Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà ai cũng yêu thích. Thịt vịt được chế biến thành các món ăn khác nhau, luộc, nướng, kho, quay,.. Tuy nhiên một trong những món ăn đặc sắc mà người miền Nam nào cũng nghiền đó là vịt nấu chao? Vậy cách nấu chao vịt miền Nam có gì khác biệt với các vùng miền khác. Mời các bạn cùng xem bài viết dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu chao vịt miền Nam
Cách làm chao vịt của người miền Nam khá đơn giản ai cũng thể nấu được một cách dễ dàng. Nhưng để cho món ăn được thơm ngon, đậm đà chuẩn vị. Khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu chao vịt miền Nam
-
Vịt bạn nên chọn vịt cỏ tơ khoảng 1,2 đến 1,5kg là ngon nhất.
-
500gr khoai môn.
-
Chanh, dừa tươi, mỗi loại 1 quả.
-
Chao đỏ hoặc chao trắng mỗi loại 3 viên.
-
Gừng tươi, nghệ tươi, hành khô , tỏi mỗi loại 1 quả.
-
2 cây hành lá.
-
1 chén nhỏ rượu trắng.
-
1 gói sa tế nhỏ.
-
Mì tôm, bún, miến, bánh đa ăn kèm tùy loại
-
Các loại gia vị khác muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.
-
Rau ăn kèm gồm có rau xà lách, dưa chuột, rau muống
Các bước tiến hành nấu chao vịt miền Nam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Vit bạn làm sạch mổ lấy hết phần nội tạng rửa sạch với nước. Sau đó rửa lại với gừng, muối, rượu trắng để khử mùi hôi tanh của vịt, để ráo nước chặt miếng nhỏ vừa ăn.
-
Gừng tươi rửa sạch cạo vỏ, đập dập.
-
Khoai môn cắt bỏ phần vỏ, rửa sạch để ráo nước thái miếng vừa ăn. Chú ý thái đến đâu bạn ngâm với nước đến đó để khoai không bị đen nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
-
Gừng, nghệ, rửa sạch cạo vỏ băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Ướp vịt.
-
Đây được xem một trong những công đoạn quan trọng của cách nấu chao vịt miền Nam.
-
Bạn cho thịt vịt đã chặt vào nồi ướp cùng các loại gia vị bột ngọt, tiêu xay, chao đỏ, hoặc cháo trắng, gừng băm, nghệ tươi, sa tế, hạt nêm mỗi loại 1 muỗng canh. Sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau ướp trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu chao vịt miền Nam
-
Đun nóng chảo cho dầu ăn vào đun sôi chiên sơ qua khoai môn. Cho dầu ăn qua 1 chảo khác phi thơm hành, tỏi, cho phần thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại. Khi thấy thịt đã săn bạn cho nước dừa và đậy kín vung vặn lửa nhỏ, đun sôi 20 phút.
-
Sau đó bạn cho khoai môn vào hầm thêm khoảng 15 phút thấy khoai mềm là được. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn múc ra tô rồi thưởng thức. Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã biết được cách nấu chao vịt miền Nam rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công để gia đình được thưởng thức món ăn này nhé!
Địa chỉ nấu chao vịt miền Nam ngon nhất tại Hà Nội
Món chao vịt miền Nam được rất nhiều người yêu thích bởi sự độc đáo riêng biệt của người Nam. Tuy nhiên món ăn này ngày càng trở nên phổ biến tại các nhà hàng từ Nam ra Bắc. Vậy bạn đã biết được nhà hàng nào nấu món ăn này ngon nhất chưa? Nếu chưa thì hãy đến với nhà hàng vịt 29 của chúng tôi tại Hà Nội để thưởng thức nhé!
Vịt 29 một trong những nhà hàng chuyên chế biến các món ăn ngon về vịt. Thực đơn đa dạng với các món ăn đến từ các vùng miền khác nhau. Có thể đáp ứng được mọi đối tượng, nhu cầu khách hàng. Vì vậy nếu bạn có nhu cầu muốn thưởng thức các món ăn về vịt, hay món chao vịt miền Nam đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi để thưởng thức nhé!
Để biết thông tin chi tiết về nhà hàng của chúng tôi hay để đặt bàn, gọi món. Vui lòng truy cập vào Wedsite Vịt 29.com của chúng tôi hoặc hottlne 978.000.059 – 0243.825.29.29 để được phục vụ nhé!
