Nguyên Liệu Nấu Hủ Tiếu Nam Vang
- 1kg hủ tiếu nam vang
- 600g tần ô
- 400g gan heo
- 400g giá sống
- 400g tim heo
- 400g xà lách
- 400g tôm sú
- 200g hẹ lá
- 400 nạc lưng heo
- 30 cái trứng cút
- 280 thịt nạc xay
- 6 quả chanh
- 280g mực
- 2 củ hành tây
- 400 xương ống heo
- 150g tỏi
- 280 khô mực và tôm khô
- Và một ít rau cần tàu, hành lá, gừng
- 280g củ cải muối
- Các loại gia vị
Hủ tiếu nam vang là món ăn gắn bó truyền kiếp của người dân miền Nam. Chỉ với những sợi hủ tiếu dai ngon, nước lèo đậm thơm, món ăn hải sản tươi ngọt, thịt heo béo ngậy, món hủ tiếu Nam Vang cứ thế mà vĩnh cửu suốt cả trăm năm nay trong lòng người dân miền Nam Bộ .Theo nhiều sử sách ghi chép lại, Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, được gia nhập vào Nước Ta từ hơn trăm năm trước. Ban đầu, hủ tiếu Nam Vang được chế biến rất đơn thuần không có quá nhiều nguyên vật liệu như lúc bấy giờ nhưng về sau biến hóa cho tương thích với khẩu vị của người Việt. Cái mê hoặc khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này đó chính là hỗn hợp ăn kèm mê hoặc gồm có : tôm khô, hành phi, hành lá và thịt bằm. Và sự tài tình của người đầu bếp chế biến món hủ tiếu Nam Vang nằm ở tuyệt kỹ nấu nước lèo chuẩn xác đến từng gia vị nêm nếm. Múc một muỗng nước lèo và chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt được nấu từ xương ống, mực khô … hòa quyện vào nhau một cách uyển chuyển, thơm ngon đến khó tả. Hãy cùng vào nhà bếp và triển khai món ăn theo công thức chuẩn từ đầu bếp chuyên nghiệp sau đây nhé !
Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đang đọc: Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Chuẩn Vị
Xà lách, giá sống và lá hẹ rửa sạch, để ráo .Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc .Băm nhuyễn tỏi, hành tây thái hạt lựu một chút ít và phần còn lại bổ múi cau để sử dụng cho phần nước chần .Chần nạc sống lưng, xương ống, gan heo, tim trong nồi nước sôi có hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh .Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm hùm vào trụng chín và vớt ra cho vào nước lạnh .
Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô .Bước 2 : Nấu nước dùngCho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, boa rô, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc sống lưng, xương ống, tim, gan heo vào nồi nước nấu chung cho đến khi các nguyên vật liệu chín thì vớt ra và nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
Bước 3 : Chế biến thịt nạc xayĐặt chảo lên nhà bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi cùng với hành tây, tiếp đến cho thịt nạc xay vào và hòn đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm và hành lá .
Bước 4: Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.
Xem thêm: GÀ TA NƯỚNG MUỐI ỚT PHƯỚC HẢI PHÚ MỸ BÀ RỊA VŨNG TÀU
Bước 5 : Chuẩn bị các nguyên vật liệu chính ăn kèmBạn bóc vỏ trứng cút, vỏ tôm để vào một đĩa .Mực thái khoanh, thịt nạc sống lưng, gan heo và tim thái miếng vừa ăn để sẵn .Bước 6 : Trình bày thành phẩmBạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên vật liệu chín như tôm, thịt, trứng cút, tim, gan heo, mực lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một chút ít lá hẹ, xà lách, tần ô là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món hủ tiếu Nam Vang ngon chuẩn vị Nam Bộ rồi đấy. Món ăn sẽ mang đến cho bạn cùng người thân yêu mùi vị mê hoặc và nhiều giá trị dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công xuất sắc cùng với video dạy nấu ăn đơn thuần này ! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.14 ( 59 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!
Xem thêm: Quán Gà Ta Tam Kỳ Vũng Tàu
Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân nhà hàng siêu thị và đam mê tìm hiểu và khám phá các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kỹ năng và kiến thức có ích, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .
Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:
