Bánh xèo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ của người Việt mình mà cả thế giới cũng vậy. Vậy làm sao để có được những chiếc bánh xèo vừa thơm vừa ngon, đây là một điều không dễ dàng. Bí quyết làm ra một chiếc bánh xèo ngon thì điều quan trọng nhất đó là cách pha bột bánh xèo. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn nhiều cách làm bánh xèo vừa đúng chuẩn mà lại cực ngon nhé.
Cách 1: Cách pha bột làm bánh xèo chung nhất
Cho gói bột gạo 500g vào bát cùng 1 thìa cà phê nhỏ bột nghệ đều.
Pha khoảng 250ml nước, 100ml bia với 50ml nước cốt dừa dùng để hòa vào bát bột. có lẽ bạn sẽ thấy lạ khi pha bia, nhung bia lại có tác dụng giúp bánh xèo giòn lau hơn đây chính là bí quyết của cách làm bánh xèo ngon.
Cách 2: Cách pha bột bánh xèo miền Tây vừa giòn vừa ngon
Chúng ta cho gói bột bánh xèo vào thâu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ, cho nước cốt vào, hành cắt nhỏ và nước dảo dừa, chúng ta khuấy đều, nêm mốt ít muối, bột ngọt, đường, khuấy đều hỗn hợp để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Cách 3 Cách pha bột bánh xèo miền Trung ăn là ghiền
Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu xong, chúng ta sẽ tới công đoạn pha chế bột. Đầu tiên, cho bột gạo, bột nghệ và chút muối vào thâu trộn đều để riêng. Sau đó chúng ta sẽ pha nước, bia và nước cốt dừa vào một cái thâu khác. Sau đố cho từ từ vào thâu bột.
Cách 4: Cách pha bột bánh xèo miền Nam
Hòa 500g bột bánh xèo, 150g bột chiên giòn, 1 lít nước sôi để nguội vào thâu lớn, khuấy đều. hành lá thì chúng ta cắt thật nhỏ rồi cho vào thâu bột cùng 500ml nước cốt dừa, trứng vịt vào trộn đều.
Cách 5: Cách pha bột bánh xèo với trứng thật ngon
Đầu tiên chúng ta sẽ cho bột mì và bột chiên giòn đem trộn chúng sau đó lọc qua rây cho hỗn hợp mịn hơn, tiếp theo chúng ta sẽ cho thêm trứng gà vào và khuấy đều.
Để cho bột sau khi chúng ta đổ ra vừa miệng thì chúng ta phải nêm, nêm thì chúng ta bỏ một tí muối, sau đó rót nước vào từ từ với một lượng vừa đủ để thu được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục là được.
Cuối thì chúng ta sẽ cho hành lá vào vào quậy đều, chờ 30 phút là chúng ta đỏ bánh. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo tại nhà ngon và đơn giản.
Cách 6: Cách pha bột bánh xèo độc lạ và ngon không tưởng
Đầu tiên chúng ta rửa và ngâm đậu xanh 1tiếng. sau đó thì ta sẽ nấu đậu xanh trong nồi áp xuất cho đậu xanh mềm ra. Tiếp đó là công đoạn xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước cốt dừa ra nhé.
Sau khi làm xong đậu xanh chúng ta sẽ cho hỗn hợp bột gạo,bột nghệ, ít muối, đậu xanh cùng với nước cốt dừa vào một cái thâu lớn và khuấy đều.
Đem đi ủ khoảng 1 tiếng nhé. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo giòn tan và được rất nhiều người yêu thích.
Cách 7: Cách làm bột bánh xèo Hàn Quốc độc đáo
Người Hàn thường đổ bánh xèo chung với hải sản. dưới đây là cách pha bột vô cùng đặc biệt mà họ đã làm để có một chiếc bánh xèo ngon:
Họ nấu 1 nồi nước sôi pha với rượu trắng, rồi luộc sơ hải sản 5-10 phút vớt ra để ráo nước. giữ lại một chén nước luộc.
Ray bột mì chung với hỗn hợp muối, đường, tỏi, giấm là trộn đều. Sau đó là đổ nước luộc vào và trộn thật đều. Tiếp tục là cho hành và lá nhẹ vào khuấy vài vòng cho đều.
Tiếp tục là cho trứng đã được đánh đều vào hỗn hợp và khuấy một lần cho thật đều. Để hỗn hợp nghỉ tầm 30 phút trước khi đổ.
Cách 8: Cách pha bột bánh xèo đặc biệt khiến vạn người mê
Đây sẽ là cách pha mà bạn có thể biết hoặc chưa biết. Đầu tiên chúng ta cũng cho bột gạo và ít muối , hành lá cùng một chén cơm nguội( xay nhuyễn) vào một cái thâu lớn. sau đó sẽ cho một ít nước cốt dừa, bia vào trộn chung.
Nếu hỗn hợp trên hơi đặc bạn có thể cho một ít nước. để bột nghỉ khoảng một tiếng nhé.
Cách 9: Cách pha bột bánh xèo Phú Yên
Cũng tương tự như báo cách khác. Thì ở Phúc Yên người ta sẽ pha bột gạo với nước ấm, trộn đều hoặc dùng rây lược qua mổ lần cho bột hoàn toàn, mịn dẻo. cũng thêm nước cốt dừa vào và trộn đều chờ khoảng 30 phút sau là có thể đổ bánh.
Qua những chia sẻ trên mình mong tất cả các bạn có thể tự tay làm ra được những chiếc bánh xèo thơm ngon cho người thân qua bí quyết pha bột đơn giản nhưng thật hiệu quả.
