Cá ngừ đại dương là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bạn cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này. Trong bài viết này, Hải Sản Xanh sẽ cung cấp cho bạn cách nấu bún cá ngừ đại dương theo đúng chuẩn vị của người miền Trung nhé!
Cách nấu bún cá ngừ đại dương ngon chuẩn vị
Các nguyên liệu sử dụng nấu bún cá ngừ đại dương
Để nấu bún cá ngừ đại dương được hoàn hảo nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
– Cá ngừ: 1kg (còn tùy thuộc vào số người ăn)
– Bún tươi
– Thơm chín (hay dứa): nửa quả
– Cà chua: 2 đến 3 quả
– Hành tím, hành lá, ớt, tỏi khô
– Một số loại rau ăn kèm
– Tương ớt
– Các gia vị hàng ngày
Cách nấu bún cá ngừ đại dương
Cách nấu bún cá ngừ đại dương theo vị người miền Trung sẽ rất đơn giản với 4 bước dưới đây:
Sơ chế cà chua, thơm (dứa), hành, tỏi, rau
– Thơm (dứa) cạo vỏ ngoài, cắt hết phần mắt và rửa sạch, thái mỏng.
– Cà chua rửa sạch, cắt miếng dọc xuống.
– Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt đoạn.
– Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch cho vào rổ cho ráo nước.
Làm sạch rán qua cá ngừ đại dương
Để chọn được một con cá tươi ngon thì bạn nên lựa cá to vừa phải. Hơn nữa, việc này cũng giúp cho bạn trong khi sơ chế có thể cắt thành từng miếng dễ ăn và đẹp mắt hơn. Nếu như không cần trình bày món ăn đẹp thì bạn cũng có thể lựa chọn loại cá ngừ nhỏ nhưng thịt rất thơm.
Cá ngừ mua về mổ, làm sạch và thái lát vừa, dễ ăn. Bạn cũng có thể nhờ người ta làm giúp nếu mua ngoài chợ. Sau đó, tiến hành ướp cá với một số gia vị như: muối, nước mắm và cho vào chảo chiên vàng sơ qua 2 bên là được.
Nấu nước dùng bún cá ngừ đại dương
Bạn có thể sử dụng một chiếc nồi có lòng sâu để nấu nước dùng. Cách làm như sau:
– Cho hành tím đã được băm nhỏ, cho dầu vào phi vàng lên. Tiếp đến cho cà chua, thơm vào xào cùng đến lúc cà và thơm ra nước, nhừ thì cho hành lá thêm vào.
– Xào thời gian khoảng từ 2 đến 3 phút thì cho thêm nước vào nồi vừa ăn và tiếp tục đun.
– Khi nước sôi lại tiến hành nêm thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho hết phần cá mới chiên qua vào để ngấm gia vị. Tiếp tục nấu khoảng 5 phút sau thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thực hiện nấu bún cá ngừ đại dương
Cuối cùng là bước hoàn thiện và dùng món ăn:
– Phần hành lá còn lại thái khúc, ớt thái miếng
– Bún cho vào tô, cho cá ngừ lên và rót nước dùng. Thêm một ít hành lá, ớt đã cắt và rau sống vào.
– Bạn cũng có thể pha thêm nước mắm tỏi để ăn cùng cho chuẩn bị vị nhé!
Cách nấu bún cá ngừ đại dương thật dễ dàng khi bạn hiểu và nắm được phương pháp. Những chia sẻ trên đây chắc chắn sẽ giúp chị em tự tin vào bếp để trổ tài nấu ăn hơn đấy!
