nấu ăn ngon rẻ: Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị
Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị:
Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị:
Cách nấu bún mắm vốn không còn xa lạ với những người dân miền Trung, miền Nam và đặc biệt là miền Tây Nam Bộ. Thế nhưng với các bạn ở những nơi khác nếu muốn thưởng thức món bún mắm ngon đúng vị thì sẽ phải làm thế nào? Chính bởi vậy trong bài […]cách nấu ăn ngon
The post Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị appeared first on Cẩm nang phụ nữ và gia đình.
Cách nấu bún mắm vốn không còn xa lạ với những fan dân miền Trung, miền Nam và đặc biệt là miền Tây Nam Bộ. Thế nhưng với các bạn ở những nơi khác nếu cần hưởng thụ món bún mắm ngon đúng vị thì sẽ phải làm thế nào?
Chính bởi vậy trong bài viết này, Agiadinh xin được giới thiệu tới các bạn công thức nấu bún mắmđặc biệt quan trọng vừa nhanh vừa ngon, đúng đắn của fan dân miền Nam Bộ nhé.
Mục lục
- Chuẩn bị các nguyên vật liệu nấu bún mắm
- Cách nấu bún mắm ngon
- Bước 1: Chuẩn bị mắm cá linh
- Bước 2: Làm nước dùng bún
- Bước 3: Sơ chế các nguyên vật liệu cần thiết khác
- Bước 4: Hoàn thiện món bún mắm
Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị — cach nau bun mam
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún mắm
- Bún tươi: 1 kg
- Mắm cá linh: 200 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Thịt heo ba chỉ quay: 200 gram
- Mực ống: 1 con
- Cá lóc phi lê: 300 gram
- Sườn heo: 300 gram
- Sả: 50 gram sả băm nhuyễn + 2 cây sả củ
- Cà tím dài: 1 quả
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: đường, bột nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt…
Nguyên liệu chính nấu bún mắm — cách chế biến bún mắm ngon
Cách nấu bún mắm ngon
Bước 1: Chuẩn bị mắm cá linh
Cho vào trong một chiếc nồi bé dại sạch chừng 200ml nước lọc. Bắc nồi nước lên bếp và để lửa lớn cho thật sôi. Nước sôi, cho tổng thể 200 gram mắm cá linh đã chuẩn bị vào quấy đều tay cho mắm dẻo.
Nấu chừng 2–3 phút với mức lửa vừa cho cho đến lúc mắm hơi hơi mềm Lúc này, bạn tắt bếp rồi đổ mắm cá qua rây. Rây kỹ mắm để lấy nước cốt, bỏ xác cá.
Chuẩn bị mắm cá — cách làm bún mắm miền tây
Bước 2: Làm nước dùng bún
Rửa sạch xương sườn với nước để sa thải mỡ, bẩn. Tiếp đến, bạn cho trụng sườn qua nước sôi trong vòng 1 phút để sườn sạch hẳn. Chắt bỏ nướcmột lượng vừa đủ rửa sạch sẽ sườn với nước lọc một lần nữa.
Cho sườn vào nồi cùng với 1,5 lít nước lọc rồi đặt lên trên bếp đun với lửa to. Khi nồi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi ninh trong vòng 20–25 phút cho sườn mềm, nước ngọt.
Ninh xương lấy nước dùng — cách nấu bún mắm ngon nhất
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà tím: Rửa sạch cà tím rồi bỏ cuống. Tiếp theo, bạn cắt khúc cà tím cho vừa khéo ăn rồi bỏ vào xào nhanh cùng với 50 gram sả đã băm. Nêm một chút các gia vị cho đậm đà.
Hải sản: Tôm tươi bạn bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Mực ống làm sạch với muối + dấm cho bớt tanh rồi cắt khoanh nhỏ tuổi Cá lóc làm sạch tiếp nối thái thành các lát vừa ăn.
Sả củ, ớt sừng: Bóc bẹ già và cắt chân sả. Làmxong xuôi bạn rửa cho sạch sả rồi đập dập Với phần ớt sừng, bạn cắt đôi quả ớt thành 4 nhiều phần (bổ đôi theo chiều dọc rồi lại bổ theo chiều ngang) rồi thái thành miếng nhỏ.
Thịt heo quay: Thái thành các miếng vuông vừa ăn. Tháingừng bày riêng thịt ra bát/đĩa và đừng để lẫn với đồ sống
Chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết trong bát bún — phương pháp nấu bún mắm ngon nhất
Bước 4: Hoàn thiện món bún mắm
Sau 25 phút ninh sườn mềm, bạn đổ nước cốt mắm cá linh đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều Khi nước sôi trở lại, cho thêm tiếp sả đập cho dập + ớt sừng + cà tím vào chung. Nêm nước dùng cho vừa ăn.
Nước dùng bún mắm — bún mắm nêm
Hải sản: Cho hải sản vào rây kế tiếp trụng qua nồi nước dùng đang sôi. Hải sảnvừa chín tới bạn gấp rút vớt ra và để riêng.
Bún tươi: Đun sôi một nồi nước lọc khác rồi cho bún vào chần khoảng 1–2 phút cho bún được mềm, ngon hơn. Chầnchấm dứt vớt bún riêng ra rổ hoặc đĩa lớn.
Xếp một lượng bún vừa phải vào trong tô. Bày lên bề mặt bún tôm + thịt quay + mực + cá lóc. Chan nước dùng bún cho thật đều lên khắp tô bún rồi thưởng thức.
Bún mắm — cach nau bun mam
Trong cách nấu bún mắm trên đây, bạn đặc biệt lưu ý quá trình rây để mang nước cốt mắm cá. Bạn rây càng kỹ thì mắm càngđậm chất mang đúng hương vị đặc biệt quan trọng của món thức ăn Khi thưởng thức bún mắm, bạn có thể ăn cùng với các loại rau sống đặc biệt như rau muống bào, giá đỗ, bông súng, rau đắng… để gia công tăng tính hấp dẫn.
Chuyên mục các món bún ngon trên kênh cẩm nang Phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Agiadinh.net chúc các bạn thực hiện thành công món bún mắm.
The post Cách nấu bún mắm miền Tây đậm ngon chuẩn vị appeared first on Cẩm nang thanh nữ và gia đình.
