Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cánh gà chiên mắm vừa giúp thay đổi khẩu vị vừa khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Để tự vào bếp trổ tài với nguyên liệu này, bạn hãy thử cách làm gà chiên mắm dễ làm sau đây. Đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên đa dạng, phong phú hơn.
Mách bạn cách làm gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món gà chiên nước mắm
Thưởng thức hương vị hấp dẫn của món gà chiên nước mắm nêm nếm đậm đà vừa ăn. Chắc chắn đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Để tự chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu gồm:
- 5 chiếc cánh gà tươi ngon
- 3 củ tỏi
- 2 củ hành tím khô
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm
Mách nhỏ cho bạn:
Cánh gà bạn chọn miếng tươi ngon, da màu hồng phớt đặc trưng, thịt săn và đàn hồi tốt. Hạn chế mua cánh có các dấu hiệu lạ như: đốm thâm đen, trầy xước da hay chảy dịch có mùi hôi nồng.
Hướng dẫn các bước thực hiện cách làm gà chiên mắm đơn giản mà ngon
Bạn bắt tay vào chế biến món gà chiên nước mắm đậm đà, theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về, bạn dùng muối hạt xát một lượt để làm sạch nhớt, khử hết mùi đặc trưng. Sau đó, rửa lại cánh nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
Lấy dao cắt cánh gà thành miếng vừa ăn. Nếu cánh nhỏ quá thì bạn để nguyên miếng cũng được.
Cánh gà sơ chế sạch lông tơ, khử hôi trước khi tẩm ướp gia vị
Bước 2: Tẩm ướp cánh gà với gia vị
Cánh gà sau khi sơ chế sạch, bạn cho vào nồi nước đang sôi luộc sơ qua để thịt chín mềm. Cách này giúp tiết kiệm thời gian chiên cũng như giúp gà giòn rụm bên ngoài, bên trong dai mềm đậm đà.
Tiếp đến, bạn ướp gà đã luộc với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và xóc nhẹ rồi ướp cánh gà trong khoảng 20 phút.
Ướp cánh gà trong khoảng 20 phút
Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm chiên cánh gà
Hỗn hợp nước mắm chiên cánh gà, bạn pha theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, thu được hỗn hợp đồng nhất.
Nước mắm chiên gà nêm nếm vừa miệng
Bước 4: Chiên cành gà vàng giòn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập ½ mặt chảo rồi đun nóng già. Tiếp đến, cho cánh gà vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Chiên cánh gà vàng giòn
Bước 5: Thực hiện món gà chiên nước mắm
Phần dầu còn thừa trong chảo, bạn giữ lại khoảng 1 ít rồi cho hành tỏi vào phi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho cánh gà vào xào cùng, thêm hỗn hợp nước mắm rồi rim trên lửa liu riu.
Rim tới khi thấy nước mắm cạn dần, cánh gà săn lại và có màu nâu vàng bóng thì tắt bếp.
Rim cánh gà chiên với nước mắm
Bước 6; Trình bày và thưởng thức món ăn
Trình bày gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa leo và cà chua cắt lát. Thưởng thức món ăn nóng hổi với cơm trắng hay rau luộc đều ngon.
Thưởng thức món ăn hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền
Như vậy, cách làm gà chiên mắm không quá cầu kỳ, nhanh gọn mà thành phẩm hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng. Món ăn đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày của mỗi gia đình.
