Cách làm
Thịt bằm cho vào bát, ướp thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt mủm cuống và đầu, bổ đôi, bỏ ruột và hạt (nếu có), rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp bí đỏ với 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 1/2 thìa cà phê bột canh để bí được đậm vị hơn.
Nấu canh bí đỏ thịt bằm
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nửa số hành khô, sau đó cho thịt bằm vào xào chín. Vì thịt bằm bé, rất dễ dính vào đáy nồi nên khi xào, bạn nhớ điều chỉnh lửa bé 1 chút.
Khi thịt chín, trút ra bát riêng.
Nếu thích ăn thịt bằm có độ mềm ngọt, bạn cho phần thịt này vào sau cùng, lúc món canh bí đỏ gần hoàn thành. Còn nếu muốn ngọt nước hơn, thì có thể nấu thịt này cùng với bí đỏ ngay từ đầu. Tuy nhiên, nếu nấu từ đầu, thịt bằm hơi khô.
Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào nồi vừa xào thịt, cho nốt số hành khô vào để phi thơm, sau đó cho bí vào xào qua ở lửa lớn, mục đích để bí săn lại, không bị bở nát khi nấu canh.
Xào bí đỏ
Tiếp đến cho nước vào để nấu canh, lượng nước cho 3 người ăn trung bình 1,5 lít nước.
Ban đầu vặn lửa to để canh nhanh sôi, sau đó hạ bớt xuống, để sôi vừa ở mức lửa trung bình, nấu thêm 10 phút để bí mềm.
Khi bí mềm, cho thịt bằm vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn. Với 1,5 lít nước canh bạn nêm gồm có 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm để canh dậy mùi thơm. Liều lượng gia vị các bạn điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị.
Sau đó cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều khoảng 5-6 giây rồi tắt bếp, múc canh ra tô. 
Thành phẩm món canh bí đỏ nấu thịt bằm
