Khoai tây chiên là một trong những món ăn vặt không chỉ được trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất yêu thích. Thay vì cách chiên truyền thống vừa tốn dầu mỡ vừa không tốt cho sức khỏe, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn ngon như ngoài hàng.
Cách chọn khoai tây ngon
Muốn khoai tây chiên được ngon khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai có vỏ nhẵn, màu vàng nâu tươi sáng và không có các vết thâm đen trên bề mặt.
Chọn khoai tây ngon
Ngoài ra, khi cầm khoai trên tay có độ chắc, không bị chảy nước hoặc thối rữa. Không nên mua khoai đã nảy mầm hoặc khoai có phần vỏ chuyển sang màu xanh. Hai loại khoai này không tốt cho sức khỏe.
Những củ khoai vỏ nhăn nheo, ấn vào mềm cũng không nên mua bởi khoai này đã để lâu và bị héo.
Nguyên liệu và dụng cụ làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Các nguyên liệu và đồ dùng cần chuẩn bị như sau:
- Khoai tây tươi.
- Muối trắng.
- Nồi chiên không dầu.
- Xoong.
- Bếp đun nấu, thìa, đũa, túi zip (túi nilon), rổ (rá), dao, thớt.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
1. Sơ chế khoai
Khoai sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi nạo vỏ vỏ bên ngoài. Sau khi nạo xong tiếp tục rửa lại một lần nữa cho sạch đất cát và bụi bẩn rồi vớt ra rổ.
Tiếp theo, dùng dao và thớt thái khoai tây thành từng miếng con chì vừa ăn. Nên thái đều tay để khoai được chính đều. Bỏ toàn bộ khoai đã thái vào một chậu nước pha sẵn muối loãng trong khoảng 5 phút để khoai ra hết nhựa.
Thái khoai tây
Ngâm khoai tây để ra bớt nhựa
Rửa sạch vớt ra rổ trước khi luộc
Sau 5 phút vớt khoai ra rửa sạch đến khi hết nước đục. Cho khoảng 500ml + 1 thìa cà phê muối đun sôi. Khi nước sôi thả toàn bộ khoai tây đã chuẩn bị trước đó vào luộc trong khoảng 2 phút rồi đổ ra xả dưới nước lạnh và để ráo nước.
Các bước sơ chế trên sẽ giúp khoai tây không bị thâm đen. Trong trường hợp nếu bị thâm đen bạn có thể xử lý theo 2 cách sau:
Cách 1: Dùng dao thái bỏ các phần thâm đen và ngâm nước lại từ 5 đến 10 phút.
Cách 2: Luộc khoai với sữa tươi (không đường hoặc có đường). Đun từ 5 đến 7 phút ở lửa lớn rồi vớt ra xả nước lạnh và để ráo nước.
2. Trộn khoai tây
Làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu muốn giòn, ngon như ngoài hàng bạn không được bỏ qua bước này.
Cho khoai vào rổ -> lấy 3 thìa canh dầu ăn rồi xóc đều khoai lên. Tiếp theo, cho khoai vào túi zip hoặc túi nilon cho tất cả khoai tây đã trộn dầu vào và để trong tủ đông đá từ 3 đến 4 tiếng.
Trộn dầu ăn vào khoai
Để khoai không bị vỡ nát bạn nên dàn mỏng khoai tây thay vì dồn khoai xuống đáy túi.
Dải đều khoai trước khi cất tủ đá
3. Chiên khoai tây
Sau 3 đến 4 tiếng để khoai tây trong ngăn đá bạn lấy ra và chúng ta bắt đầu làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu.
Bước 1: Dàn đều khoai tây vào nồi chiên không dầu. Lưu ý không nên để khoai tây xếp chồng lên nhau. Sau đó mở bếp ở nhiệt độ 140 độ và thời gian 8 phút.
Dàn đều khoai tây vào trong nồi
Bước 2: Hết 8 phút bạn lấy khoai ra lật mặt và tiếp tục chiên ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút.
Lấy khoai ra và lật mặt
Bước 3: Sau 10 phút lại lấy khoai ra đảo đều rồi tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 160 độ.
Đảo khoai và tiếp tục chiên thêm 10 phút
Kết thúc 10 phút cuối cùng lấy thành phẩm ra và thưởng thức thôi nào.
Khoai tây sau khi được chiên từ nồi chiên không dầu
Làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu vừa không tốn dầu mờ lại giúp bảo vệ sức khỏe và thơm ngon không thua kém gì ngoài hàng. Nếu gia đình bạn chưa có nồi chiên không dầu hãy đến ngay Viettel Store gần nhất hoặc gọi hotline 1800 8123 để đặt mua ngay hôm nay.
Chúc bạn có nhiều món ngon từ nồi chiên không dầu.
