Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, gà rang muối chính là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng. Để tự chế biến món ăn này ngay tại nhà, bạn hãy thử áp dụng cách làm gà rang muối đơn giản, dễ làm sau đây.
Tham khảo cách làm gà rang muối giòn ngon
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà rang muối
Để tự làm món gà rang muối giòn rụm, vị hơi mằn mặn, trong nhà bếp của bạn cần phải có sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 400g gà ta
- 4 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 nắm lá chanh
- 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ
- 20g gạo nếp
- 20g đậy xanh
- 20g muối hạt
- 70g bột năng
- Gia vị: Dầu ăn, tương cà, tương ớt
Các bước thực hiện cách làm gà rang muối giòn rụm, ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả cây bạn rửa sạch, đập dập phần đầu sả rồi dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Gừng gạo bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Lá chanh cũng sơ chế sạch, cắt thành sợi nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rang
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà làm sẵn mua về, bạn ngâm qua với nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 10 phút để thịt sạch rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo.
Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 25 phút cho ngấm vị.
Thịt gà sơ chế sạch, ướp gia vị vừa ăn
Bước 3: Rang hỗn hợp muối
Trước khi rang làm hỗn hợp muối, bạn ngâm nở đậu xanh và gạo nếp trong nước lạnh khoảng 20 phút, để chúng nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh và gạo nếp vào chảo rang đều tay. Khi thấy các nguyên liệu chuyển sang màu hơi vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén nhỏ.
Tiếp tục, cho muối hạt vào chảo rang 3 phút. Trộn muối với gạo nếp và đậu xanh, cho vào máy xay thật nhuyễn, thu được hỗn hợp đồng nhất với nhau.
Hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh rang dậy mùi thơm, xay thật nhuyễn
Bước 4: Rang thịt gà với muối
Bạn cho 1 chén dầu ăn vào chảo, đun sôi lăn tăn rồi cho gừng và lá chanh vào chiên dậy mùi thơm, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho sả vào chiên vàng đều rồi vớt ra.
Phần dầu còn thừa trong chảo, bạn lăn gà qua bột năng rồi cho vào chiên cùng. Chiên tới khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn trộn hỗn hợp muối với gà chiên, xóc nhẹ để gia vị bám quanh thịt gà là được.
Gà rang muối ớt giòn rụm, dậy mùi thơm nức mũi
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn
Đĩa gà rang muối ớt có vị mằn mặn, thịt gà dai mềm hấp dẫn, ăn kèm sả và muối rất là thơm. Thưởng thức món ăn này cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt đều rất tuyệt.
Món gà rang muối ớt dành cho cả nhà
Gợi ý cho bạn:
Bạn nên chiên sả, lá chanh chín tới rồi vớt ra để ráo dầu trước khi trộn với thịt gà. Không cần chiên kỹ quá khiến các nguyên liệu bị cháy xém, ăn có vị đắng nên mất ngon.
Món ăn này nên thưởng thức nóng hổi khi vừa rang xong để đảm bảo độ giòn, thịt gà không bị dai do tiếp xúc với không khí.
Thực hiện cách làm gà rang muối mà chúng tôi gợi ý trong bài viết, không chỉ giúp bạn có thêm món ngon hấp dẫn mà còn thay đổi khẩu vị vào các dịp đặc biệt.
