Trà sữa Thái đã và đang là món thức uống được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay bởi hương thơm béo ngậy của sữa tươi cùng với vị trà xanh thanh mát, kết hợp thêm thạch dẻo cực kỳ ngon.
Trà sữa Thái có tên tiếng Thái là “Cha Yen” là 1 loại thức uống nổi bật trong văn hoá ẩm thực của người dân Thái Lan. Trà sữa Thái thường có màu xanh cũng có cả những màu khác như vàng, đỏ,… Với hương vị thanh mát , vị béo của sữa và vị chát chát của trà kết hợp với nhau tại nên 1 món đồ uống cực kỳ hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng thèm muống.
Ở Việt Nam, chúng ta thường xuyên uống trà sữa Thái ở các hội chợ Thái Lan chứ hầu như ở các hàng quán rất ít bán món này. Chè Thái thì có nhiều chứ trà sữa Thái chuẩn Thái thì rất ít luôn nhé. Do đó mà những ai đã trót yêu hương vị của trà sữa Thái rồi thì thường không biết làm sao để thoả mãn cơn thèm của mình trong những ngày không có hội chợ Thái Lan diễn ra.
Tuy nhiên mọi người đừng lo lắng, bởi hôm nay, mình sẽ hướng dẫn mọi người làm các món trà sữa Thái tại nhà cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được luôn nhé.
Để làm được những ly trà sữa Thái thơm ngon đậm đà hương vị chuẩn Thái Lan thì việc đầu tiên mà chúng ta cần đó chính là chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết. Mọi người chú ý là không nên bỏ thiếu bất kỳ 1 nguyên liệu nào sau đây nhé, vì nếu thiếu đi bất kỳ nguyên liệu nào thì có thể ly trà sữa sẽ không còn thơm ngon chuẩn vị nữa.
Hướng dẫn làm trà sữa Thái xanh tại nhà
Đầu tiên sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu trà sữa Thái xanh nhé.
Nguyên liệu cần thiết:
Phần thạch
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)
- Đường cát trắng: 380g
- Nước: 3 lít
Mọi người lưu ý là nên làm thạch rau câu này trước để khi chúng ta làm nước trà sữa thì đã có thạch để cho vào rồi nhé !
Phần trà sữa
- Trà Thái xanh: 40g
- Nước sôi: 2 lít
- Nước lọc nguội: 1.5 lít
- Sữa đặc: 1 hộp (điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt, nhưng nếu nhạt quá cũng không ngon)
- Đường cát trắng: 200g
- Đá viên
Cách làm:
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng đầy đủ thì chúng ta bắt đầu bắt tay và làm món trà sữa Thái xanh này nhé !
Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần thạch trước nhé !
Cách làm thạch trà sữa Thái:
- Khi làm thạch trà sữa Thái xanh thì đầu tiên mọi người cần đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch, rồi trộn đường với bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).
- Khi nước sôi thì mọi người bật nhỏ lửa rồi cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào và khuấy đều tay cho tan, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Sau đó, cắt thạch thành những miếng vừa ăn (tùy thích).
Lưu ý: Ở phần này, mọi người có thể cho nước dừa, nước cốt dừa, chanh dây, nước trái cây tùy thích… để tạo hương vị riêng cho món thạch mà mọi người yêu thích (các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).
Sau khi đã làm thạch trà sữa xong thì chúng ta bắt đầu làm phần trà sữa nhé.
Cách pha trà sữa Thái xanh:
- Đầu tiên, mọi người pha trà Thái xanh với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.
- Phần bã trà không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).
- Sau đó thêm sữa đặc và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp mắt, rồi rót ra các ly, sau đó mọi người cho thêm thạch (hoặc trân châu) để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức nhé.
Hướng dẫn làm món trà sữa Thái đỏ tại nhà
Ngoài trà sữa Thái xanh ra thì trà sữa Thái đỏ, trà sữa Thái matcha cũng là những loại trà sữa Thái được nhiều người yêu thích và có cách nấu khác đơn giản.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ:
- Trà Thái đỏ: 50g
- Đường cát trắng: 50g
- Sữa đặc có đường: 30ml
- Nước: 400ml
- Trân châu: 30g
- Cách làm trà sữa Thái đỏ:
Cách pha trà sữa Thái đỏ
- Đầu tiên, mọi người cho đun sôi 400ml nước rồi cho trà Thái đỏ vào ngâm khoảng 10 phút cho trà ra hết màu (không nên ngâm quá lâu dễ khiến trà bị đắng chát).
