Gà nướng chặt miếng là một trong những món ăn khoái khẩu đối với nhiều người, đặc biệt là khi được tụ tập vụ chơi, dã ngoại ngoài trời cùng bạn bè, người thân. Tuy nhiên để món gà trở nên giòn tan, ngấm gia vị trong miệng phải có cách ướp khéo léo. Đừng bỏ lỡ bài viết sau đây chúng tôi sẽ tổng hợp đến bạn cách ướng gà nướng chặt miếng ngon nhất.
1. Cách ướp gà nướng chặt miếng bằng mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 con gà chặt thành từng miếng vừa ăn
-
2 thìa cafe mật ong
-
2 thìa cafe xì dầu
-
1 thìa cafe đường
-
2 thìa cafe dầu hào
-
2 thìa cafe dầu ăn
-
1 thìa nước mắm nguyên chất
-
3-4 khía tỏi băm nhỏ
-
Nếu không có trẻ nhỏ có thể cho thêm 1-2 trái ớt cho thơm, cay hơn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn nên lựa chọn con gà mái tơ để thịt không quá non hoặc già thì sẽ vừa ăn và ngon hơn. Sau đó làm sạch gà, chặt gà thành những miếng vừa ăn bỏ vào nồi hoặc bát to.
Bước 2: Bạn cho tất cả gia vị đã chuẩn bị sẵn ở nên vào nồi gà đã chặt sẵn (lưu ý chỉ cần nêm 1 thìa mật ong, 1 thìa mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn) sau đó trộn đều để cho ngấm gia vị. Nếu có thời gian bạn nên cho gà vào ngăn mát khoảng 3-4 tiếng thì sẽ ngấm gia vị và ngon hơn. Nếu không bạn ướp trong khoảng 1 -2 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Để màu sắc các miếng gà được ngon hơn bạn cần làm hỗn hợp nước màu bao gồm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa xì dầu và 1 thìa mật ong còn dư hồi nãy để hòa trộn lại với nhau.
Bước 4: Sau khi gà đã ướp đủ thời gian bạn cho vào lò nướng hoặc nướng bằng than. Khoảng 10 phút bạn lấy gà ra quét hỗn hợp trên đều vào cách miếng gà. Làm thật đều tay cho đến khi cảm thấy gà đã chín đều và thơm ngon là xong rồi bạn nhé.
2. Cách ướp gà nướng chặt miếng bằng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 con gà mái ta ngon (không non hoặc già quá)
-
30g tôm khô, rửa sạch và ngâm nở
-
3-4 nhánh sả, tỏi , ớt xiêm
-
Các loại gia vị như: muối hột, nước mắm, dầu điều, tương ớt, bột ngọt, mật ong, ớt bột.
Cách thực hiện:
Bước 1: Tiến hành làm sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn cho vào nồi hoặc bát để nướng muối ớt.
Bước 2: Làm sốt gia vị:
Cho vào máy xay hỗn hợp các gia vị ở trên bao gồm: muối hột, tôm kho, tỏi, sả, ớt. Sau đó cho hỗn hợp ra bát và trộn đều tay nhuyễn cùng với mật ong, nước mắm, bột ngọt, dầu điều, tương ớt.
Bước 3: Trộn đều nước sốt đã làm sẵn vào từng miếng gà cho thấm gia vị. Bạn nên ướp trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ để gà thấm gia vị hơn.
Bước 4: Cho gà vào lò vi sóng, nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng than đều được. Sau khi nướng được 15-20 phút bạn lấy gà ra rắc thêm bột ớt và nướng đến khi miếng gà chín vàng đều. Nhớ trở tay đều miếng gà để thịt gà chín đều hơn.
3. Cách ướp gà nướng chặt miếng bằng sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 con gà mái tơ tươi, ngon
-
3-4 nhánh sả
-
2-3 quả ớt (tùy theo khẩu vị cay của từng người)
-
2 thìa cafe mật ong
-
2 thìa cafe nước mắm
-
2 thìa cafe dầu hào
-
1 củ tỏi
-
2-3 củ hành khô
-
Gia vị khá như muối, tiêu, hạt nêm…
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn nên chọn những con gà mái tơ ngon, tươi để thịt không quá bị dai hoặc non. Sau đó tiến hành làm sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Đầu tiên bạn nên làm sạch sả, tỏi, ớt, hành khô và băm nhuyễn những gia vị này. Sau đó cho hỗn hợp mật ong, nước mắm, dầu hào, muối, hạt tiêu, hạt nêm cùng với hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn trên. Cho tất cả hỗn hợp này vào bóp với gà đã chặt sẵn, nên bóp đều tay để gà thấm gia vị hơn.
Bạn nên ướp trong khoảng thời gian 2-3 tiếng đồng hồ gà sẽ thấm gia vị và ngon hơn rất nhiều đấy. Nếu có thời gian thì bạn ướp qua đêm để vào tủ lạnh ngăn mát sẽ càng thấm gia vị hơn.
Bước 3: Sau khi đủ thời gian ướp, bạn tiến hành nướng gà. Khoảng 10 phút bạn lại quét lên gà 1 lớp gia vị để gà thấm, ngon hơn. Chú ý trở gà đều tay để không bị cháy. Bạn tiếp tục nướng đến khi cảm thấy gà vàng, chín đều. Cuối cùng là mang ra thưởng thức thôi.
Gia vị là một trong những yếu tố quan trọng giúp món gà nướng trở nên thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ về cách ướp gà nướng chặt miếng trên đây của chúng tôi hữu ích dành cho bạn. Truy cập vào website inoxquanghuy.vn để cập nhận thêm đa dạng công thức nấu ăn ngon bạn nhé!
