Ai đã từng một lần ăn qua món bún bò Phan thiết, chắc chắn sẽ luôn nhớ hương vị đặt biệt của nó. Hương vị khác lạ, mà chỉ có đi du lịch Phan Thiết mới thưởng thức được! Nói cho hoa mỹ vậy thôi, chứ ở nhà bạn vẫn có thể nấu được món bún bò đặc biệt này. Hãy cùng xem hướng dẫn cách nấu bún bò Phan Thiết tại nhà nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún bò
Để có được một nồi bún bò Phan Thiết thơm ngon thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
-
800 gr thịt bò loại gân 1 chút (đừng lấy thịt nạc quá nhiều)
-
3 trái cà chua, 1/4 trái thơm
-
1 củ hành Tây, rau răm, cà rốt
-
1 muỗng canh sả bằm, 4 cây sả
-
1 trái ớt lớn đỏ loại ko cay,nếu ko có thấy bằng 1/2 mcf ớt xay
-
Bún tươi
- Giá + rau sống (bắp chuối, rau răm, húng lũi ) + đậu phộng rang nguyên hạt
Hướng dẫn nấu bún bò Phan Thiết
Rửa sạch thịt bò, trụng sơ qua với nước, chà muối, rượu để khử mùi hôi của thịt bò. Trụng thịt cho đến khi nước nổi bọt lên, thì vớt ra rửa lại một lần bằng nước sạch. Phần quan trọng tiếp theo là cắt thịt, cắt theo thớ thịt thành từng khối khoảng 2 cm. Sát bằm, ớt nên giã nhuyễn rồi ướp thịt, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh bột cari. Ướp ít nhất 2 tiếng trước khi nấu hoặc qua đêm. Sau đó để lửa nhỏ tao thịt cho thơm.
Tham khảo: Bột Cà ri nấu bún bò Phan Thiết
Nấu sẵn nước sôi, cho thịt vào nồi lớn với 3 cây sả đập dập, đường phèn, 1 muỗng cafe muối, hành Tây cắt nhỏ hoặc chẻ làm 4-8 (thường em thích cắt nhỏ để hành Tây ra nước ngọt, tan luôn trong nước dùng). Nước xâm xấp mặt thịt.
Cách nấu bún bò Phan Thiết: Nấu 30-40p cho thịt mềm rồi mới cho cà rốt vào nấu thêm 20p nữa. Nếu ko thích lợn cợn sả, nước trong, có thể lược lại nước. Món này ăn kèm bún, nên cho thêm nước để chan. Sau đó tao cà chua múi cau, thơm cắt khúc,rồi cho vào nấu đến khi thấy và chua mềm hẳn. Đến lúc này mới bắt đầu nêm nước mắm 3 muỗng canh, ko nêm mặn ngay từ đầu sẽ mất vị thịt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh tương và chua. Nếm vừa miệng.
Thưởng thức bún bò Phan thiết
Bún bò Phan Thiết phải ăn kèm với giá trụng, bắp chuối, rau muống bào. Đặc biệt phải có rau răm mới tạo nên hương vị món bún. Thêm ớt và chanh nếu bạn muốn ăn cay hoặc chua. Bạn cũng có thể chấm bánh mì với món bún bò này, một cách ăn khác nhưng rất ngon!
Với hướng dẫn cách nấu bún bò Phan Thiết, hi vọng rằng bạn sẽ thành công với món bún đặc sản Phan Thiết này!
Đọc thêm: Kinh nghiệm du lịch Mũi Né tự túc
5/5 – (1 bình chọn)