- Khi trà lắng xuống đáy thì cho 50g đường vào và khuấy đều lên cho tan hết đường và để nguội.
- Khi trà đã nguội hoàn toàn thì dùng rây lọc hết bã trà ra để thu lấy nước, cất nước trà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho trà mát và độ ngọt lâu hơn.
- Lấy trà đã để trong tủ lạnh ra, cho sữa đặc vào khuấy đều cho ta hết, sau đó cho trân châu và cốc, cho thêm đá và rót trà vào cốc là đã có cốc trà sữa Thái đỏ trân châu mát lạnh rồi đấy.
- Làm trà sữa Thái đỏ này có vẻ dễ hơn làm trà sữa Thái xanh ấy nhỉ ^^
Hướng dẫn làm món trà sữa Thái matcha tại nhà
Món trà sữa matcha này chắc là sẽ không nổi tiếng bằng 2 loại trà sữa xanh và đỏ ở trên nên nếu bạn nào cần thì đọc không cần thì có thể lướt qua phần này nhé.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái matcha:
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Sữa béo: 100ml
- Bột trà xanh matcha: 25g
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Đường: 30g
- Nước sôi: 100ml
- Kem topping
Cách làm trà sữa Thái matcha:
- Đầu tiên, mọi người cho hoà tan bột trà xanh matcha với nước sôi đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho đường vào và khuấy đều.
- Tiếp đó, mọi người cho sữa đặc vào hoà chung. Sau đó mọi người tiếp tục cho sữa tươi, sữa béo và vani (nếu có) vào hoà ta tiếp tục là ta đã có được dung tịch trà sữa matcha rồi đó.
- Cho nước đá vào cốc, đổ trà sữa matcha vừa mới pha vào. Cho thêm 1 chút kem topping lên mặt cho chuẩn bài và thưởng thức thôi.
- Trà sữa matcha Thái sẽ có vị xanh thơm, ngọt hơn, béo hơn cùng với vị ngậy gây nghiện của kem để tạo nên 1 loại thức uống không thể cưỡng lại được.
Một số bí quyết làm trà sữa Thái ngon
- Đối với trà sữa Thái xanh thì mọi người nên chọn các loại trà xanh của Thái để cho màu trà đẹp mắt và chuẩn vị Thái Lan nhé !
- Đối với trà sữa Thái đỏ, mọi người cũng cần phải mua loại trà Thái đỏ nhé, các loại trà này đều của ChaTraMue và có bán đầy trên thị trường nhé. Khi ủ trà Thái đỏ mọi người cần chú ý thời gian chỉ khoảng 10 phút thôi ạ, ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng, khi uống có vị chát chát rất khó chịu.
- Trà sữa Thái khi làm uống không hết có thể để lại ngăn mát tủ lạnh, nhưng không nên để quá 2 ngày sẽ khiến cho trà có vị chát và mất hương vị của nó nhé mọi người.
Trên đây là cách làm trà sữa Thái với công thức mà mình được vài người bạn chia sẽ lại thôi nên mọi người hoàn toàn có thể thêm bớt 1 ít gì đó để hợp với khẩu vị cũng như sở thích của từng người nhé.
Thường thì lần đầu làm món trà sữa Thái này thì mình thấy mọi người thường làm không được ngon cho lắm nhưng đừng lo lắng nhé, làm vài lần, có kinh nghiệm rồi sẽ ngon thôi ạ. Đâu có ai sinh ra mà biết mọi thứ đúng không ạ.
Món trà sữa Thái tự tay mình làm thì đúng là lúc nào cũng hấp dẫn và ngon hơn rồi đúng không ạ.
Giá của 1 ly trà sữa Thái không quá mắc nhưng cũng không phải rẻ như những loại nước giải khát thông thường khác nên việc tự làm ra những ly trà sữa Thái thơm ngon để tự thưởng thức, đãi bạn bè người thân, mọi người còn có thể tiết tiệm được khá nhiều với cách tận hưởng tại nhà như thế.
Vậy là mình đã hướng dẫn mọi người cách làm món trà sữa Thái nổi tiếng tại nhà rất đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Từ nay mọi người đã không phải đi tìm các hàng quán có bán trà sữa Thái hay phải đợi đến các dịp hội chợ Thái Lan để có thể thưởng thức loại nước uống gây nghiện này nữa mà mọi người đã có thể tự tin xuống bếp và làm cho mọi người những ly trà sữa Thái thơm ngon, hấp dẫn.
Chút mọi người có thể làm ra những ly trà sữa Thái ngon nhất nhé.
