Gà nướng là một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam. Bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến lại không quá phức tạp. Một trong những yếu tố quyết định món gà nướng có ngon hay không phụ thuộc rất lớn cách ướp gà. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách làm gia vị để nướng gà khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu ngay top 4 công thức làm gia vị ướp gà nướng đơn giản nhất nhé!
Gia vị để nướng gà muối ớt
Đây là một trong những gia vị để nướng gà đơn giản nhất mà hương vị không kém phần hấp dẫn. Là món ăn phù hợp những buổi cắm trại ngắn, ít thời gian chuẩn bị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà nguyên con làm sẵn: 1.2 – 1.5kg
- Nghệ tươi
- Hành tím
- Lá chanh
- Ớt hiểm (ớt nhỏ)
- Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch gà bằng muối cho bớt mùi và sạch hơn. Sau đó để ráo, có thể khứa vài đường những chỗ dày thịt để thịt gà chín đều và gia vị thấm sâu.
- Hành tím và nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Phết đều cả mặt trong lẫn ngoài con gà và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng.
Bước 2: Làm gia vị để nướng gà muối ớt
- Cho các gia vị vào tô theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 4 trái ớt thái nhuyễn, 1/2 thìa tiêu.
- Trộn đều đến khi gia vị quyện vào, tan hết.
Bước 3: Ướp gà
- Dùng chỗ nước sốt này rưới đều lên thân gà (để lại một phần nhỏ).
- Bạn nên dùng găng tay thực phẩm để ướp đều gia vị vào thịt gà. Đây là giai đoạn mát xa thịt gà, khoảng 10 đến 15 phút để gia vị thấm đều vào trong.
Bước 4: Nướng gà
- Cho gà lên vỉ, nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng điện.
- Cùng với đó là phết phần nước sốt còn lại khi thấy da gà khô.
- Thịt gà chín da sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt gà mềm thơm cực kì hấp dẫn.
Thế là chúng ta đã có ngay món gà nướng thơm lừng bằng chính gia vị để nướng gà tự làm rồi.
Tham khảo ngay: Công thức làm gà nướng muối ớt lá chanh
Gia vị để nướng gà mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà nguyên con hoặc cánh, đùi gà.
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Ngũ vị hương
- Đường
- Nước mắm
- Dầu hào
- Mật ong
Cách làm gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà mua về rửa với nước muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại 1 hoặc 2 lần với nước và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị để nướng gà mật ong
- Đầu tiên cho dầu vào chảo và làm nóng, và cho một vài lát tỏi để giúp cho dầu thơm và bắt vị hơn.
- Vớt tỏi đã vàng ra khỏi chảo để tránh bị khét.
- Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào chảo sau đó dùng đũa khuấy đều để cho gia vị đặc sệt lại với nhau.
Lưu ý, vì có mật ong và đường nên bạn chỉ nên nấu với lửa nhỏ để tránh phần gia vị của mình bị cháy.
Bước 3: Tẩm gia vị
- Bạn tắt bếp và nhấc chảo khỏi bếp sau khoảng 5 phút.
- Để cho hỗn hợp gia vị nguội rồi mới thoa đều lên gà.
- Đối với gà nguyên con, ướp trong thời gian 1 – 2 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh để tránh gia vị bị ôi (có nhiều đường). Và ướp trong khoảng 1 tiếng đối với đùi và cành gà.
Tham khảo ngay: 2 công thức làm gia vị ướp gà nướng mật ong
Bước 4: Nướng gà
- Gà sau khi đã thấm đều gia vị thì bạn lấy ra và cho lên vỉ nướng.
- Trong khi nướng, phết thêm một ít gia vị nướng gà lên da để giúp cho gà nướng vàng đều, đẹp mắt hơn.
Gia vị để nướng gà bơ tỏi
Đối với những người thích mùi vị của bơ tỏi thì đây thật sự là một món ăn hoàn hảo dành cho bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cánh hoặc đù gà, nửa con: 500g
- Bơ mềm, dầu ăn, muối, tiêu xay, tỏi băm, hành khô băm nhuyễn.
Cách làm gà nướng bơ tỏi lạ miệng
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Thịt gà mua về để khử mùi hôi bạn nên rửa sơ qua với nước muối hoặc rượu trắng. Sau đó bạn rửa kĩ thịt gà lại với nước sạch rồi để ráo
Bước 2: Chuẩn bị gia vị để nướng gà bơ tỏi:
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo.
- Chảo nóng thì bạn cho bơ vào, sau khi bơ đã chảy ra rồi thì bạn thêm tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tỏi và hành tím đã được phi vàng thơm thì bạn cho lần lượt các gia vị còn lại vào.
- Tiếp tục đun và khuấy đều hỗn hợp các gia vị đến khi thu được một hỗn hợp xốt sánh đặc thì tắt bếp. Kỹ thuật ở đây là làm sao cho mùi tỏi thật thơm nhưng lại béo vị bơ.
Bước 3: Ướp và nướng gà
- Để nguội hỗn hợp, sau đó bạn cho cánh gà/ đùi gà nhúng vào sốt bơ tỏi.
- Ướp gà ít nhất trong vòng 1 tiếng để cho gà thấm đều hết gia vị và đem đi nướng. Nhớ để lửa nhỏ và nướng lâu để bơ không bị cháy.
Gia vị nướng gà sa tế
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chân gà/ đùi gà
- Sa tế tôm
- Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
- Quả chanh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, mật ong, dầu ăn
Cách làm gà nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế gà
- Cách sơ chế gà tương tự như các công thức ở trên
Bước 2: Làm gia vị để nướng gà sa tế
- Cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho vào tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn để phi.
- Khi hành, tỏi đã thơm, bạn tất cả gia vị còn lại vào và đảo đều.
Lưu ý: Chỉ nên đun lửa nhỏ để hạn chế gia vị bị cháy.
- Sau khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn tắt bếp và để nguội
Bước 3: Ướp và nướng gà
- Cho thịt gà/ chân gà vào và ướp với hỗn hợp gia vị trên ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.
- Bạn có thể dùng tay bóp đều (với cách ướp đùi gà nướng) và xóc đều lên (đối với cách ướp chân gà nướng) để giúp gia vị thấm đều hơn.
- Đem gà đi nướng trên bếp than và đảo đều tay.
Trên đây là tổng hợp một số công thức làm gia vị để nướng gà đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện trong gian bếp nhà mình. Hi vọng với những công thức mà Trí Việt Phát Foods đã chia sẻ, có thể giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon cùng món gà nướng đậm đà và mềm ngọt, kích thích vị giác cùng gia đình thân yêu của mình.
