Món sữa gạo dễ làm và có nhiều công dụng
Với món sữa gạo, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tạo ra những hương vị khác nhau từ cách chọn gạo, kết hợp các loại gạo cũng như cách xử lý nguyên liệu trong quá trình chế biến. Dưới đây, Health+ xin giới thiệu cách làm một số loại sữa gạo bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ, có tác dụng làm đẹp, giảm cân.
1. Sữa gạo lứt và gạo nếp
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 20gr
Gạo lứt: 20gr
Sữa tươi không đường 250gr
Đường: Tuỳ sở thích (Có thể dùng đường trắng hoặc đường phèn)
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch, để khô. Gạo lứt chỉ nhặt sạch, sau đó cho vào chảo rang đến khi gạo chín, nở bung. Nên rang hai chảo hai loại gạo khác nhau vì độ chín của hai loại không đồng đều.
Đem gạo đã rang đi xay nhuyễn thành bột.
Đun một nồi khoảng 1.2 lít nước đến khi sôi, cho bột gạo cùng 250ml sữa tươi không đường và lượng đường tuỳ ý vào khuấy đều trong khoảng 10 phút.
Đem hỗn hợp nước sữa gạo rây bỏ bớt bã và hạt bột, phần nước lọc được chính là sữa gạo dùng để uống.
Sữa gạo có thể uống nóng hoặc uống lạnh.
2. Sữa gạo nếp trộn gạo tẻ
Nguyên liệu:
Gạo nếp 15gr
Gạo tẻ 15gr
Sữa tươi không đường 500gr
Nước sôi 500ml – 700ml
Đường (tùy ý)
Cách làm:
Tương tự như làm sữa gạo nếp trộn gạo lứt.
3. Sữa gạo lứt
Nguyên liệu:
Gạo lứt: 1/2 bát con
Sữa tươi không đường: 500ml
Đường phèn
Nước lọc: 1 lít
Cách làm:
Gạo lứt không vo, nhặt sạch vỏ trấu và sạn, sau đó, rang trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở, có mùi thơm thì tắt bếp, cho gạo ra bát tô.
Đun sôi một ít nước lọc, cho phần gạo lứt đã rang vào nồi và thêm một ít đường phèn vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đường phèn tan hết. Đến khi thấy gạo lứt nở hết, bung nhừ thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho sữa tươi, thêm nước vào nồi gạo lứt đã ninh, khuấy đều. Đem hỗn hợp gạo và sữa rây bỏ xác gạo, giữ lại phần nước, đun sôi khoảng 5 phút là được món sữa gạo lứt có màu nâu, trông rất đẹp mắt.
Sữa gạo lứt giàu dinh dưỡng, tốt cho người ăn kiêng và người muốn giữ dáng. Có thể trữ lạnh để dùng cả ngày, đặc biệt ngon khi uống trong ngày nắng nóng.
