Món xoài dầm đã trở thành món khoái khẩu của ít nhất nửa thế giới. Vị chua ngọt của thức ăn vặt này đã kích thích vị giác biết bao nhiêu: Một chút cay cay, một chút ngọt ngọt, một chút giòn giòn sẽ đem lại cho chúng ta cảm giác lạ miệng một cách khó cưỡng lại. Vậy tại sao bạn không học ngay cách làm xoài dầm ngay tại nhà để được thưởng thức hương vị tuyệt vời đó.
Các nguyên liệu làm xoài dầm chua ngọt cần chuẩn bị
- Xoài non: 1kg
- Đường: 100g
- Muối: 2 thìa
- Ớt quả: 3-5 quả
Cách làm hoa quả dầm
Cách làm đào ngâm
Cách làm xoài dầm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài xanh rửa sạch để ráo, thái miếng vừa ăn. Có thể rửa bằng nước muối sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội. (Nên chọn những quả xoài non giòn, còn xanh vừa mới hái để giữ được độ giòn và thơm nhất nha)
Để món xoài dầm có chua ngọt thêm giòn và hấp dẫn ta cho xoài vào chậu to ngâm với đá lạnh, rải đá đập nhỏ lên trên bề mặt. Sau đó ngâm ít nhất 2 tiếng. Hoặc cho xoài vào ngâm trong nước để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Hãy nhớ thực hiện đúng lưu ý trong cách làm xoài dầm để có món xoài giòn sần sật nhé bạn.
Bước 2: Thái ớt nhỏ
Ớt quả đem rửa sạch bỏ cuống, bổ dọc thái lát, giữ lại hạt ớt
Bước 3: Ngâm xoài với đường
Sau khi xoài được ngâm xong vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho đường vào xoài trong chậu lớn, rồi dùng tay trộn đều đến khi đường tan hết.
Lưu ý: 1 kg xoài thì cho khoảng 100g đường, theo tỷ lệ này thì xoài dầm chua ngọt sẽ có độ ngọt vừa phải không bị gây cảm giác ngán hay khé cổ.
Bước 4: Trộn đều xoài với muối và ớt
Bạn cho tiếp muối và ớt thái lát vào trộn đều, nhanh tay rồi để cho xoài ngấm trong vòng 1 tiếng, rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đều được nhé. Bạn có thể làm món này với số lượng lớn rồi cất trong tủ lạnh có thể bảo quản và dùng trong vòng từ 1-2 ngày đó nha.
Chỉ cần làm theo các bước trên, chúng ta sẽ có một đĩa xoài dầm chua ngọt thơm ngon, giòn giòn và mát rượi rồi. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị cay mặn cho phù hợp với khẩu vị.
Và lưu ý nên thưởng thức ngay món ăn này và không nên để quá 30 phút sau khi dầm xoài nhé. Chắc bạn sẽ không muốn ăn miếng xoài dầm chảy nước và mềm nhũn đâu. Hãy cùng chia sẻ cách làm xoài dầm tuyệt ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Bạn đừng bỏ qua các món ăn vặt độc đáo và ngon lành trên cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com nhé. Hãy cùng cập nhật và chia sẻ các các món ăn vặt mới mỗi ngày để trở thành những người sành ăn đúng điệu nhé bạn.
Chúc các bạn thành công với cách làm xoài dầm và thưởng thức ngon miếng.
Đánh giá bài viết4 Sao, 2 Phiếu đánh giá
