Công thức làm sữa chua uống mát lạnh tại nhà
Sữa chua uống từ trước đến nay luôn là thức uống giải nhiệt được “săn lùng” nhờ hương vị thơm ngon, tươi mát và công năng giữ dáng, đẹp da mà chị em nào cũng yêu thích. Với công thức làm sữa chua uống đơn giản sau đây, các nàng đã có thể tự tay làm món uống thơm mát, tiện lợi này ngay tại nhà!
Sữa chua uống “chinh phục” được các chị em là nhờ đáp ứng được các tiêu chuẩn của các nàng: gọn gàng tiện lợi đem theo, bảo quản lạnh dùng được cả tuần vẫn ngon như mới, có thể dùng kèm nhiều vị hoa quả tươi mát tự chọn khác nhau và đặc biệt là vừa giàu dinh dưỡng vừa không lo tăng cân, mất cân đối vóc dáng. Các chất dinh dưỡng từ sữa chua ở dạng thức uống thậm chí sẽ được hấp thụ nhanh và dễ dàng hơn những thực phẩm ở dạng rắn. Do đó, trong nhịp sống năng động bận rộn, sữa chua uống nhanh chóng trở thành giải pháp làm đẹp nhanh gọn tiện lợi được các nàng ưa chuộng.
Nào, cùng vào bếp thực hành ngay cách làm thức uống thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
NGUYÊN LIỆU:
1 lít nước, 0.5 lít sữa tươi không đường, 1 lon sữa đặc, 2 hũ sữa chua (khoảng 200ml), 2 thìa cà phê sữa bột (giúp sữa chua thơm béo hơn, không bắt buộc), chai hoặc lọ và nồi kín để ủ
CÁCH LÀM:
Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi, để nguội khoảng về 50-70 độ C (sờ thấy ấm nóng như nước cho trẻ tắm là đạt), rồi cho sữa tươi vào đảo nhẹ.
Nàng hãy nhớ chờ cho nước ấm đủ, vì nước nóng quá sẽ làm chết men sữa chua ở các bước sau, từ đó sẽ khiến cho món uống sau khi ủ men không được chua, hoặc bị đóng nhớt dưới đáy.
Bước 2: Cho sữa đặc và một ít sữa bột vào, khuấy đều tay theo một chiều cho tan
Bước 3: Lấy sữa chua hũ ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút (để men sống trong sữa chua kịp thích nghi với nhiệt độ phòng, không bị sốc nhiệt khi bỏ vào nồi ủ). Cho sữa chua ra bát, sau đó cho một muỗng hỗn hợp sữa vào bát, khuấy nhẹ cho tan, rồi đổ lại bát hỗn hợp sữa chua vào nồi sữa, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp này hoà đều vào sữa.
Bước 4: Đong hỗn hợp ra chai nhỏ hoặc, đậy nắp, sau đó cho vào nồi ủ.
Bài viết này giới thiệu các nàng 3 cách ủ men dễ dàng và thông dụng nhất:
– Ủ bằng nước sôi: Đổ nước sôi vào nồi ủ ngang bằng 1/3 đến ½ chai rồi đậy nắp nồi hoặc bọc màng thực phẩm lại. Thời gian ủ khoảng từ 10-12 giờ. Sau khi hết thời gian ủ, các nàng lấy ra cho vào tủ lạnh ngay.
– Ủ bằng nước sôi kết hợp nắng (để rút ngắn thời gian ủ): đổ nước nóng vào nồi ủ ngang bằng 1/3 đến ½ chai rồi đậy nắp nồi hoặc bọc màng thực phẩm lại, mang nồi ra trời nắng để. Thường nàng sẽ cần khoảng 6 tiếng, từ 12h trưa đến 6h chiều khi tắt nắng là vừa vặn.
– Ủ bằng lò nướng: bật nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 phút thì tắt lò, sau đó đổ nước nóng vào khay đen đi kèm lò, để nồi ủ lên, đóng cửa lò ủ trong 8 tiếng.
Các nàng hãy nhớ rằng, trong quá trình ủ ấm ta không di chuyển, không mở nắp hoặc không lung lay nồi ủ vì như vậy sẽ làm sữa chua bị long chân, hỗn hợp sẽ bị lợn cợn, không mịn màng. Sau khi ủ men, các nàng đã có thể thu hoạch thành phẩm của mình là những dòng sữa chua uống thơm ngon sánh mịn.
Nếu muốn “trổ tài” thêm với phần sốt hoa quả dùng kèm sữa chua uống, các nàng có thể rửa sạch và cắt nhỏ hoa quả tuỳ chọn như nha đam, lựu đỏ, dâu tây, kiwi,… rồi cho vào máy xay sinh tố. Sau khi xay nhuyễn, các nàng đổ vào nồi, thêm đường và một ít nước, bật bếp nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ trong 5-10 phút, khuấy đều cho tới khi sốt hoa quả hơi sệt là tắt bếp. Chị em có thể rưới nước sốt hoa quả xoay đều quanh thành ly hoặc thành lọ, sau đó lấy sữa chua đã ủ ra khuấy đều, rót vào các ly, lọ đã cho sẵn sốt hoa quả, dùng ngay hoặc đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa chua uống Vinamilk không chỉ cung cấp protein và canxi giúp nàng bổ sung năng lượng, cải thiện tiêu hoá, chắc dáng khoẻ xương, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D3, Prebiotic (chất xơ hòa tan inulin) cùng chủng men Bulgaricus đến từ Châu Âu,… giúp nàng có làn da trắng sáng và mịn màng. Với nhiều công dụng thon dáng đẹp da, lại có hương vị thơm ngon tự nhiên như sữa chua uống tự tay làm, sữa chua uống Vinamilk chính là bí kíp đơn giản và tiện lợi giúp chị em chúng mình khoẻ đẹp toàn diện đấy!
