Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu đang là một xu hướng nấu nướng mới mà rất nhiều bà nội trợ đang quan tâm. Nồi chiên không dầu vừa giữ được vị thơm ngon của gà, vừa giảm được lượng dầu mỡ khi nướng. Bạn sẽ khó cảm nhận được vị béo hay ngấy mà chỉ thấy vị ngon ngọt, giòn giòn dai dai từ trong ra ngoài.
Trong bài viết dưới đây, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu đơn giản bằng công thức “bí truyền” gà nướng. Chỉ vậy thôi là bạn có thể trổ tài nấu nướng siêu đỉnh của mình với gia đình rồi!
1. Tại sao nên làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu
-
Dễ dàng vệ sinh: Nếu chị em nào đã quen với việc nội trợ thì mình sẽ biết rằng vết bẩn dầu mỡ là một trong những vết bẩn khó chịu nhất vì khó trôi, khó rửa. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, vì chỉ có một lớp mỡ được phết lên gà cho mềm thịt nên khi đến công đoạn dọn dẹp, chị em cũng đỡ đi được phần nào.
-
Thực hiện đơn giản: Với phương pháp nướng gà truyền thống, bạn sẽ phải đứng cạnh lật lên lật xuống con gà để chín đều và không bị cháy. Nếu không cẩn thận, bạn còn có thể bị bỏng, gây hại cho mình. Đối với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần sơ chế qua và tẩm ướp nguyên liệu kỹ càng và để vào trong nồi, thiết lập nhiệt độ và thời gian chạy là xong!
- Gà nướng không có quá nhiều dầu mỡ, hương vị thơm ngon: Vì nồi chiên không dầu
: Vìđược bịt kín hết cả 4 mặt nên nhiệt độ trong nồi luôn được duy trì ở mức ổn định, gà sẽ được nướng chín đều, giòn da và ít khi bị cháy. Hơn nữa, vì chỉ có một lớp mỡ phết nhẹ nên khi ăn sẽ không có cảm giác ngây ngấy hoặc sợ ăn xong sẽ thừa cân, béo phì.
2. Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Bạn không nên bỏ lỡ cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu này bởi cách làm cực kỳ đơn giản. Nếu bạn có để món ăn này trong thực đơn hàng ngày cho gia đình thì cũng sẽ không cảm thấy chán.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Vì là gà nướng nên nguyên liệu chính tất nhiên là gà rồi! Để chọn được gà ngon, bạn có thể mua gà làm sẵn hoặc mua gà về tự làm. Lưu ý:
-
Nếu bạn mua gà làm sẵn: Bạn nên lựa gà ta có màu da vàng nhạt, không nên lựa gà da màu trắng vì đó là gà siêu trứng, còn có một cách nhận ra là khi ấn vào thịt còn săn chắc.
-
Nếu bạn mua gà về tự làm: Bạn nên lựa những con có mào màu đỏ tươi, ấn nhẹ cũng thấy ức gà đầy đặn. Ngoài ra, bạn nên tránh những con gà có mào tím tái, mỏ chảy dịch nhớt, lông không thấy mượt.
Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu khác như:
-
Gừng: 50 gr
-
Xôi chiên: 1 cây
-
Ớt: 1 quả
-
Sả: 1 nhánh
-
Tỏi: 1/4 củ
-
Hành tím: 1 củ
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Để gà sạch mà không bị hôi, bạn nên làm sạch phần lông và lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi. Để rửa gà, bạn dùng hỗn hợp muối và giấm để làm sạch.
Sau khi đã làm kỹ lông gà, bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
Ngoài ra, có một cách làm sạch nữa là dùng muối, tiêu, gừng đã đập dập trộn vào với một ít rượu trắng ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, để giảm mùi hôi, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh thân gà và rửa lại với nước.
2.3. Tẩm ướp
Tạo hỗn hợp sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím bằng cách cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn. Sau đó nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh tương xí muội, 1/2 muỗng canh dầu hào rồi tiếp tục xay cho hỗn hợp trộn đều vào nhau.
Mẹo nhỏ:
-
Nếu bạn không có máy xay, có thể thử băm nhỏ nguyên liệu rồi trộn đều cùng với gia vị.
-
Tương xí muội có thể thay bằng tương ớt nhưng vị sẽ không chuẩn bằng nên bạn có thể cân nhắc.
Đổ hỗn hợp trên lên phần thịt gà, tránh phần da gà. Để tránh thị gà bị khô, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng hỗn hợp và thoa đều.
Còn một công đoạn cuối cùng là cho 1 muỗng cà phê muối lên da gà và bôi đều để sau khi nướng, da gà sẽ giòn và ngon hơn rất nhiều.
Bạn để nguyên như vậy trong vòng 1 giờ để gia vị tẩm ướp có thời gian thấm và ngấm vào trong gà.
2.4. Nướng gà
Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản: Bạn để gà vào nồi, rưới hết phần còn lại của hỗn hợp sốt lên gà rồi đậy nắp lại nướng ở nhiệt độ cao 200 độ C trong khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn bỏ gà ra và quết thêm 1 lần dầu ăn lên phần thịt gà để gà ngon hơn và tiếp tục đậy nắp lại nướng trong 10 phút ở 200 độ C.
Cuối cùng, bạn lật một lần nữa phần da lên trên và nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 20 phút để món ăn chín hoàn toàn.
Tham khảo thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu
3. Cảm nhận khi ăn gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng bằng nồi không dầu cực kỳ mềm, thơm, ngon. Thịt gà không hề bị khô cùng với phần da gà được nướng giòn rụm sẽ là một món ăn đặc sắc trong bữa cơm của gia đình bạn. Ngoài ăn gà cùng với cơm, bạn cũng có thể ăn cùng với xôi chiên kèm dưa leo, rau xà lách, cà chua hoặc các loại rau khác để món ăn thêm phần đậm đà hương vị.
4. Một số lưu ý khi chế biến gà nướng
-
Để tránh trường hợp xấu, bạn nên quét 1 lớp dầu lên đáy nồi chiên rồi sau đó mới đặt gà đã ướp vào.
-
Trong lúc chiên, bạn nên đặt nhiệt độ vừa phải để thành phẩm gà sau khi chiên chín đều hơn.
-
Không nên cài đặt quá nhiều các chế độ “MAX” vì như thế gà sẽ không chín đều được và có thể xảy ra tình trạng chỗ chín chỗ cháy làm món ăn sau khi ra ngoài trông mất thẩm mỹ và khó ăn.
-
Khi nồi báo hiệu đã chiên xong, bạn nên đợi một lúc để hơi nóng bay bớt rồi mới lấy khay ra ngoài. Nếu cảm thấy gà đã chín trước khi nồi báo hiệu kết thúc chương trình, bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh bằng cách vặn núm hẹn giờ về số không.
Để có một bữa ăn ngon cùng gia đình thì không thể thiếu các món ăn ngon và đặc sắc rồi! Gà nướng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn thêm đủ đầy. Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu không hề khó, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đã hướng dẫn bạn trên đây, còn chần chờ gì nữa mà không vào ngay bếp thực hiện luôn nhỉ!
