Nấu xôi theo cách bình thường sẽ khiến chị em e ngại vì tốn nhiều thời gian, khá lách cách, lại phải bắt buộc có chõ nấu xôi. Nhưng điều đó sẽ không còn đáng lo ngại nữa nếu chị em biết cách nấu xôi bằng vật dụng rất quen thuộc là nồi cơm điện. Nấu xôi bằng nồi cơm điện khá đơn giản, tiện lợi lại nhanh chín và không tốn nhiều thời gian ngâm gạo như nấu xôi truyền thống. Tham khảo cách nấu các loại xôi đơn giản bằng nồi cơm điện dưới đây nhé.
3 Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo
Nấu xôi tại nhà sẽ không còn khó khăn nữa khi đã có nồi cơm điện trợ giúp. Sau đây là 3 cách nấu xôi nếp bằng nồi cơm điện dễ nhất, xôi nấu ra sẽ dẻo thơm chín đều mà không bị nhão.
Không ngâm nếp
Nếu bạn không có thời gian ngâm nếp trước khi nấu xôi, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Nấu nước sôi và vo sạch gạo nếp.
Bước 2: Cho nước sôi và gạo nếp cùng một chút muối vào nồi cơm điện. Canh lượng nước cách mặt nếp khoảng 0,5cm rồi bật chế độ nấu.
Bước 3: Khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì mở nắp xới nhẹ nếp lên.
Bước 4: Tiếp tục để nồi từ 5 đến 7 phút nữa thì rút điện. Lúc này bạn cần mở nắp cho nồi bớt nóng và nước trên nắp không rõ xuống xôi vừa nấu.
Bạn vo nếp với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn
Có ngâm nếp
Ngâm nếp trước khi nấu sẽ giúp nếp mềm, ngon và mau chín hơn, vậy để nấu nếp với cách này bạn cần ngâm nếp từ 4 tiếng trước khi nấu sau đó tiếp tục làm theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Sau khi ngâm nếp, đem nếp vo sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho nếp vào nồi nấu cùng một ít muối.
Bước 3: Nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng thì ở nắp nồi ra, lấy một chiếc khăn ướt đậy lên nồi. Có thể trộn ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào xôi để xôi không bị cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món xôi.
Ngâm nếp trước khi nấu khoảng 4 tiếng
Nấu nhiều nước
Với cách nấu xôi này bạn không cần canh lượng nước trước khi nấu. Khi nấu nếp, bạn đổ thật nhiều nước vào cùng nếp. Khi nước sôi bạn đổ bớt nước ra ngoài để nếp trong rồi ráo nước và chín tiếp. Sau 20 bạn có thể thấy nếp đã khô nước, hạt nếp vẫn mềm, ngon và có thể thưởng thức ngay.
Nấu nhiều nước là một trong những bí quyết nấu xôi ngon
7 Bí quyết nấu xôi vừa thơm ngon, vừa dẻo ngọt
Dù nấu xôi bằng nồi cơm điện, chõ, xửng hấp thì quan trọng nhất chính là lựa chọn nguyên liệu thơm ngon. Song song đó, những bí quyết nấu xôi ngon sau đây sẽ giúp bạn nấu xôi ngon như ngoài hàng.
1. Lựa chọn nếp, nguyên liệu
Để làm ra được món xôi thì gạo nếp chiếm 70% độ ngon của món ăn. Vì vậy, nếp có màu trắng đục, hạt nếp đều, căng bóng là tiêu chí đầu tiên để bạn lựa chọn loại nếp nấu xôi.
Khác với cơm, xôi được nấu chín bằng sử dụng hơi nước. Vì thế, hạt nếp phải được ngâm đúng thời điểm để đảm bảo độ dẻo thơm.
Tùy theo loại nếp/gạo bạn có thể ngâm từ 6 – 8 tiếng. Khi ngâm bạn có thể thêm một ít muối để có thể khử mùi và tạo thêm vị đậm đà cho xôi khi chín.
Lựa chọn nếp có màu trắng đục, hạt nếp đều, căng bóng
2. Nhiệt độ nấu
Khi hấp xôi bạn cần chú ý mức độ lửa. Thông thường để món xôi ngon dẻo hơn thì thời gian hấp lý tưởng là từ 30 đến 40 phút.
Để cẩn thận hơn, không để xôi bị két hay nhão cứ 10 phút bạn mở nắp 1 lần để lau khô phần nước đọng trên nắp là được.
Điều chỉnh nhiệt độ nấu xôi phù hợp
3. Cách cho nếp vào nồi
Bạn cần phải chú ý điều này để không làm cho xôi lỗi theo từng phần như nhão khúc giữa hay két khúc bìa. >
Ở đây bạn cần chú ý khi cho nếp vào nồi. Hãy bốc ra từng nắm nếp, rải đều vào nồi. Tránh đổ hết 1 thao/tô nếp vào cùng lúc, như vậy sẽ gây “bí thở”.
Nên cho đều chỉnh cách cho nếp vào nồi khi nấu xôi, để xôi chín đều
4. Chú ý lượng nước
Đây là khâu quan trong và cũng là khâu khó nhất khi làm món xôi. Xôi chín deo, khê, hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước cho vào.
Bí quyết được “truyền” từ người giàu kinh nghiệm thì dung tích nước nên cho vào là tầm ⅓ nồi để nếp không quá nhão cũng không quá khô.
5. Canh thời gian xôi chín
Thông thường thời gian hấp sẽ là 30 – 40 phút tùy loại nếp/gạo. Trong quá trình hấp cách 10 phút bạn có thể mở nắp nồi lau khô nước đọng quanh nắp và xới đều nếp để đảm bảo xôi nấu được thơm ngon.
