Rượu sim rừng giờ đây đã trở thành đặc sản mà các quý ông mê mẩn săn lùng, vì là rượu hoa quả nên độ nhẹ dễ uống lại có mùi thơm ngào ngạt của núi rừng.
Uống rượu sim rừng tốt cho hệ tiêu hóa, và là thảo dược an toàn có tác dụng tốt cho cuộc sống chăn gối hôn nhân. Hãy cùng Bếp Cô Tấm – đặc sản ba miền tìm hiểu một vài thông tin về loại đồ uống dành cho quý ông tốt cho sức khỏe này nhé.
Cách Chọn Sim Rừng, Rượu và Bình Ngâm Chuẩn Nhất
Sim rừng là quả mà không phải ai cũng đã được ăn, tận tay sờ thấy, nhìn thấy. Do đó không phải ai cũng có thể phân biệt được sim có ngon hay không?
Cách đơn giản nhất là quan sát bề ngoài của quả sim: có nhẵn không, nếm thử có thấy ngọt nhiều hơn chát không thì đó mới là sim rừng xịn ( hay còn gọi là sim mật).
hình ảnh quả sim tím
Để có được bình rượu ngon chúng ta phải:
– Chọn quả sim căng mọng chín vừa tới, bỏ đi những quá bị nẫu, nát.
– Loại bỏ các quả sim xanh chưa có màu tím vì quả xanh nhiều sẽ bị chát.
– Chọn quả sim mật ngâm rượu là ngon nhất.
Cách sơ chế sim rừng để ngâm rượu:
– Rửa sạch sim rừng với nước muối loãng, ngâm 30 phút để loại bỏ vi khuẩn.
– Vớt ra để ráo trước khi cho vào ngâm.
– Bạn có thể cắt bỏ tai sim nếu bạn muốn vì tai sim chỉ đẹp không có chất.
Cách chọn rượu ngâm sim rừng cho đúng:
Bạn nên chọn rượu trắng được nấu bằng men ta, ngâm rượu nếp là chất lượng nhất, chọn rượu nếp từ 35 đến 40 độ là vừa. Ngâm rượu hoa quả nói chung chỉ cần ngâm rượu 40 độ trở lại.
Cách chọn bình ngâm rượu: để ngâm rượu được ngon tất cả các loại từ động vật đến thực vật, thảo dược thì chúng ta đều phải chọn bình gốm sứ không tráng men, hoặc chí ít cũng phải là bình thủy tinh. Chỉ có như vậy thì mới làm bay hơi nhanh andehit tránh ngộ độc rượu và mới bảo quản và lưu trữ được chất lượng của rượu lâu dài. Tuyệt đối không dùng bình nhựa, can nhựa để ngâm rượu vì ngâm trong thời gian dài nhựa sẽ sinh ra chất độc ảnh hưởng đến chất lượng rượu và không tốt cho sức khỏe.
Bếp Cô Tấm bán rượu sim rừng ở Hà Nội
Một Số Cách Ngâm Rượu Sim Rừng Ngon Và Đảm Bảo Chất Lượng Nhất:
Cách 1: cách đơn giản nhất là ngâm rượu sim rừng trực tiếp
– Rửa sạch sim và để ráo nước.
– Rửa sạch bình và lau khô bình
– Cho sim vào bình và thêm rượu vào theo tỉ lệ 1kg sim rừng với 3 lít rượu nếp.
– Thời gian ngâm 3 tháng sẽ uống được ngon
– Bảo quản bình rượu ngâm tại nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
– Khi uống có thể cho thêm chút mật ong vào sẽ thơm ngon hơn.
Cách 2: ngâm sim rừng thành siro qua với mật ong hoặc đường (ngâm trước với đường)
– Rửa sạch sim rừng và để ráo nước, bình ngâm cũng phải vệ sinh sạch sẽ và lau khô, dính nước là rượu sẽ bị nổi váng.
– Cho sim và đường xen kẽ 1 lớp sim, một lớp đường (1:1), nếu là mật ong thì đổ sâm sấp mặt sim là ok.
– Mật ong có tính kháng khuẩn nên sẽ không bị nổi váng, còn đường thì nên thường xuyên đảo từ 1-2 lần/ngày để đảo đều tránh bị oxi hóa gây nổi váng.
– Thời gian ngâm siro từ 7 đến 10 ngày sau đó đổ rượu vào theo tỉ lệ 1 kg sim rừng với 3-5 lít rượu.
– Làm theo cách này có thể dùng sau khi ngâm 1 tháng, nhưng ngon nhất vẫn là sau 3 tháng.
Cách 3: tạo mật sim lên men rồi mới đem ngâm rượu:
Đây là cách ngâm kỳ công và khó nhất nhưng lại cho chất lượng rượu sim tuyệt hảo, điều quan trọng với cách làm này là bình ngâm phải tuyệt đối sạch sẽ.
Cách làm mật sim như sau: chuẩn bị sim rừng, đường mật ong, cứ một lớp đường, một lớp sim rừng, hoặc sâm sấp cái mật ong, có thể bóp nát hoặc xay sim rừng. sau đó ngâm ủ 40- 45 ngày cho sim chảy thành mật thì thỉnh thoảng lắc đều để tránh bị mốc lớp trên mặt. Bảo quản bình nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
Sau khi có mật sim thì chúng ta có thể lọc bỏ bã hoặc ngâm cả bã sim rừng với rượu theo tỉ lệ 1kg sim 3 lít rượu hoặc 1:5, để ngâm tiếp từ 1 đến 3 tháng là dùng được.
ly rượu sim của Bếp Cô Tấm
Một Số Tác Dụng Của Rượu Sim Rừng Và Cách Uống Rượu Sim Rừng Hợp Lý.
Sim rừng được ngâm đúng cách thì nó không chỉ là đặc sản mà còn rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe với điều kiện chúng ra phải ngâm rượu sim đúng cách và uống với liều lượng thích hợp:
– Giúp bổ máu, lưu thông khí huyết, tiêu hóa tốt.
– Giúp ngăn ngừa xuất tinh sớm, mạnh gân cốt nên được các quý ông rất ưa chuộng.
– Giúp chống lại sự lão hóa nên giúp cho người sử dụng luôn tráng kiện hồng hào.
– Cách uống rượu hợp lý tốt cho sức khỏe là mỗi ngày bạn chỉ nên uống 50 – 70ml sau bữa ăn, còn uống đến mức say xỉn thì không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt khi phải tham gia giao thông thì tốt nhất không nên uống rượu để tránh các rủi ro không đáng có.
Với kinh nghiệm của Bếp Cô Tấm – đặc sản ba miền đã tổng hợp được trên đây, hy vọng phần nào giúp quý bạn có thể có được bình rượu sim rừng ngon nguyên chất tốt cho sức khỏe.
Hiện tại chúng tôi cũng có sẵn rượu sim rừng, nếu quý độc giả cần mua để làm quà biếu thì hãy liên hệ ngay 0987008188, chúng tôi sẽ chuẩn bị cho bạn một món quà biếu độc đáo và ý nghĩa.
HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ!
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
BẾP CÔ TẤM
Địa
chỉ: CT1- KĐT Vân Canh, Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội
Điện
thoại: 0987008188 0365008188
Email: bepcotam.vn@gmail.com
