Tiết canh vịt là món ăn được nhiều người yêu thích và muốn thưởng thức. Tuy nhiên, vì vấn đề an toàn thực phẩm mà vẫn còn một số người khá e ngại không dám thử món ăn này. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ
cách làm tiết canh vịt xiêm
an toàn và ngon đúng điệu. Các bạn hãy cùng tham khảo nội dung trong bài sau đây, đảm bảo sẽ không khiến các bạn thất vọng đâu.
Hướng dẫn cách làm tiết canh vịt xiêm ngon và an toàn
Cách làm tiết canh vịt xiêm thơm ngon, hấp dẫn
– Nguyên liệu chuẩn bị làm tiết canh vịt
+ Một con vịt xiêm
+ Lạc rang, rau húng chó, mùi tàu, 5 củ hành và 1 chút là chanh
+ 5 quả chanh
+ 1 bát con nước đun sôi để nguội đã được pha mì chính
– Thực hiện cách đánh tiết canh vịt
+ Bước 1: Chuẩn bị nước để thực hiện hãm tiết trước khi cắt tiết vịt
Hãm tiết bằng nước mắm: Đây là cách hãm tiết được nhiều người sử dụng và tỉ lệ thành công rất cao. Đặc biệt, với cách hãm tiết này các bạn không lo tiết bị thâm. Bạn nên pha khoảng 2 thìa nước mắm cùng với 3 thìa nước sôi nếu con vịt to và dùng 1 thìa nước mắm nếu vịt nhỏ.
Hãm tiết bằng chanh: Các bạn vắt khoảng nửa quả chanh vào bát nước đun sôi. Bạn nên nhớ phải bỏ hết hạt chanh ra nhé. Với cách hãm tiết bằng chanh này thì tiết sẽ bị thâm mà không được tươi. Vì vậy mà phương pháp này được ít người thực hiện hơn.
+ Bước 2: Chuẩn bị nhân và đánh tiết canh
Sau khi thực hiện xong công đoạn làm vịt và luộc vịt chín thì các bạn tiếp tục thực hiện làm nhân. Bạn nên lấy ra một số bộ phận của con vịt đã luộc chín để thực hiện làm nhân.
Các bạn có thể lấy cổ vịt, đùi, lòng mề, gan để làm nhân. Những bộ phận trên bạn băm càng nhỏ càng tốt, như vậy tiết canh mới ngon và dễ đông hơn.
Đem hành đã nướng chín cho băm nhỏ, rau hung thái chỉ để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
Sau khi thực hiện xong các công đoạn trên, bạn chia đều phần nhân ra và đổ phần tiết đã hãm vào. Sau đó, bạn rắc phần lạc đã giã nhỏ lên và đợi món tiết canh đông lại. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản như vậy và chờ khoảng thời gian là các bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.
>> Mua ngay: Vịt quay Bắc Kinh bán tại hệ thống 8 cửa hàng ở Hà Nội của thương hiệu Vịt 29
Một số lưu ý cách đánh tiết canh vịt ngon
Một số lưu ý khi thực hiện đánh tiết canh
– Lựa chọn vịt ngon
Để làm một món tiết canh vịt xiêm ngon thì trước tiên, các bạn cần phải chọn con vịt ngon và khỏe. Một con vịt được đánh giá là ngon khi nó có trọng lượng khoảng 1,5kg. Và đặc biệt hơn, vịt thường ngon hơn sau mỗi một vụ lúa và các bạn nên chọn những con vịt được thả ở ngoài đồng.
– Mẹo đánh tiết canh vịt đông nhanh
Khi thực hiện hãm tiết thì không nên cho mắm và cho muối quá mặn, nếu như mặn quá thì tiết canh của bạn sẽ không thể đông được. Các bạn chú ý chỉ nên pha nước vừa ăn với khẩu vị của mình mà thôi.Sau khi cho tiết vào nhân đã làm trong từng bát thì bạn nên để ở một chỗ cố định. Tuyệt đối không nên di chuyển nhiều và đợi cho tiết đông hẳn mới thực hiện viện cho lạc rang lên trên bề mặt.
Trên đây là những thông tin về cách làm tiết canh vịt xiêm mà các bạn có thể tham khảo. Các bạn hoàn toàn có thể thực hiện ở nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để tham khảo thêm thông tin chi tiết, hãy truy cập vào website http://www.vit29.com/ hoặc liên hệ tối hotline: 0978 0000 59 để nhận được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình nhất.
