Ai đã từng thưởng thức qua món ăn bún ốc rồi thì chắc hẳn các bạn không bao giờ quên được mùi vị thơm ngon đậm đà của món ăn này, nhưng làm sao để nấu được món bún ốc thơm ngon này là một điều không hề dễ dàng. Hôm nay a mẹo vặt sẽ giúp bạn thực hiện cách nấu bún ốc thơm ngon đậm đà này nhé!
Nguyên liệu làm bún ốc
- Ốc: 2kg ốc bưu
- Xương heo: 700g
- Đậu phụ: 1 đĩa đậu phụ không ruột
- Tiết lợn: 200g luộc chín sẵn
- Rau thơm
- Hành khô, muối, đường, nước mắm,ớt, sa tế…
- Cà chua: 2 trái
- Bún: 500g
Cách nấu bún ốc thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế ốc
Sau khi mua ốc về bạn đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh cho thêm ớt vào khoảng 3 tiếng cho ốc nhả sạch chất bẩn và nhớt ra ngoài. Tiếp đêm bạn rửa ốc lại thật sạch sau đó đem ốc đi luộc chín, sau đó lấy phần ruột ốc ra để riêng một bên.
Bước 2: Chiên đậu phụ
Đậu phụ bạn mua nên lựa chọn đậu phụ không ruột, khi ăn sẽ làm cho món ăn ngon hơn và khi bị ngắn, mua đậu phụ về bạn đem chiên lại một lần nữa cho đậu phụ vàng đều, khi ăn có vị giòn rất ngon.
Bước 3: Luộc tiết lợn
Phần tiết lợn, khi bạn mua tuy đã được làm chính nhưng nó rất dơ, bạn phải đem rửa thật sạch sau đó luộc lại một lần nữa, để tiếc heo đảm bảo an toàn và ngon hơn. Sau khi luộc tiết heo xong, bạn dùng một cái nồi khác cho nước vào đun thật sôi, tiếp đến cho 700g xương heo làm sạch vào luộc, luộc khoảng 30 đến 40 phút để lấy nước ngọt từ xương.
Bước 5: Nấu nước dùng
Bạn bắt một cái chảo lên, sau đó cho tỏi vào phi thơm tiếp đến cho cà chua vào, xào cà chua cho đến khi mềm ra, bạn đem cho phần cà chua này vào nồi nước xương nấu tiếp.
Sau khi cho cà chua vào bạn tiếp tục cho phần ốc này vào chảo xào cho đến khi ốc chín. Sau đó bạn cho phần ốc này ra một cái bát để riêng.
Trở về với nồi nước hầm xương, bạn cho tiếp thêm một ít gia vị, ớt, sa tế, rau thơm, hành thái nhỏ vào đảo đều và nêm nếm gia vị lại một lần nữa nếu vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món bún ốc
Bạn dùng một cái bát lớn cho một ít bún vào, sau đó bạn cho tiếp tiết heo lên + đậu phụ + ốc đã xào chín + một ít ớt sắc lát vào với tỷ lệ vừa ăn. Bạn múc phần nước hầm xương vào tô sao cho vừa ăn và bây giờ chỉ còn việc là thưởng thức món ăn này thôi.
Món ăn này bạn có thể thưởng thức cùng với các loại rau sống và giá sẽ giúp cho món ăn thêm thơm ngon đậm đà.
Chuyên mục nấu ăn ngon của chúng tôi vừa giới thiệu cho các bạn cách nấu bún ốc thơm ngon tại nhà rồi nhé. Bạn có thể tham khảo thêm các món bún ngon làm từ những nguyên liệu khác nhau để nấu cho gia đình thưởng thức mỗi khi rảnh nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún ốc ngon tuyệt này.
Đánh giá bài viết4 Sao, 1 Phiếu đánh giá
