Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, chắc chắn bạn nên thưởng thức món phở cuốn. Đây là món ăn đặc sản được rất nhiều người yêu thích và khiến cho các thực khách khó có thể quên hương vị. Người ta còn coi món phở cuốn là món ăn giải nhiệt mùa hè tại Hà Nội. Bên cạnh bánh phở ngon, rau tươi sạch, thịt bò mềm thì bạn cần chuẩn bị thêm cả nước chấm đậm đà, chua cay đủ vị. Vậy cách pha nước chấm phở cuốn như thế nào? Hãy cùm Trumpho tìm hiểu ngay dưới đây.
Phở cuốn bắt nguồn từ đâu?
Phở cuốn là món ăn có nguồn gốc từ phở, lần đầu tiên xuất hiện tại phố Ngũ Xã, đường Nguyễn Khắc Hiếu, Hà Nội. Ban đầu, quán này chỉ chuyên mở về đêm nhằm phục vụ khách xem bóng đá. Đây là món ăn được chủ quán sáng tạo ra vào ngày quán đông khách, hết nước dùng, chỉ còn lại ít bánh phở. Thấy vậy, chủ quán đã lấy bánh phở tráng mỏng cuộn với thịt bò, rau thơm đủ loại. Kết hợp cùng bát nước chấm đậm đà cho khách thưởng thức.
Điều này đã tạo ấn tượng đặc biệt cho khách hàng khiến họ khó có thể quên được hương vị món ăn. Đây chính là nguồn gốc ra đời phở cuốn, đã nhanh chóng trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Hà Nội và thu hút rất nhiều du khách tìm đến.
Cách pha nước chấm phở cuốn khá đơn giản
>>> Xem ngay: Cách làm phở sắn trộn tôm thịt với 4 bước đơn giản.
Cách pha nước chấm phở cuốn
Cách pha nước chấm phở cuốn ngon hay không sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Vì đơn giản, nước chấm được coi như linh hồn của món phở cuốn. Chính vì vậy, chúng tôi chia sẻ cho bạn cách pha nước chấm phở cuốn ngon miễn chê dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước mắm
- Giấm ăn
- Nước sôi để nguội
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh tươi
- 2 quà ớt tươi
- Đường trắng
Các bước pha nước chấm phở cuốn
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể pha nước chấm phở cuốn ngay tại nhà:
Bước 1: Làm tỏi và ớt
Chuẩn bị tỏi và ớt để sơ chế. Trong đó, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn phù hợp với việc pha nước mắm chấm. Hành băm nhỏ để pha cùng. Chú ý băm hành càng nhỏ càng tốt, điều này giúp cho nước chấm ngon và sánh hơn rất nhiều. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt bỏ hạt. Sau đó, bạn băm ớt thành những miếng nhỏ để pha cùng nước chấm.
>>> Xem ngay: Phở cuốn ở đâu ngon, đầy đặn, đậm đà?
Bước 2: Pha chế nước chấm phở cuốn
Pha chế nước chấm tuân theo tỷ lệ 1 thìa đường, 3 thìa nước sôi và 5 thìa nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Bạn sẽ được hỗn hợp nước chấm cực kỳ chất lượng, vừa ăn.
Bạn chú ý gia giảm các gia vị cho vừa ăn
Bước 3: Pha nước chanh giấm
Tiếp theo, bạn cần pha nước chanh giấm để tạo hương vị hơi chua cho bát nước chấm phở cuốn. Bạn có thể dùng dao bổ đôi chanh và vắt lấy nước.Tuy nhiên, bạn cần loại bỏ hạt để cho đỡ đắng. Cho nước chanh vào chén, thêm giấm ăn khuấy đều lên. Để phù hợp với nhu cầu ăn uống của gia đình, bạn nên nêm nếm sao cho vừa.
Bước 4: Hoàn thành nước chấm
Cho hỗn hợp chanh giấm vào chén nước mắm đã chuẩn bị trước đó. Bỏ thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát nước chấm. Trộn đều hỗn hợp để tạo sự đồng nhất. Nêm nếm gia vị thêm lần nữa, đảm bảo vừa miệng ăn.
Cách pha nước chấm phở cuốn khá đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng các loại gia vị có sẵn trong phòng bếp là có thể pha được. Nhờ có nước chấm, sẽ giúp món phở cuốn của bạn trở nên thơm ngon, đậm vị hơn rất nhiều. Chắc chắn bất kỳ ai đã thưởng thức món ăn này sẽ khó có thể quên.
Một số mẹo nhỏ khi làm nước chấm phở cuốn
Để nâng cao hương vị thơm ngon của nước chấm, chúng tôi chia sẻ cho bạn một số mẹo nhỏ như sau:
- Nước pha mắm chấm phở cuốn nên dùng nước ấm. Điều này sẽ giúp cho hương vị nước chấm đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Phụ thuộc vào từng sở thích ăn uống của thành viên gia đình, bạn có thể gia giảm vị chua, cay, mặn hay ngọt phù hợp.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn sẽ giúp cho nước chấm hấp dẫn và dậy mùi hơn. Vì vậy, đây là thành phần không thể thiếu.
- Dùng theo dưa góp, cà rốt bào sợi muối chua để gia tăng sự hấp dẫn của bát nước chấm.
Áp dụng những mẹo nhỏ để pha nước chấm, bạn sẽ có một bát nước chấm ngon hơn
Đây là cách pha nước chấm đặc trưng của Miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng. Nước mắm chấm càng thơm ngon, hấp dẫn góp phần làm cho món phở cuốn cũng ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra, một số nhà chuyên bán phở cuốn còn có cách pha chế nước chấm đặc biệt mà không ở đâu có. Điều này giúp cho quán ăn thu hút đông đảo thực khách.
>>> Xem ngay: Máy Làm Phở Tươi Mini.
Trên đây là cách pha nước chấm phở cuốn mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Cách pha chế này khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Bên cạnh đó, bạn có thể tự sáng tạo công thức pha nước chấm của riêng mình để tạo sự độc đáo, hấp dẫn người ăn.
