Nhắc đến các loại rượu hoa quả, chúng ta không thể không nhắc đến rượu sim. Vậy cách ngâm rượu sim khô như thế nào? Các bạn hãy tham khảo bài viết sau đây, để có thể sở hữu một bình rượu sim ngon nhé.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sim tại nhà
Rượu khi uống có vị ngon ngọt xen chút chát, nhưng lại rất dễ uống và giống như là chúng ta đang được thưởng thức một ly rượu vang. Hiện nay cả sim khô và tươi đều có thể ngâm rượu được và thực hiện rất đơn giản.
Cách ngâm rượu sim khô
Cách ngâm rượu sim khô
Đây là cách ngâm rượu quả sim khô giúp ta rất nhanh chóng có thể thưởng thức một bình rượu sim. Tuy cách này khiến ta không tận hưởng được trọn vẹn vị đặc trưng của quả sim nhưng đây cũng là cách ngâm phổ biến.
Nguyên liệu:
-
Quả sim khô
-
Rượu dùng để ngâm với sim rừng khô tốt nhất là rượu gạo tầm 40 – 45 độ, được nấu bằng men truyền thống là ngon nhất. Không nên dùng các loại rượu nấu công nghiệp vì khi ra thành phẩm rượu sẽ không thơm ngon bằng.
-
Bình ngâm rượu nên dùng loại chum sành chuyên dụng hoặc có thể dùng bình thủy tinh. Lưu ý không ngâm rượu vào bình nhựa vì sẽ sinh ra nhiều chất độc hại.
>>>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách ngâm rượu củ đinh lăng đơn giản nhất
Cách thực hiện cụ thể như sau:
Bước 1: Rửa sạch sim khô, rồi ngâm nó trong nước muối loãng thời gian từ 20 – 30 phút để loại bỏ đi vi khuẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Khi sim đã ráo nước bạn cho xuống đất hạ thổ khoảng một tiếng rồi có thể tiến hành ngâm vào bình. Tỷ lệ ngâm 1kg sim khô với 3 – 5 lít rượu, sau đó đậy nắp kín và bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi ngâm rượu, cần phải đợi khoảng 3 tháng cho rượu ngấm là có thể dùng được, càng để lâu rượu sim càng ngấm khi uống rượu càng thơm ngon. Thành phẩm rượu thu được sẽ có màu tím than đẹp mắt, có mùi thơm của sim rừng cũng như vị ngọt, hơi chua chát đặc trưng.
Cách ngâm rượu sim tươi
Cách ngâm rượu bằng quả sim tươi được nhiều người sử dụng hơn vì thời gian ra sản phẩm nhanh hơn và quả tươi ngâm sẽ ngon hơn, đậm vị hơn.
Cách ngâm rượu sim đơn giản
Nguyên liệu:
-
Sim tím tươi. Chọn quả to ngon, không bị giập nát và tuyệt đối không dùng quả còn xanh. Những quả sim ngon nhất là những quả có màu tím biếc, có vị ngọt ngọt, hơi chát chát.
-
Đường cát trắng hoặc đường phèn.
-
Rượu trắng khoảng từ 40 đến 45 độ.
-
Bình ngâm: Nên dùng bình bằng thủy tinh hoặc chọn chum sành hạ thổ là tốt nhất.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sim thật sạch với nước. Đây là bước giúp ta loại bỏ những quả sim bị hư cũng như vệ sinh quả sim sạch sẽ để có bình rượu đẹp và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Sau khi rửa sim, bạn có thể cắt bỏ đầu quả sim để gia tăng hương vị cũng như giúp bình rượu ngâm đẹp hơn.
Bước 3: Tùy vào sở thích bạn có thể ngâm cả quả hoặc bóp nát quả sim để ngâm.
Bước 4. Cho quả sim vào bình, ngâm theo tỉ lệ 1:1, cứ 1kg sim xen 1kg đường cát, cứ 1 lớp sim thì 1 lớp đường. Đậy nắp kín và chờ sim lên men. Đợi đến khi đường trong bình sim tan và chảy hết thường là khoảng 1 tuần, khi đó đổ rượu vào ngâm cùng theo tỉ lệ 1:5, tức là 1kg sim ngâm với 5l rượu trắng. Sau 2 tháng là đã có thể sử dụng được.
Trên đây là cách ngâm rượu sim cơ bản, dễ làm mà chúng tôi muốn hướng dẫn các bạn thực hiện. Uống rượu sim rất tốt cho sức khỏe, bổ máu, kích thích hệ tiêu hóa và lưu thông khí huyết. Đặc biệt, đối với nam giới rượu sim lại cực tốt cho sinh lý. Vì thế, các bạn hãy chuẩn bị cho gia đình mình bình rượu sim ngon, đảm bảo chất lượng qua những cách mà chúng tôi đã hướng dẫn nhé. Chúc các bạn ngâm rượu thành công.
