Chả giò là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam vào Ngày lễ Tết Nguyên Đán. Nếu bạn đã chán cách chế biến truyền thống, thì trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay sẽ mách bạn ngay hơn 20 cách làm chả giò thơm ngon, đơn giản để đổi vị nhé!
1. Chả giò chay
Bàn tiệc ngày Xuân hầu như đều là các món mặn, chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đã thấy ngán. Vậy nên Điện máy XANH sẽ mách bạn ngay món chả giò chay vừa ngon vừa thanh đạm để cân bằng lại bữa ăn nhé!
Chả giò chay có thể chế biến từ nhiều loại rau củ khác nhau, bên ngoài được bao bọc bởi một lớp bánh tráng rồi chiên đến khi vàng giòn. Cắn thử một miếng là cảm nhận ngay độ giòn tan hòa quyện thêm phần nhân bùi bùi, beo béo, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà nữa thì ngon khỏi bàn cãi!
2. Chả giò tôm thịt
Nhân đôi độ ngon của món chả giò thịt truyền thống với nhân tôm thịt hấp dẫn. Bên cạnh vị bùi thơm của thịt, bạn còn có thể cảm nhận được chút vị ngòn ngọt tự nhiên từ tôm. Tất cả gói gọn bởi lớp bánh tráng vàng giòn, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt là ngon số dách.
3. Chả giò hải sản
Là sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon và lớp bánh tráng pía giòn giòn. Chả giò hải sản là sự lựa chọn hoàn hảo cho các tín đồ ưa thích đồ biển. Khi ăn vừa cảm nhận được lớp nhân thấm đều vị, vừa thích thú khi chấm cùng tươi ớt chua ngọt càng dậy mùi, dùng kèm rau sống thì chả bao giờ ngán được cả.
4. Chả giò rế
Chả giò rế là sự kết hợp giữa bánh tráng rế giòn tan khi cắn, bùi bùi của khoai và sự đậm đà từ thịt. Với màu sắc bắt mắt, các bước chế biến lại vô cùng nhanh chóng. Vì thế món chả giò này thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc tùng, mọi người quay quần cùng làm rồi cùng thưởng thức và mang ý nghĩ gắn bó rất cao, nhất là trong dịp Tết.
5. Chả giò tôm
Nếu đã ngán với chả giò thịt thông thường thì chả giò tôm sẽ mang đến hương vị vô cùng mới mẻ cho bạn. Nhân tôm dai giòn, ngọt thịt kết hợp với độ giòn của bánh tráng bên ngoài, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn thơm ngon tuyệt vời cho ngày Tết.
6. Chả giò khoai môn
Một gợi ý nữa cho món ăn ngày Tết thêm phần mới lạ đó chính là chả giò khoai môn. Chả giò có lớp vỏ giòn tan gói trọn lấy phần nhân khoai môn mềm mịn bên trong, bùi bùi beo béo, ngon ơi là ngon.
7. Chả giò cá
Chả giò cá trích
Khi mà chả giò thịt đã quá đỗi quen thuộc, bạn muốn tìm một món đặc biệt hơn. Hãy nhớ đến vùng biển Phan Thiết có món chả giò cá trích đầy hấp dẫn, mang sự khác biệt vào những điều thân quen. Cá trích được phi lê cuộn trong lớp bánh tráng cùng các loại củ giòn ngọt, nếm thử là cảm nhận ngay hương vị biển lan tỏa khắp cả vòm miệng.
Chả giò cá thác lác
Thay đổi phần nhân với cá thác lác cũng là một gợi ý khá hay ho cho thực đơn ngày Tết sắp đến. Cá thác lác được xay nhuyễn, ướp với gia vị, sau đó gói với lớp bánh pía rồi đem đi chiên giòn.
Nhờ được xay nhuyễn và quết kỹ, vậy nên nhân chả giò rất dẻo thơm, đậm đà kết hợp cùng lớp vỏ giòn béo đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn thích mê cho xem!
Chả giò cá hồi
Lâu lâu mới có dịp sum vầy, vậy nên chơi sang một bữa với món chả giò cá hồi cũng chẳng quá to tát. Sự biến tấu mới lạ này vừa giúp mọi người được đổi vị lại còn tốt cho sức khỏe nữa đó.
Chả giò sau khi hoàn thành vàng giòn, bắt mắt hòa quyện đều với phần nhân cá hồi thơm lừng, bùi béo, chấm ngập với sốt mayonnaise và tương ớt mới ngon miệng làm sao!
Chả giò cá ngừ
Cá ngừ là nguyên liệu vô cùng tốt cho sức khỏe. Chính vì điều đó, chả giò cá ngừ đã xuất hiện với mục đích hướng đến sự sáng tạo trong món ăn, nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng. Sự béo béo từ cá ngừ phô mai, lớp vỏ giòn và rau ăn kèm tươi xanh hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác trên cả tuyệt vời.
