Bạn là fan mê ăn vặt và không bao giờ từ chối món hàu nướng phô mai thơm phức, béo ngậy? Đây cũng chính là một trong các món hải sản thơm ngon “đắt khách” nhất nhì sài thành được rất nhiều người yêu thích. Những chú hàu tươi béo múp được nướng cùng phô mai béo mịn, vàng ươm thêm chút mỡ hành hay đậu phộng, trứng cút… là ngon hết sẩy đến quên cả đường đi lối về! Nào, cùng học cách tự làm hàu sốt phô mai ngon nhất tại nhà theo các công thức đơn giản ngay sau đây nhé.
Những chiều Sài Gòn tấp nập, được nhâm nhi vài chú hàu nướng phô mai sau những giờ làm việc căng thẳng thì còn gì tuyệt bằng phải không nào các bạn! Nhanh tay vào bếp học cách làm hàu nướng ngon cực đơn giản tại nhà thôi nào!
Hàu nướng ngọt tươi béo ngậy làm bạn khó cưỡng cơn thèm. Ảnh: internet.
1. Cách làm hàu nướng phô mai con bò cười bằng lò nướng tại nhà
Nướng hàu tươi với phô mai sẽ khác một xíu so với cách nướng các loại sò, ốc khác. Điểm nhấn của món ăn này chính là tận dụng vị béo ngọt của phô mai, thêm chút khéo léo trong khâu làm sốt chấm là bạn sẽ có ngay món hàu nướng thơm ngon mà không bao giờ bị ngán.
1.1. Nguyên liệu
- Hàu tươi: 12 con(tuỳ ý thích)
- Sữa tươi: 120 ml
- Nước cốt chanh: 10 ml
- Phô mai con bò cười: 1 hộp
- Sốt Mayonnaise
- Sữa đặc
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món nướng. Ảnh: internet.
1.2. Cách nướng hàu sốt phô mai con bò cười siêu dễ bằng lò nướng
- Hàu sơ chế sạch, tách lớp vỏ trên ra, rửa lại với nước, để ráo.
- Làm sốt phô mai: cho 8 miếng phô mai, sữa tươi, sữa đặc, sốt mayonnaise vào tô rồi hấp cách thuỷ.
- Khuấy đều tay cho hỗn hợp phô mai tan mịn đều thì tắt bếp, cho vào 10ml nước cốt chanh, trộn đều cho hỗn hợp quyện lại là được.
- Chan sốt phô mai lên từng con hàu và chuẩn bị nướng.
- Bật lò nướng cho nóng, chỉnh 180 độ C,cho hàu có sốt phô mai vào nướng khoảng 10 phút là được.
Hàu nướng ngon đậm vị sốt phô mai tan chảy, thịt hàu mềm ngọt ăn là ghiền. Ảnh: internet.
2. Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn
Ai bảo món hàu nướng chỉ có thể nướng bằng bếp than hay lò nướng? Bật mí cho bạn bí quyết này nhé, bạn cũng có thể tận dụng chiếc nồi chiên không dầu có sẵn trong bếp để chế biến món ăn này. Đảm bảo mùi vị của thịt hàu sẽ thơm ngon không kém nhà hàng.
2.1. Nguyên liệu
- Hàu tươi: 1 kilôgram (tuỳ ý thích)
- Phô mai Mozzarella: 100gram
- Sốt mayonnaise
- Sữa tươi không đường: 30 ml
- Bơ lạt: 10 gram
- Lòng đỏ trứng gà
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, giấy bạc, nồi, tô muỗng…
2.2. Hướng dẫn cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
- Sơ chế và tách vỏ hàu sống, rửa sạch và để ráo.
- Hấp cách thuỷ 30ml sữa tươi với lửa nhỏ rồi cho tiếp 50 gram mayonnaise, 10 gram bơ lạt, 1 xíu muối và khuấy đều cho tan.
- Thêm vào hỗn hợp trên 1 lòng đỏ trứng gà, khuấy tan và vặn lửa mức thấp nhất rồi cho 2/3 phô mai bào vào khuấy.
Các bước làm sốt phô mai với sữa và lòng đỏ trứng gà. Ảnh: internet.
- Khi hỗn hợp phô mai sền sệt lại thì tắt bếp, chờ nguội bớt.
- Tiếp theo, múc hỗn hợp sốt phô mai đổ lên mặt con hàu đã tách vỏ.
- Rắc thêm ít phô mai bào lên trên mặt hàu cho có màu đẹp và béo khi nướng.
- Xếp một lớp giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu rồi xếp hàu đã phủ sốt phô mai lên.
- Vặn nhiệt độ nồi chiên ở 180 độ C nướng khoảng 8 – 10 phút là được.
Vị ngon phô mai kéo sợi vàng ươm, thịt hàu ngon béo và đẹp mắt vô cùng. Ảnh: internet.
3. Cách làm hàu chén sốt phô mai bằng bếp than ngon cực đã
Chắc hẳn cụm từ “hàu nướng chén” không còn xa lạ gì với những ai yêu thích món ăn vỉa hè này. Công thức là hàu nướng chén cũng không quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ là cho thịt hàu vào chén sành nhỏ, thêm các gia vị tuỳ thích vào nướng trên bếp than như: phô mai, mỡ hành , trứng, sốt bơ tỏi… là ngay lập tức bạn sẽ cảm nhận được những hương vị ngon “đỉnh” mê ly của món ăn này.
