Lẩu gà lá giang là món ăn ngon và có cách nấu đơn giản. Với vị ngọt từ thịt gà kết hợp cùng vị chua nhẹ của lá giang, chắc chắn sẽ khiến bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị, món ăn này còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể thanh mát, giảm căng thẳng và ngủ ngon giấc.
1
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
- Thịt gà: 700g
- Lá giang: 125g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành, tỏi: 80g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3-4 quả ( 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt hiểm)
- Ngò gai
2
Các bước nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà làm sạch, dùng muối chà lên bề mặt da gà loại bỏ mùi hôi và tanh của gà. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Nguyên liệu chính nấu lẩu gà lá giang
Lá giang rửa sạch để ráo. Vò cho lá giang nát.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước. Đập dập băm nhuyễn.
Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
Sả đập dập, cắt khúc.
Ớt sừng thái lát, ớt hiểm đập dập.
Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Sơ chế gia vị tạo thơm cho nồi lẩu gà lá giang
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào bát, cho 1 nửa phần hành tỏi băm, 2 thìa canh đường, ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh muối, sau đó trộn đều lên ướp thịt gà 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu lẩu gà lá giang
Cho 50ml dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó vớt tỏi đã phi vàng vào bát.
Phi thơm hành tỏi và sả tạo thơm cho lẩu gà lá giang
Cho tiếp hành, gừng băm và sả cắt khúc vào phi thơm, cho tiếp thịt gà vào đảo cho thịt săn. Sau đó cho vào nồi 1,2 lít nước đun sôi, đun cho nồi thịt gà chín khoảng 15 phút, cho 1 nửa lá giang vào đun cùng thịt gà.
Nấu lẩu gà lá giang
Nêm thêm 2 thìa canh nước mắm, sau đó khuấy đều các bạn khuấy đều và thử lại xem nước lẩu đã ngọt chưa, có thể nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị từng gia đình nhé.
Như vậy là nồi lẩu gà lá giang đã hoàn thành, các bạn cho thêm rau ngò ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt vào nữa là tắt bếp.
3
Thưởng thức lẩu gà lá giang
Cho ra nồi lẩu và có thể ăn kèm cùng các loại rau như rau muống và hoa chuối bào, hoặc ăn kèm với bún. Vị chua chua của lá giang hoà quyện với vị cay cay của ớt hiểm và vị béo của gà tạo nên một nồi lẩu gà lá giang rất đặc biệt.
Thưởng thức lẩu gà lá giang thơm ngon, béo ngậy
Cách nấu lẩu gà lá giang thì cực kì đơn giản, thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng nồi lẩu gà lá giang này nhé.
Chúc các bạn thành công!
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Ăn Gì Đây ?
