trạng thiếu chất, suy dinh dưỡng .
– Sử dụng thêm những mẫu sản phẩm dạng viên uống hoặc dạng nước phân phối vitamin tổng hợp cho khung hình .
– Xây dựng thực đơn khoa học, lành mạnh để bảo vệ tốt cho sức khỏe thể chất .
– Các món chay chỉ nên chế biến ăn trong ngày. Khi không dùng hết, nên cất vào hộp trữ thực phẩm có nắp đậy rồi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Vì đa phần là rau củ nên hạn chế để quá 24 h kẻo hại sức khỏe thể chất .

Một số thắc mắc về ăn các món chay

Với những người đang tìm hiểu và khám phá về ăn chay hoặc sắp ăn chay đều có không ít vướng mắc. Bài viết này, Bếp Eva sẽ giúp bạn giải đáp một số ít câu hỏi mà đa phần mọi người đều chăm sóc .

1. Ăn chay có được ăn trứng không?

Tùy vào từng chính sách ăn chay mà có quyết định hành động sử dụng trứng hay không. Hiện nay, có 4 chính sách ăn được cho phép dùng trứng là Lacto-ovo, Lacto, ăn chay trường, ăn chay linh động .

2. Ăn chay uống trà sữa được không?

Trà sữa được làm từ nhiều nguyên vật liệu trong đó có sữa tươi tiệt trùng hoặc sữa đặc. Do đó, cũng giống như trứng, tùy vào chính sách ăn mà bạn đang vận dụng sẽ quyết định hành động đến việc có uống trà sữa được không .
Vì vậy, ăn chay vẫn hoàn toàn có thể uống được trà sữa nhé .

3. Ăn chay có uống sữa bò được không?

Với những ai đang theo chính sách ăn chay Lacto và Pescatarian thì hoàn toàn có thể uống được sữa bò như thông thường. Nếu vẫn muốn uống sữa, bạn hoàn toàn có thể chuyển sang dùng sữa có nguồn gốc thực vật như : Sữa đậu nành, sữa hạt hạnh nhân, sữa gạo …
Trên đây là tổng hợp những món chay ngon đơn thuần dễ làm tương thích trong những mâm cỗ chay, đãi tiệc hay thực đơn hàng ngày. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn thực thi được những món chay đơn thuần tại nhà .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

4.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nh…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nha-d234635.html

Theo Hường Cao ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://damtang.com
Category : Món Ngon