3.1. Nguyên liệu
- Hàu tươi: 20 con (tuỳ ý thích)
- Phô mai con bò cười
- Phô mai sợi Mozzarella
- Trứng gà: 1 cái
- Sốt mayonnaise: chai nhỏ
3.2. Cách nướng hàu sốt phô mai chén bằng bếp than hoa
- Hàu đem làm sạch, chần hàu qua nước sôi 30 giây, vớt ra cho vào từng chén sành nhỏ. Bạn canh mỗi chén tầm 2 – 3 con tuỳ ý thích.
- Phô mai con bò cười đem hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay để tan chảy ra.
Đun chảy phô mai làm sốt nướng cho hàu. Ảnh: internet.
- Trộn vào phô mai tan chảy 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng sốt mayonaise.
- Tiếp theo, chan sốt vào từng chén hàu, cho lên bếp than nướng,
- Khi chén hàu bắt đầu sôi, rắc phô mai sợi Mozzarella lên bề mặt, nướng thêm 1-2 phút nữa thì có thể thưởng thức ngay.
Hàu nướng chén cực ngon cực bổ, ăn càng gây nghiện. Ảnh: internet.
4. Cách làm hàu nướng phô mai trứng cút giấy bạc cực hấp dẫn ngay tại nhà
Hàu nướng trứng cút phô mai là sự kết hợp “độc lạ” của phô mai béo ngậy quyện cùng trứng cút thơm bùi, khiến cho món ăn đặc biệt quyến rũ hơn bao giờ hết. Nếu đã từng nếm qua món hàu nướng trứng phô mai này mà nhớ mãi không quên, thì xin chúc mừng bạn đã thành fan nghiện rồi đấy. Cùng khám phá công thức món ăn vặt này ngay thôi nào!
4.1. Nguyên liệu
- Thịt hàu tươi (đóng gói tách sẵn): 1 kilôgram
- Phô mai con bò cười: 1 hộp
- Sốt mayonnaise: 1 chai
- Trứng cút: 20 quả
- Phô mai mozzarella bào sợi
- Dụng cụ: chén giấy bạc, nồi chiên không dầu, tô, chén, muỗng…
Chọn nguyên liệu hàu tươi được tách vỏ sẵn sẽ tiện hơn khi chế biến. Ảnh: internet.
4.2. Cách làm món hàu nướng sốt phô mai giấy bạc trứng cút bằng nồi chiên không dầu
- Hàu tươi đóng gói đã sơ chế sẵn, khi mua về chỉ cần để cho ráo nước.
- Làm sốt phô mai: cho phô mai con bò cười vào tô, đem hấp cách thuỷ rồi dằm nhuyễn, thêm 2 muỗng mayonnaise đánh đều lên.
- Tiếp theo, cho hàu vào từng chén giấy bạc, đập vào 2 cái trứng cút, phủ sốt phô mai lên.
Các bước nướng hàu giấy bạc trong nồi chiên không dầu. Ảnh: internet.
- Xếp các chén hàu vào nồi chiên không dầu, chỉnh 180 độ C trong 7 phút rồi lấy ra, rắc thêm phô mai sợi mozzarella lên.
- Sau đó, nướng tiếp chén hàu thêm 3 phút nữa là có thể khai tiệc “ngay.
Hàu chén nướng trứng phô mai đã mắt thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh: internet.
5. Cách làm hàu nướng mỡ hành sốt cay ngon bá cháy tại nhà
Nếu một vài công thức trên vẫn chưa làm bạn thoả “cơn ghiền” thì triển ngay món hàu nướng mỡ hành liền tay các bạn nhé! Thịt hàu thơm ngọt, mỡ hành thơm béo, xuýt xoa chút ớt thơm cay đúng là tuyệt ngon bá cháy. Triển ngay thôi nào cả nhà ơi!
5.1. Nguyên liệu
- Hàu tươi sống: 10 con (tuỳ ý thích)
- Mỡ heo: 200 gram
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 4 nhánh
- Hành khô: 50 gram
- Đường, muối, hạt tiêu
Chuẩn bị hàu tươi và mỡ hành cho món nướng. Ảnh: internet.
5.2. Cách làm món nướng hàu mỡ hành sốt cay ngon đơn giản
- Hàu ngâm nước 2 tiếng, luộc qua nước sôi rồi tách vỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ đều nhau.
- Đun nóng 200 gram mỡ heo cho mỡ đã chảy hết ra, đổ vào chén cùng 4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và hành lá. Quấy đều tay trong 1 phút.
- Múc mỡ hành lên từng con hàu, cho vào lò vi sóng nướng ở 160 độ C trong 7 phút.
- Cho hàu nướng chín ra đĩa, rắc thêm ớt, hành khô lên là thưởng thức ngay.
Thưởng thức ngay “đại tiệc hàu” ngon tuyệt mê ly. Ảnh: internet.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 5 cách làm hàu nướng phô mai cực ngon bá cháy mà vô cùng đơn giản. Giờ thì bạn không cần phải mất công lặn lội ra ngoài để tìm mua món ruột “cực thích” của mình nữa. Chỉ cần tham khảo thật kỹ các công thức nấu món ngon như bài chia sẻ trên, thì bạn có thể “khai tiệc hàu” thả ga ngay tại nhà rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
Bích Tuyền