Nên thường xuyên canh xôi khi nấu để xôi vừa chín
6. Nấu xôi hai lửa
Nấu hai lửa sẽ giúp xôi để đảm bảo xôi luôn mềm và dẻo dù có để lâu đến đâu. Bạn chỉ cần lấy xôi lửa đầu ra một chiếc mâm to, dàn đều để nguội. Sau đó bật lên lửa thứ 2 là được.
7. Tạo nét cho hạt xôi căng bóng đẹp mắt
Cuối cùng để hoàn thiện món xôi, bạn có thể rải thêm một ít dầu ăn hoặc mở gà và đảo đều để xôi trong căng bóng, mềm mượt và đẹp mắt hơn.
Xôi ngũ vị bắt mắt và thơm ngon
Cách làm xôi đậu xanh nước cốt dừa dẻo chuẩn vị hàng tiệm
Bài viết này hướng dẫn cách làm xôi đậu xanh nước cốt dừa dẻo chuẩn vị chỉ với chiếc nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
-
500g gạo nếp ngon
-
200g đỗ xanh
-
Nước cốt dừa
-
Muối: 1 muỗng cà phê
-
Muối mè
Cách nấu xôi ngon
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Đậu xanh ngâm nước qua đêm rồi đãi sạch vỏ xanh bên ngoài, vớt ra rá lỗ nhỏ để ráo. Gạo nếp vo sạch, để ráo.
Bước 2: Cho đậu và nếp vào nồi
Cho đậu xanh và gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với muối. Đổ nước cốt dừa vừa đủ ngập gạo và đỗ.
Bước 3: Nấu xôi
Bật nút nồi cơm để nồi tự nấu. Khi nồi cạn nước và chuyển sang chế độ giữ nóng thì bạn để khoảng 10 phút rồi bật lại nút nấu một lần nữa để nồi nấu lần 2. Để tiếp tục khoảng 30 phút thì xôi chín.
Bước 4: Hoàn thành
Xúc xôi ra đĩa, rắc muối mè lên trên là hoàn thành.
Ngoài nồi cơm điện thì nồi chức năng như nồi áp suất cũng là lựa chọn tiện lợi với các món xôi, cháo, nướng…
Đọc thêm: Ngoài cơm thì nồi cơm điện còn nấu được những món cực ngon sau
Cách làm xôi lạc – xôi đậu phộng
Cách làm xôi lạc – xôi đậu phộng thơm ngon khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu món xôi lạc
- Gạo nếp: 400g
- Lạc: 150g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Mỡ gà hoặc heo: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi lạc
Các bước làm xôi lạc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Cho lạc vào nồi cùng với nước lã, đun sôi rồi vớt lạc ra. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Trộn ½ thìa muối rồi xóc đều với gạo.
Vo sạch gạo nếp trước khi nấu
Bước 2: Đổ gạo và lạc vào nồi, cho nước hoặc nước dừa tươi vừa đủ ngập mặt gạo rồi bật nút cho nồi nấu như bình thường.
Bước 3: Khi nút nồi cơm bật chuyển sang chế độ làm ấm thì bạn mở nắp rưới mỡ vào rồi lại bật nút nồi cho nồi nấu lần 2.
Bước 4: Khi nút nồi cơm tự bật lần nữa thì bạn để khoảng 15 phút nữa là có thể đem xôi ra đĩa rồi.
>>Tham khảo: Những sản phẩm nồi cơm điện dưới 1 triệu bán chạy tại Nguyễn Kim
Nấu xôi bằng nồi cơm điện quả thật là rất đơn giản, tiện lợi. Vậy thì tại sao bạn không thử làm ngay nhỉ?
Tư vấn các sản phẩm nồi cơm điện nấu xôi ngon tại Nguyễn Kim
Nồi cơm điện Sharp:
Nồi cơm điện Sharp là thương hiệu cao cấp với các công nghệ tiên tiến cho sản phẩm nồi cơm điện tử như gia tăng thời gian giữ nhiệt; chế độ nấu tự động 8 món…Một trong những sản phẩm tiêu biểu là Nồi cơm điện Sharp 1.8 lít KS-TH18 phù hợp gia đình 4-5 người
Nồi cơm điện Toshiba
Nồi cơm điện Toshiba được ưa chuộng vì kiểu dáng thanh lịch, với khả năng tiết kiệm điện tương đối tốt và nấu nhanh. Với chất liệu lòng nồi bằng gang có phủ chống dính nên việc nấu xôi bằng nồi cơm điện Toshiba sẽ cực nhanh và hạn chế tình trạng dính đáy nồi khó rửa, Nồi cơm điện Toshiba 1.8 lít RC-18NTFV(W) là sản phẩm đáng để cân nhắc.
>>Xem thêm:
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà.
Cách làm cơm rượu bằng nồi cơm điện.
Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các thiết bị nhà bếp khác như bếp điện, nồi chiên không dầu hay máy xay/máy ép giá rẻ, chất lượng tại Nguyễn Kim, điển hình như:
Những câu hỏi thường gặp về cách nấu xôi
Cách nấu xôi ngon mà không cần ngâm nếp bằng nồi cơm điện
Nấu nước sôi và vo sạch gạo nếp>Cho nước sôi và gạo nếp cùng một chút muối vào nồi cơm điện. Canh lượng nước cách mặt nếp khoảng 0,5cm rồi bật chế độ nấu>Xôi chín thì xới xôi lên rồi rút điện.
Nguyên liệu làm xôi đậu xanh
500g gạo nếp ngon, 200g đỗ xanh, nước cốt dừa, muối: 1 muỗng cà phê và muối mè
