Cách làm tương cà vừa thơm vừa ngon để ăn kèm hoặc dùng để chế biến những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho mỗi bữa ăn trong gia đình không còn nằm ngoài tầm tay của chị em nội trợ nữa.
Cùng với tương ớt, tương cà là loại gia vị góp phần tăng thêm chất lượng cho mỗi món ăn. Để có được mẻ tương cà mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt lại còn đảm bảo sức khỏe. Trước đã có bài cách làm tương ớt tại nhà giờ thì bỏ túi ngay cách làm tương cà ngon đúng điệu với bí quyết vô cùng đơn giản ngay dưới đây.
Xem thêm:
Cách làm tương cà từ cà chua ngay tại nhà
Nguyên liệu:
- Cà chua: 6 quả (nên chọn những quả cà chua chín đều, cuống còn xanh và tươi, cầm nặng tay và không có muối. Cà chua hái tại vườn thì càng tốt.)
- Tỏi: 1 củ ( nên chọn loại tỏi bắc, tép to, nhiều nước tạo mùi đặc trưng khi chế biến)
- Hành tây: 2 củ ( nên chọn củ nhỏ, màu vàng, vỏ mỏng và cầm chắc tay, tránh chọn những củ có màu trắng, mọc mầm và mềm có thể bị đắng)
- Ớt: 1 trái ( nên chọn ớt chuông (ớt Đà Lạt) màu đỏ đều để tạo được màu sắc bắt mắt và mùi thơm đặc trưng)
- Gia vị: Đường, muối, giấm gạo, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua: Rửa sạch, để ráo, bỏ hạt rồi thái hạt lựu.
Cà chua thái hạt lựu
- Ngâm nước cho dễ lột rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi thái nhỏ
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu, ngâm qua nước để giảm bớt độ hăng.
Hành tây thái nhỏ
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống, hạt và ruột rồi thái hạt lựu.
Bước 2: Chế biến:
- Đầu tiên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đã được đặt trên bếp. Cho tỏi vào khử cho đến khi có mùi thơm rồi cho hành tây vào đảo cho mềm.
Cho hành tây vào đảo đều
- Tiếp theo, cho toàn bộ cà chua vào rồi đảo đều tay cho đến khi nhừ. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 4 muỗng cà phê giấm. Đảo nhẹ đến khi thấy hỗn hợp đã ngả sang màu sậm hơn thì tắt bếp.
Cho cà chua vào nấu nhừ
- Tiếp đến, cho hỗn hợp vừa nấu vào máy xay sinh tố, sau đó xay thật nhuyễn. Sau khi đã xay xong, cho ra chảo đun tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
Hỗn hợp sau khi đã xay nhuyễn
Cuối cùng là đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Bảo quản tương cà bằng lọ thủy tinh
Thế là các bạn đã sở hữu được một mẻ tương cà vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, lại còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với cách làm tương cà chua cực kỳ đơn giản và chất lượng.
Các bạn có thấy cách làm tương cà có đơn giản không nào? Với những loại nguyên liệu vô cùng gần gũi. Cùng với đó là bí quyết làm tương cà ngon và nhanh chóng trên đây. Giavichinsu chúc các bạn thực hiên thành công món tương cà ngon đúng điệu.
>>> Xem thêm:
