Mẹo Nấu Món Cà Ri Ngon Sánh Mịn - Vianco - Gia Vị Việt Ấn

Cà ri là món khá đỗi quen thuộc với người Việt trong những năm gần đây, đặc biệt là Cà ri siêu sánh mịn có mặt ngay trên bàn ăn của mỗi gia đình. Không chỉ trong các bữa tiệc linh đình, ăn cà ri lúc nào mà không được.

Món cà ri rất cần có đủ đầy gia vị, nhưng như vậy vẫn chưa đủ. Nếu thiếu đi một vài mẹo vặt và gia vị chuẩn nấu cà ri, bạn sẽ dễ lạc lối khi nấu, đặc biệt là trên bếp điện từ.

MẸO NẤU CÀ RI CHUẨN VỊ ĐẬM NGON

Gợi ý các món cà ri cho bữa cơm càng thêm hấp dẫn

Khi nhắc đến món cà ri thì người ta nghĩ ngay đến cà ri gà. Đó là món phổ biến nhất trong làng ẩm thực Việt Nam và các quốc gia phương Đông. Nhưng nếu chỉ ăn mãi cà ri gà thì quá chán ngắt phải không nào, các bạn? Vì vậy, bếp nhà Vianco giới thiệu thêm nhiều phiên bản cà ri chuẩn vị nữa cùng mẹo nấu món ngon từ cà ri.

Có thể thưởng thức món cà ri vào bất cứ lúc nào, miễn là hương vị luôn thơm ngon

Cà ri gà nấu sữa tươi (biến tấu của người Việt)

Cà ri gà nấu sữa tươi có hương vị mê ly và lôi cuốn người ăn đến bất ngờ. Đây là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc của người Việt ngày nay.

Tuy có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng món này trở thành nét đặc trưng trong ẩm thực của chúng ta với một chút biến tấu. Món cà ri gà nấu sữa tươi càng ngon hơn nếu cả gia đình mình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc trong những ngày thời tiết se se lạnh. Ngoài sữa tươi, thì bạn có thể thay thế nước dừa và mùi vị của món cà ri gà vẫn thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1-2kg)
300ml sữa tươi
3-4 củ khoai tây
3-4 củ khoai lang
1 củ hành tây
1 củ cà rốt (nếu muốn)
1-2 cây sả tươi
2 muỗng bột năng
1 củ tỏi khô
2 củ hành tím
Gia vị nấu cà ri ngon: 1 gói bột cà ri Vianco, 1 gói xốt cà ry dầu Vianco, tiêu, dầu ăn,…

Cà ri gà nấu sữa thơm ngon

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi hôi của gà qua giấm, nước gừng hoặc nước chanh; loại bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi; và rửa sạch lần nữa với nước muối. Rửa và sắc khoai (lang và tây).

Cà ri gà nấu sữa thơm ngon

Ướp thịt gà

Tiếp theo, dùng dao tách từng mảng thịt ra và sắc thành các miếng nhỏ gọn. Tách cổ, cánh và ức gà để riêng. Ướp những miếng gà đã sắc và cho vào tô lớn. Thêm các gia vị vào (1/3 muỗng tiêu, 1 gói bột cà ri Vianco, hành tím, 1 muỗng bột năng, băm nhỏ tỏi và hành tím) rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị chuẩn nấu cà ri.

Cà ri gà nấu sữa thơm ngon

Chiên sơ thịt

Bắc chảo lên bếp, bỏ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho các miếng gà vào chiên sơ. Đảo đều các miếng thịt để không bị khét.

Cà ri gà nấu sữa thơm ngon

Nấu nước cà ri

Đun một nồi nước (khoảng 2l) cho sả, phần còn lại của con gà (đầu, cổ, cánh, xương,…) vào nồi và đun liên tục cho đến khi nào thấy bọt nổi trên bề mặt nước thì hớt ra.

Khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì bạn cho thịt gà (đã xào qua) vào nồi. Tiếp tục ninh khoảng 20 phút nhưng hãy vặn nhỏ lửa lại để các miếng thịt chín mềm.

Sau đó, cho các miếng khoai vào (có thể cho thêm cà rốt nếu thích). Cho thêm 1 bịch sữa tươi hoặc 1 trái dừa (nước dừa) vào và tiếp tục đun thêm 10 phút thì nhấc nồi và tắt bếp. Nhớ cho thêm khoảng 1 muỗng bột năng hoặc bột bắp trước khi tắt bếp 3 phút để có nước cà ri siêu sánh mịn.

Cà ri gà nấu sữa thơm ngon

Nấu Cà ri gà theo phong cách Ấn Độ

Cà ri là nét văn hóa của người Ấn Độ và nó nổi tiếng đến mức nhiều quốc gia trên thế giới cũng biến tấu cà ri theo phong cách riêng. Là nước sốt được làm từ nhiều gia vị khác nhau, bao gồm gia vị bán hoàn chỉnh, nên món này càng thêm đặc biệt.

Đối với người Ấn, cà ri luôn thường trực trên bàn ăn của họ mỗi ngày. Họ không ngán sao? Không hề vì họ chỉ cần thay đổi một chút gia vị chuẩn nấu cà ri cho nước sốt là món có hương vị khác hoàn toàn rồi.