Bún mắm miền Tây là món ăn vô cùng nổi tiếng. Ảnh : Internet
Nước dùng bún mắm thường được nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc,… Bạn nên chọn mắm cá Châu Đốc là ngon nhất vì nó mang hương vị rất đậm đà, tạo sự hấp dẫn vô cùng kích thích cho món ăn.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Bún Mắm Đậm Vị Miền Tây Dễ Làm Thơm Ngon
Cách nấu bún mắm miền Tây thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
- 300g mắm cá linh
- 200g tôm sú
- 200g mực ống
- 200g thịt ba rọi
- 100g heo quay
- 200g thịt cá thát lát
- 3 nhánh sả
- 4 trái ớt sừng
- Hành tím, tỏi
- 1 trái cà tím
- Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu xay…
Các bước thực thi
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Cho mắm cá linh vào nồi với 700ml nước, đặt lên bếp đun sôi khoảng 15 phút cho rã thịt.
- Tắt bếp và dùng ray lọc bỏ xương, lấy nước mắm.
- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, luộc chính. Tôm làm sạch, luộc chín, bóc vỏ.
- Sả làm sạch, ½ băm nhuyễn, ½ đập dập, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng 1 trái ớt sừng.
- 3 trái ớt sừng còn lại bạn để nguyên, rạch một đường và loại bỏ hạt ớt.
- Thịt ba rọi mua về chà xát với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.
Sơ chế thịt ba rọi. Ảnh : Internet
- Cà tím làm sạch, cắt lát chéo, chẻ đôi, cho vào nước muối ngâm để không bị thâm đen.
- Sau đó vớt ra để ráo.
Cà tím cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Ảnh : Internet
Bước 2 : Ướp cá thát lát và nhồi vào ớt sừng
Cá thát lát đem trộn với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt và ½ muỗng cafe tiêu xay, bóp đều tay để gia vị tan đều .
Sau đó, bạn dùng muỗng cho cá đã ướp vào từng trái ớt sừng .
Nhồi thát lát vào ớt sừng. Ảnh : Internet
Đặt chảo lên nhà bếp và đung nóng dầu ăn. Cho từng trái ớt sừng đã nhồi thát lát vào chiên chín. Sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu .
Bước 3 : Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho sả, ớt, hành tím, tỏi băm cùng sả cắt khúc vào phi thơm vàng. Tiến hành cho thịt ba rọi vào xào. Khi thấy thịt vừa săn lại, bạn cho cà tím vào xào chung khoảng 3 phút. Tiếp tục cho nước mắm ở bước 1 vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi. Khi thấy các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Xào săn thịt cùng cà tím. Ảnh : Internet
Nồi nước dùng bún mắm thơm ngon, đậm đà. Ảnh : Internet
Bước 4 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Bạn cho bún ra tô, lần lượt xếp tôm, mực, heo quay, ớt sừng nhồi thát lát lên mặt phẳng. Tiến hành chan nước dùng vào là hoàn toàn có thể ăn được rồi. Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận toàn vẹn mùi vị hơn nhé !
Bún mắm ăn kèm rau xanh rất ngon và mê hoặc. Ảnh : Internet
Bún mắm ăn với rau gì ngon ?
Một chú ý quan tâm đặc biệt quan trọng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bún mắm đó là không hề thiếu rau xanh. Rau ăn bún mắm phổ cập đó là : thèo nèo, bông súng, hẹ, rau muống, hoa chuối bào, rau đắng, …
Bún mắm là món ăn rực rỡ, nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ. Với cách nấu được hướng dẫn từ Dạy Nấu Ăn, kỳ vọng bạn sẽ có một món ngon để chiêu đãi cả nhà hoặc nâng cấp cải tiến nhằm mục đích Giao hàng người mua nếu có dự tính mở quán kinh doanh thương mại .
Để học thêm tuyệt kỹ nấu nhiều món ăn mê hoặc khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Daynauan. info.vn sẽ liên hệ tư vấn cụ thể hơn về những khóa học nấu ăn nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3 (10 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://damtang.com
Category : Món Ngon
