Ớt sa tế là gia vị không thể thiếu trong việc nấu ăn đặc biệt như lẩu, bún bò, hủ tiếu hoặc dùng để ướp các loại thịt, hải sản, giúp món ăn thêm ngon và màu sắc hấp dẫn, vậy nếu bạn sợ mua ớt sa tế bên ngoài phẩm màu thì cùng vào bếp với Chợ gia vị thực phẩm khô để lấy cách làm ớt sa tế cực đơn giản nha!
1. Cách làm ớt sa tế
Nguyên liệu và dụng cụ để làm ớt sa tế:
- Ớt tươi: 15 trái (bạn chọn ớt hiểm chín đỏ nhé).
- Ớt bột: 1 chén.
- Tỏi: 2 củ.
- 2 nhánh sả.
- Muối, đường, nước tương và dầu điều đỏ mua tại shop nhé.
Cách làm ớt sa tế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Ớt tươi đem ngắt bỏ cuống rồi rửa thật kỹ với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn dùng dao xắt ớt thành những miếng mỏng, để riêng.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem tỏi đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.
– Sả rửa sạch cắt khúc rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
Sau khi thực hiện bước sơ chế xong, bạn cho ớt đã xắt miếng vào cối rồi đem giã dập. Khi ớt đã tương đối dập thì bạn cho thêm 1/2 muỗng đường vào giã cùng. Khi ớt và đường quyện đều với nhau là được.
Bước 3: Tiếp theo, bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1/2 chén dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Bạn đảo đều tay cho tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm thì cho phần ớt đã giã vào xào cùng.
Bước 4:
– Đảo đều cho ớt và tỏi trộn đều với nhau thì bạn tiếp tục cho thêm 1/2 chén dầu điều đỏ , thêm 1 chén ớt bột và 2 muỗng cafe muối vào cùng.
– Lúc này, quan trọng nhất là đảo đều và thật nhanh tay trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng nước tương vào, tiếp tục đảo đều cho tất cả hỗn hợp trộn đều vào nhau là có thể tắt bếp.
- Bạn chờ cho ớt sa tế nguội hoàn toàn rồi mới cho ớt sa tế vào hũ thủy tinh có nắp. Lưu ý là hũ thủy tinh cũng phải được vệ sinh sạch sẽ và phơi khô trước khi được dùng để đựng sa tế.
- Sau khi cho hết sa tế ớt vào hũ đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được khoảng 2 – 3 tháng. Một lưu ý nữa, khi lấy sa tế ớt ra dùng, bạn nên dùng muỗng sạch và khô ráo để lấy nhé.
Xem thêm: ==> Cách chế biến thịt heo quay với dầu điều đỏ
=>> Cách làm thịt kho tàu đẹp và thơm ngọt
=>> Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh
==> Hướng dẫn cách làm bún riêu cua đồng tại nhà
Thông tin liên hệ đặt hàng:
Hotline: 0963.760.812
Adress: 74 Phùng Khoang, Trung Văn, Từ Liêm, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/muoiranggahomemade/
Website: https://chogiavithucphamkho.com
