Bên cạnh đó, cà rốt chứa chất xơ có thể cải thiện tình trạng bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy hoặc táo bón. Ngoài ra, cà rốt cũng tốt cho người bị ung thư, đái tháo đường, thiếu vitamin C, kẽm.
Vì vậy, hãy tham khảo cách làm mứt cà rốt ngon nhất của MarryBaby để đãi khách đến chơi nhà trong dịp Tết và còn có nhiều lợi ích về sức khỏe nữa nhé.
Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngon nhất
Cách làm mứt cà rốt ngon là bạn phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Do đó, bạn cần chú ý chọn mua cà rốt Đà Lạt, tránh mua nhầm cà rốt Trung Quốc. Ngoài ra, để miếng mứt cà rốt sau khi sên trông đẹp mắt, không bị vụn, có kích thước đồng đều, bạn nên chọn củ cà rốt thuôn dài, không cong, ít mắt.
Cách phân biệt cà rốt Trung Quốc và cà rốt Đà Lạt là bạn dựa vào các đặc điểm sau:
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1kg
- Đường cát trắng: 0,5kg
- Vani: 2 ống
- Vôi sống: 30g
- Phèn chua: 10g
Thực hiện cách làm mứt cà rốt giòn
Sơ chế
1. Pha nước vôi trong
Cho vôi vào một cái thố lớn đổ khoảng 2 lít nước, dùng đũa tre lớn khuấy đều để hòa tan vôi. Để thố nước vôi qua đêm hoặc để nước vôi lắng trong khoảng 6 – 7 giờ. Sau đó, bạn hớt bỏ lớp váng trên mặt nước, lọc lấy phần nước vôi trong. Lưu ý là tuyệt đối không dùng dụng cụ kim loại để đựng nước vôi.
2. Sơ chế cà rốt
Cà rốt rửa sạch, cắt bỏ cuống và đuôi, khứa bỏ mắt, rễ, bào sạch vỏ. Bạn thái thành từng miếng mỏng, đều nhau khoảng 0,3cm. Để miếng mứt cà rốt có những hình thù vui nhộn bắt mắt, bạn hãy tỉa cà rốt thành nhiều dạng khác nhau hoặc dùng dụng cụ tạo hình để tạo hình hoa, lá, trái tim, ngôi nhà, con bướm…
