Nồi chiên không dầu đang là xu hướng lựa chọn của các bà nội trợ hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng chưa đúng cách khiến hiệu quả nấu nướng không cao, nồi nhanh xuống cấp. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số kinh nghiệm khi dùng loại nồi này.
1. Làm nóng nồi trước
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chế biến.
Nồi chiên không dầu tương tự lò nướng. Do đó, trước khi thực hiện chế biến thực phẩm bạn nên làm nóng nồi trước. Việc làm nóng nồi sẽ giúp nhiệt độ nồi luôn ổn định trong suốt quá trình chiên/nướng. Tùy vào từng loại nồi, bạn có thể làm nóng trong vòng từ 7 đến 15 phút.
2. Cho thực phẩm lượng vừa đủ
Một kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu khác đó là không nên cho quá nhiều thực phẩm trong một lần nấu. Quá nhiều thực phẩm sẽ làm cho không gian bên trong bị kín khiến không khí, nhiệt độ khó lưu thông. Cuối cùng làm cho thực phẩm không được chín đều và ảnh hưởng đến tuổi thọ nồi.
Không cho quá nhiều thực phẩm vào nồi
Vì vậy bạn chỉ nên rải đều một lượng thức ăn vừa đủ vào trong nồi. Việc làm này giúp thực phẩm nhanh chín và tăng tuổi thọ cho nồi.
3. Chọn thời gian và nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ và thời gian nấu mỗi loại thực phẩm khác nhau. Nếu lựa chọn nhiệt độ và thời gian không phù hợp sẽ làm cho thực phẩm mất đi vị thơm ngon. Ngoài ra, mỗi loại nồi chiên sẽ có mức nhiệt, công suất khác nhau. Do đó, không áp dụng nhiệt độ và thời gian của nồi này cho nồi khác được.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp
Nhiệt độ quá cao, thời gian quá lâu sẽ khiến thực phẩm bị cháy khét. Nhiệt độ chưa đủ sẽ khiến thực phẩm bị sống. Vì vậy khi nấu bạn nên kiểm tra 1 đến 2 lần để đảm bảo thực phẩm chín đều và căn được nhiệt độ, thời gian chính xác cho lần sau.
4. Lật thức ăn
Kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu để có món nướng kích thước lớn được thơm ngon và không bị cháy là thường xuyên lật trở. Cá nguyên con hay thịt cả tảng nếu không lật sẽ chỉ chín một mặt hoặc chín không đều.
Lật trở thức ăn trong quá trình nấu
Để đảm bảo an toàn khi lật trở thức ăn bạn nên tạm dừng quá trình nấu hoặc điều chỉnh nồi xuống nhiệt độ thấp trước khi lấy nồi ra. Sau đó sử dụng đũa hoặc là kẹp để lật trở.
5. Dùng lượng dầu phù hợp
Là nồi chiên không dầu nhưng không có nghĩa là cắt bỏ hoàn toàn dầu sử dụng khi chiên nướng. Việc sử dụng lượng dầu vừa đủ vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe vừa giúp thức ăn thơm ngon hơn.
Phết một lượng dầu vừa đủ
Bạn nên dùng chổi quét hoặc bình xịt để tạo một lớp dầu mỏng trên bề mặt của thực phẩm trước khi chiên. Cách làm này sẽ giúp thực phẩm vàng đều và không bị khô.
6. Vệ sinh nồi
Việc cuối cùng bạn cần làm sau mỗi lần nấu nướng là vệ sinh nồi. Việc vệ sinh này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn vụn thức ăn và dầu thừa bám trên nồi. Từ đó không làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi và chất lượng của những món ăn sau đó.
Vệ sinh nồi sau mỗi lần chiên/nướng
Trên đây là một số kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu nhất định các chị em cần ghi nhớ. Nó sẽ giúp thức ăn thơm ngon như ngoài hàng và nồi được bền lâu hơn.
BÀI VIẾT LIẾN QUAN
