Khởi đầu bằng một ngày mới bằng món nui nấu sườn tràn đầy năng lượng là một điều thật tuyệt vời. Món nui sườn tỏa hương nghi ngút, các thành viên trong gia đình xúm xít quây quần bên nhau tận hưởng bửa sáng ngon miệng, thư thả. Đúng là một gợi ý rất tuyệt cho thực đơn của gia đình mình đúng không nào. Và tiếp theo đây chúng ta hãy cùng khám phá công thức làm nên cách nấu nui sườn ngon hết ý nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu nui sườn
- Nui ống: 300 g
- Sườn heo non: 500 g
- Rau mùi, hành lá
- 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, tỏi
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách nấu nui sườn ngon
Bước 1: Cách nấu nước dùng cho nui sườn
Đầu tiên bạn bắt một bình (nồi) nước sôi. Trong quá trình đợi nước sôi, sườn heo non mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn heo đã chặt vào một chiếc nồi lớn. Nước vừa sôi, bạn cho nước sôi vào ngập vừa xấp mặt sườn heo. Tiếp đến bạn cho thêm chút muối vào và dùng đũa đảo đều sườn heo rồi chắt nước bỏ. Sau khi chắt bỏ nước dơ, bạn cho nước vào và bắc lên bếp ninh nhừ cho sườn mềm và ra chất ngọt làm nước dùng.
Các nguyên liệu còn lại như cà rốt, củ cải trắng mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi xắt nhỏ hạt lựu hoặc xắt thành những khoanh tròn. Sau khi thấy sườn heo đã bắt đầu mềm, bạn cho tiếp cà rốt và củ cải trắng vào. Đợi tầm 5 – 6 phút sau, bạn dùng chiếc đũa chọt thử củ cải trắng và cà rốt xem đã mềm vừa ăn chưa thì dũng muỗng múc một ít nước dùng nếm thử. Rồi nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc nui
Để nui ngon, không bị bở hay quá cứng, trước khi luộc, bạn nên cho nui ra thau ngâm nước tầm 3 – 5 phút.
Sau đó, bạn vớt nui ra cho vào nồi, chế nước đầy rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Đến khi thấy nước bắt đầu sôi thì bạn tắt bếp và để thêm tầm 1 – 2 phút rồi vớt nui ra xả với nước lạnh cho nui săn lại. Bạn nhớ lưu ý là khi nước vừa sôi thì ta tắt bếp ngay nhé, nếu không nui sẽ rất dễ bị chín quá ăn rất dở.
Bước 3: Trình bày
Đổ nui ra tô, xắp sườn, cà rốt, củ cải lên trên, thêm rau ngò, hành lá. Và giờ bạn đã có một tô nui sườn thơm ngon, bổ dưỡng.
Chỉ với ít phút chuẩn bị cùng vài bước đơn giản với công thức cách nấu nui sườn siêu ngon bạn đã có được một bửa sáng chất lượng. Một ngày làm việc, học tập thật hiệu quả và tràn đầy năng lượng với món nui sườn nóng hổi.
Chúc các bạn thành công với bí quyết cách nấu nui sườn.
