Cách nấu món bún riêu cua ngon miệng với vài bước đơn giản – banhran.vn

Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống dân dã lâu đời của Việt Nam. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu mang đầy đủ màu vị và hương sắc, món bún này cuốn hút người dùng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Không những thế, bún riêu cua còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh mát cơ thể. Cùng Banhran.vn làm món ăn ngon hấp dẫn này nhé!

Để có món bún riêu cua này chúng ta cần có:

1. Nguyên liệu bao gồm :

– Cua đồng xay : 400g

– Thịt xay : 200g

– Trứng gà : 2 quả

– Đậu hũ : 4 miếng đậu

– Cà chua : 4 quả

– Vắt me hoặc chanh

– 2 thìa canh mắm tôm

– Bún tươi

– Rau sống : rau muống , bắp chuối, rau kinh giới, giá

– Gia vị : hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều.

2. Cách nấu bún riêu cua

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu nấu

– Nhặt rau và rửa sạch , ngâm nước muối rồi để ráo nước

– Đậu hũ hãy cắt nhỏ rồi đem chiên vàng. Cà chua cắt múi cau , xào qua với dầu ăn ở lửa to.

– Cua xay xong cho vào một tô lớn rồi hòa vào với nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nucows. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và tiếp tục lặp lại hai bước này khoảng 2 lần cho đến khi thấy ở cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

– Cho vào một chút muối với nước cua vừa lọc , sau đó đặt lên bếp đun và để ở lửa vừa. Lưu ý là ta không nên để lửa quá to, gạch cua rất dễ bij cháy hoặc trào ra ngoài.

– Hãy khuấy nhẹ để riêu cua được kết lại rồi sau đó vớt ra để tô riêng

    Bước 2 : làm riêu cua

– Ta trộn chung phần riêu cua vừa vớt ra với thịt và 2 quả trứng gà. Cho vào đó 1 ít gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt. Sau đó trộn đều lên và mang đi cho hấp cách thủy.

– Tiếp đến, cho 2 thìa canh mắm tôm và 1 tô nước vào nồi, rồi nấu sôi khoảng 10 phút. Sau đó thì chờ nước mắm tôm lắng xuống thì cho vào nồi nước cua.

– Bắt nồi riêu cua lên bếp nấu sôi, sau đó cho vào cà chua đã xào qua trước đó và đậu hũ chiên kèm theo dầu màu điều vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với các gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp đi.

– Cho vắt me vào tô cùng với ít nước ối, dầm me ra để cho vào tô bún riêu nếu như bạn là người thích ăn chua. Ngoài ra, ta có thể dùng chanh tươi.

– Cuối cùng là cho bún và tô. Chan nước riêu vào và ăn cùng với rau sống.

3. Thành phẩm món ăn:

– Ta đã hoàn thành xong món bún riêu cua đồng thơm ngon với mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, nước cua đậm đà với vị chua thanh của cà chua. Rau sống ăn kèm thì có thể chọn theo sở thích của mỗi người.

 

Chúc các bạn thành con với món bùn rieueu cua, xem thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác tại: Món Ngon Mỗi Ngày