Bò lúc lắc là một món ăn nổi tiếng ở miền Nam và cũng thường xuyên xuất hiện trên các bàn tiệc bởi hương vị thơm ngon cũng như độ dinh dưỡng cao mà món ăn mang lại. Cách làm bò lúc lắc khá là đơn giản nhưng làm sao để chế biến được bò ngọt mềm, không chín quá, không bị khô và dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết để làm được món bò lúc lắc đậm đà, thơm ngon đúng ý. Được thưởng thức miếng thịt bò mềm ngọt, dai vừa phải hòa quyện cùng nước sốt đậm đà và các loại rau củ tươi ngon cùng khoai tây chiên giòn rụm thì còn gì hấp dẫn, kích thích vị giác hơn nhỉ? Bắt tay vào làm cùng Nấu và ăn luôn nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 500 gram thịt bò.
- 1 củ hành tây.
- 2 quả ớt chuông (1 xanh 1 đỏ).
- 2-3 củ khoai tây.
- 2 quả cà chua.
- 1/2 củ tỏi.
- Gia vị cần thiết: tiêu, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn, muối, bơ nhạt,…
2. Các bước tiến hành làm món bò lúc lắc thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế thịt bò.
- Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (khoảng 2x2cm).
- Ướp thịt bò với 1/2 lượng tỏi băm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa xì dầu. Ướp trong ít nhất 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành các miếng dài. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi đem luộc chín tới. Vớt ra, ngâm trong nước lạnh để khoai khi chiên được giòn hơn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn rồi đem ngâm với nước cho bớt hăng.
- Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, thái miếng vuông 2x2cm. Cà chua thái lát khoảng 2 cm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 3: Chế biến bò lúc lắc.
- Chiên khoai tây ngập trong dầu đến khi chín vàng ruộm thì vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trút bớt dầu ăn ra, cho hành tây, ớt chuông vào xào cùng một xíu muối đến khi hành ớt chín tới thì múc ra một cái bát.
- Bắc bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào với lửa lớn.
- Đảo đều tay, liên tục cho thịt bò chín đều các mặt, hơi xém cạnh (khoảng 3 phút) thì thêm ớt chuông, hành tây đã xào sơ và 1 muỗng bơ nhạt vào, đảo đều hỗn hợp đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món bò lúc lắc.
- Cho thịt bò lúc lắc ra đĩa, gắp thêm khoai tây chiên, cà chua thái mỏng để bên cạnh và trang trí thêm với các loại rau sống yêu thích. Có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Món bò lúc lắc có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm, ngọt, không bị quá dai thấm đượm trong nước sốt đậm đà, ớt chuông, hành tây ngọt giòn ăn kèm cùng khoai tây giòn rụm.
- Nên thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể ăn cùng với cơm trắng, rau sống cực hấp dẫn nhé!
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ:
Mách mẹ các món cháo thịt bò siêu đơn giản cho bé ăn dặm
Bò kho dưa chua cho bữa cơm ngày đông thơm ngon, ấm nóng
Cách làm bò bít tết siêu ngon siêu đơn giản cho cả nhà dịp cuối tuần
Canh kim chi thịt bò, món ăn siêu ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Cách làm thịt bò kho củ cải siêu ngon
Trên đây là chi tiết bài viết Mách bạn cách làm bò lúc lắc cực hấp dẫn, không bị dai, Nấu và ăn mong rằng bạn có thể dễ dàng làm món bò lúc lắc mềm ngọt này cho cả gia đình thưởng thức. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công!
