Chia sẻ của Nguyễn Thị Ngoan cùng Sữa Ông Thọ
Nguyên liệu làm sữa chua mít
Chuẩn bị 5 đến 6 hộp sữa chua
Khoảng 10 đến 12 thìa cafe sữa đặc Ông Thọ
300g đến 400g múi mít chín đã bóc bỏ hạt
2 quả mắc coọc hay còn gọi là trái lê ta
Bột năng và nếu có thì thêm vài giọt màu thực phẩm
Thạch các loại, nhiều màu sắc, Nước cốt dừa, hạt é (Không có cũng không sao).
Cách làm sữa chua mít chi tiết như sau:
Bước 1: Mít xé nhỏ, bạn nên chọn mít ngon, mọng loại ít xơ và dầy cùi và càng ngọt thì sản phẩm sữa chua mít của bạn càng tuyệt vời
Bước 2: sau khi sơ chế mít ta bắt đầu sơ chế đến quả lê ta, với quả lê ta bạn gọt sạch vỏ và thái dạng hạt lựu
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt đầu ngâm hạt lựu vào trong nước sau 1 lúc rồi vớt ra, chắt bỏ sạch nước rồi trộn với bột năng, dùng cái gì đó (rổ thưa chẳng hạn) để sàng cho hết bột năng thừa ra khỏi hạt lựu
Bước 4: Luộc hạt lựu bằng cách để hạt lựu vào một nồi nước sôi, đun đến khi hạt lựu trong veo thì vớt ra, sau đó cho thật nhanh vào nồi (hoặc dùng bát) nước lạnh để chúng không dính vào nhau
Bước 5: Kiểm tra lại toàn bộ nguyên liệu xem đã ok chưa, bao gồm hạt lựu, đá, mít, sữa chua, sữa đặc Ông Thọ bạn trộn tất cả với thạch và nước cốt dừa vào trong 1 bát hoặc cốc sau đó bổ sung hạt é vào sau cùng (nếu có), như vậy là xong một bát sữa chua mít rồi đó.