Chả giò cá lóc
Nếu không ăn được các loại cá biển, bạn có thể tham khảo chả giò cá lóc nhé, mùi vị cũng thơm ngon không kém phần những loại nhân khác đâu. Chả giò thì giòn rụm với nhân cá ngọt thơm, ngoài ra còn có thịt tôm ngon ngọt, trứng bùi bùi thật hấp dẫn đúng không nào.
Chả giò cá chẽm
Chả giò cá chẽm được làm từ thịt cá chẽm, nấm đông cô và nấm kim châm, nhờ vậy giúp người dùng không có cảm giác ngán khi thưởng thức.
Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nấm và thịt cá, đan xen cùng chút cay the của gừng và ớt. Nước sốt thì béo béo càng làm tăng vị ngon cho món ăn ngày Tết thêm phần hấp dẫn.
8. Chả giò trái cây
Nghe tên có vẻ là lạ nhưng Điện máy XANH đảm bảo chả giò trái cây sẽ là món ăn vô cùng hoàn hảo để bạn thực hiện cho bàn tiệc ngày Tết. Bên ngoài là lớp vỏ vàng áo đều bởi lớp bột chiên xù, bên trong là hỗn hợp trái cây ngọt thơm, chua nhẹ hòa quyện đều với sốt mayonnaise béo ngậy, cực kỳ thơm ngon đó nha!
9. Chả giò khoai lang
Chả giò thường được cuốn với thịt heo và khoai môn, thế nhưng bạn hoàn toàn có thể thay đổi với nhân khoai lang mà mùi vị cơ bản vẫn được giữ nguyên. Khác hẳn với khoai môn, bạn sẽ còn cảm nhận thêm được vị bùi bùi, ngọt thơm từ khoai lang. Tham khảo công thức bên dưới để thực hiện nhé!
10. Chả giò khoai tây
Chả giò khoai tây là món chả giò mang đến sự đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Khoai tây thơm, vỏ chả giò giòn, nước sốt chấm lại rất bắt miệng, có thêm bắp mỹ làm món ăn không bị chán.
Không cần những nguyên liệu cầu kỳ như thịt hay nấm, chỉ cần khoai tây thôi nhưng vẫn làm nên được món chả giò ngon khác biệt.
11. Chả giò bắp
Nếu là tín đồ ăn chay hay chỉ đơn giản là đã ngán các món thịt vào dịp Tết, bạn có thể tham khảo ngay món chả giò bắp để đổi vị cho mình và cả nhà.
Món ăn được làm từ bắp non, cà rốt và đậu hũ đem đến cho bạn một hương vị ngọt thơm, beo béo rất bắt vị. Cách làm cực kỳ nhanh và đơn giản, xem ngay công thức gợi ý bên dưới dưới nhé!
12. Chả giò phô mai
Chả giò phô mai là món ăn dễ làm, nhưng lại rất thơm ngon, đặc biệt là những người yêu thích phô mai. Giòn giòn và béo béo là những hương vị chính mà vị giác bạn có thể cảm nhận được ngay từ lần cắn đầu tiên. Chấm cùng hỗn hợp mayonnaise và tương ớt thì còn gì có thể sánh nổi đây chứ!
13. Chả giò hàu
Chả giò hàu là sự kết hợp từ hàu tươi sống thơm ngon cùng vị béo béo của sốt mayonnaise. Lớp vỏ cắn vào giòn tan, hàu thì ngọt nhưng lại mang đầy tinh chất của biển. Khi ăn, dùng kèm cùng rau và nước chấm béo ngậy mang lại sự khác lạ cho người thưởng thức. Bạn hãy thử trổ tài món ăn này để bàn tiệc ngày Tết phong phú hơn nha.
14. Chả giò gà
Bên cạnh gà luộc, miến gà, bạn cũng có thể tận dụng nguyên liệu chính để biến tấu thành món chả giò gà thơm ngon. Vẫn là lớp vỏ bánh được chiên vàng giòn, nhưng phần nhân bên trong lại mới lạ với thịt gà mềm bùi, các loại nấm thì ngọt thơm, đảm bảo ăn thử là thích ngay.
15. Chả giò vịt
Thịt vịt cũng là một trong những nguyên liệu thường xuất hiện trong ngày Tết. Nếu đã chán với cách chế biến: luộc, nấu cháo hay bóp gỏi, bạn có thể tận dụng chúng để cuốn với chả giò.
Thịt vịt vốn dĩ mềm thơm, bùi béo nay kết hợp với lớp vỏ vàng giòn từ bánh pía, chấm kèm với tương ớt lại càng dậy mùi thơm ngon, lạ miệng cho bất kỳ ai nếm thử.
16. Chả giò thịt bò
Khi mà nguyên liệu của chả giò có thịt heo là chính, ta cần phải có sự lạ miệng hơn nhưng vẫn giữ lại được hương vị truyền thống. Chả giò thịt bò là món ăn như vậy.
