Bún cá ngừ là một trong những món đặc sản của miền trung. Cách nấu bún cá ngừ ngon là phải đậm đà hương vị, giữ được độ ngọt thanh từ nước dùng và đặc biệt là thơm ngon không lẫn mùi tanh.
Để có thể chế biến được một tô bún cá ngừ chuẩn vị, bạn cần chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị… nên không phải ai cũng biết cách làm.
Sau đây, mời bạn hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp để cùng học cách nấu món bún cá ngừ ngon đổi bữa cho gia đình trong dịp cuối tuần nhé.
1
Nguyên liệu nấu bún cá ngừ
- Cá ngừ: 600g
- Chả cá: 150g
- Bún: 500g
- 100g dứa gọt sẵn, 100g cà chua.
- 3 tép tỏi, 3 củ hành khô.
- 3 củ xả
- Hành lá, mùi tàu, cần tây.
- Giá đỗ, xà lách, hoa chuối.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, mài dầu điều.
Xem thêm: Mách bạn 2 cách nấu bún cá lóc thơm ngon chuẩn vị Miền Tây
Nguyên liệu nấu bún cá ngừ
2
Cách nấu bún cá ngừ ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ các bạn mua về làm sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.
Chả cá thái miếng vừa ăn.
Dứa thái miếng chéo vừa ăn, cà chua cắt bỏ cuống thái miếng cau.
Hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn
Hành, mùi tàu, cần tây các bạn rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ.
Củ sả rửa sạch đập dập cắt đôi khúc.
Bước 2: Chiên cá ngừ
Để cá ngừ được ngon các bạn rắc lên bề mặt cá 1 chút muối và tiêu xay, rắc thêm 1 chút hành tỏi băm nhuyễn nữa ướp 15 phút cho ngấm nhé.
Ướp cá ngừ
Sau đó bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa cà phê dầu màu điều vào đun nóng sau đó cho cá vào chiên. Chiên cho cá vàng đều 2 mặt là được
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Chờ nồi nước sôi các bạn bắc chảo lên bếp cho vào chảo 2 thìa cà phê màu dầu điều. Cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho xả vào đảo lên khi nào thấy thơm các bạn cho dứa và cà chua vào xào 3 phút, nêm 1 chút đường và 1 chút hạt nêm, thấy cà chua và dứa săn lại các bạn tắt bếp.
Nấu nước dùng bún cá ngừ
Nồi nước dùng đã sôi các bạn cho cà chua và dứa xào vào nồi, tiếp theo cho phần cá vừa rán vào. Đun nồi nước dùng sôi trong 10 phút, sau đó các bạn nêm gia vị cho hết phần hạt nêm và đường vào, cho tiếp 1 thìa cà phê nước mắm sau đó đun thêm 5 phút nữa là tắt bếp các bạn nhé.
3
Thành phẩm và thưởng thức bún cá ngừ
Các bạn cho 1 chút giá đỗ, hoa chuối và bún vào bát múc canh nước dùng lên trên, cho thêm chả cá, 1 chút rau thơm, như vậy là bạn có ngay 1 tô bún cá ngừ chuẩn vị miền trung rồi các bạn.
Bún cá ngừ
Cách nấu bún cá ngừ rất là đơn giản dễ làm những vẫn giữ được trọn chuẩn vị miền trung. Chúc bạn thành công nhé
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Món Ăn Ngon