Thịt bò ngon đậm đà, ngọt thịt, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản mang đến hương vị mới cho món ăn cũ khiến ai nếm thử cũng đều phải nhớ mãi.
17. Chả giò trứng
Chả giò trứng là món ăn đơn giản và nhanh gọn cho những ai quá bận rộn vào ngày Tết. Chì cần có trứng béo béo, thịt bằm đậm đà và khoai môn thì bùi bùi thơm nức mũi là bạn đã có ngay món chả giò siêu ngon này. Chấm một miếng tương chua ngọt, thưởng thức độ giòn đặc trưng của món chả giò thì còn gì bằng.
18. Chả giò Tomyum
Là tín đồ của hải sản chắc hẳn bạn không nên bỏ qua món chả giò Tomyum hấp dẫn này. Sự kết hợp giữa tôm, mực, thịt và bánh tráng giòn giòn khiến đây quả thực là món ăn thơm ngon đến khó cưỡng. Đặc biệt, bạn nhớ dùng kèm thêm một ít rau sống, chấm cùng nước mắm pha đậm đà để gia tăng thêm hương vị nhé!
19. Chả giò Detox
Như đúng với cái tên ”Detox”, món chả giò này chỉ bao gồm các loại rau củ và nấm để giúp cho người dùng có cảm giác thanh đạm, nhẹ nhàng hơn khi thưởng thức. Sự giòn rụm của lớp chả giò bên ngoài kết hợp với phần nhân ngọt thơm, giòn sần sật, chấm cùng nước nắm chua ngọt sẽ khiến món ăn thêm tròn vị ngon.
20. Chả giò cốm
Chả giò cốm là món ăn rất đặc biệt với lớp vỏ giòn rụm, hấp dẫn. Bạn sẽ còn cảm nhận được vị hải sản tươi ngọt cùng vị cốm thơm lừng đầy kích thích. Lớp vỏ cốm chính là điểm nhấn cho món ăn này. Ngại gì mà không bắt tay vào làm cho gia đình mình chứ.
21. Chả giò sake
Sake là một loại quả rất quen thuộc với người dân Nam Bộ. Chính vì sự phổ biến này, nhiều người đã khéo léo biến tấu chúng để tạo nên món chả giò sake vừa lạ miệng vừa thơm ngon. Sake cắn vào dẻo bùi, thịt thì thơm ngon cùng sự kết hợp đặc biệt với bún tàu khiến người dùng càng ăn càng thích.
22. Chả giò nấm
Chả giò nấm thanh đạm với lớp vỏ ngoài vàng giòn, nhân bên trong thì ngọt nhẹ vị nấm tươi, rau củ mềm mềm. Khi ăn chấm kèm với nước sốt me đặc biệt, vừa mằn mặn vừa chua cay, đảm bảo cả nhà bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!
23. Chả giò hạt sen
Chả giò hạt sen như món ăn tinh hoa của đất trời khi được làm từ rất nhiều nguyên liệu như: hạt sen, thịt heo, tôm, giò sống và trứng gà. Tất cả được trộn đều với gia vị, sau đó gói gọn trong lớp bánh tráng rồi đem đi chiên giòn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cung bậc của nhiều hương vị khác nhau. Từ vị bùi của thịt, ngọt nhẹ của tôm, trứng gà thì beo béo đến vị bùi bùi đặc trưng từ hạt sen. Nghe diễn tả thôi cũng đã thấy hấp dẫn phải không nào? Chần chờ chi nữa, bạn hãy xem ngay công thức bên dưới nhé!
24. Chả giò chuối
Một ”ứng cử viên” đặc biệt mà Điện máy XANH muốn giới thiệu ngay sau đây đó chính là món chả giò chuối với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Lớp vỏ ngoài thì vàng ươm, giòn rụm, bên trong là nhân chuối chín mềm mềm mang vị ngọt thanh xen lẫn thêm 1 chút mằn mặn của muối, thơm nhẹ hương bột quế, dùng cùng với sốt socola sẽ càng tuyệt vời hơn đấy!
25. Chả giò miền Bắc
Chả giò miền Bắc hay còn gọi với cái tên thân thuộc là nem rán. Khác với các loại chả giò thường thấy, chả giò miền Bắc sẽ được cuốn với bánh đa nem, nhờ vậy sau khi chiên ta sẽ có được 1 lớp vỏ bánh siêu giòn.
Bên ngoài là vỏ bánh vàng đều thơm phức, bên trong là nhân thịt và rau củ đậm đà gia vị, dùng với tương ớt nữa thì ngon quên lối về. Tết năm nay đừng quên món ăn này trong thực đơn bàn tiệc của gia đình bạn nhé!
Với bài tổng hợp 20+ cách làm chả giò ngon giòn lâu cho ngày Tết Nguyên Đán, Điện máy XANH hi vọng bạn có thể lựa chọn cho bàn tiệc nhà mình những món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị nhé. Chúc bạn thành công!
Biên tập bởi Trương Thị Cẩm Hồng • Cập nhật 30/01/2022
