Thịt Kho Tàu – Thịt kho hột vịt là món ăn ngon truyền thống trong dịp Tết. Cách làm thịt kho tàu ngon đơn giản, chọn thịt ba chỉ cắt thành các khối to, ướp hành tỏi và gia vị nêm nếm cho đậm đà. Đặc biệt, món thịt kho tàu kiểu miền Tây sử dụng nước dừa tươi đem đến vị ngọt tự nhiên ăn rất ngon miệng nhé.
thịt kho tàu
Nguyên liệu:
- 1kg thịt heo
- 5 quả trứng vịt
- 1 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- 1 trái dừa
- 5 muỗng canh nước mắm
- 1.5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước màu
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị làm thịt kho tàu: Cho trứng vịt vào nồi luộc chín trong khoảng 15 – 20 phút rồi bóc bỏ vỏ.
cách làm thịt kho tàu ngon
>> Xem thêm: Cách làm dưa món giòn ngon, đơn giản tại nhà
Bước 2: Chuẩn bị làm thịt kho tàu: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to cỡ 3 ngón tay gộp lại. Hành tím bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
Lưu ý: Nên chọn thịt là thịt ba chỉ như vậy sẽ ngon hơn. Thịt quá nạc khi ăn sẽ bị khô, không béo.
cách làm thịt kho tàu ngon
Bước 3: Ướp thịt với hành tím, tỏi, 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 20 – 30 phút.
cách làm thịt kho tàu ngon
Bước 4: Cách làm thịt kho tàu: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn rồi hạ nhỏ lửa, cho thịt đã ướp vào, nhanh tay đảo đều khoảng 5 – 10 phút.
cách làm thịt kho tàu ngon
Bước 5: Khi thấy thịt săn lại thì cho nước 1 trái dừa vào, đậy nắp đun lửa to. Khi nước sôi thì thêm 1 muỗng canh nước màu vào trộn đều. Đậy nắp, đun sôi với lửa lớn khoảng 15 – 20 phút. Thi thoảng hớt bỏ bọt trắng.
cách làm thịt kho tàu ngon
>> Xem thêm: Củ kiệu ngâm đường – món ngon chống ngán ngày Tết
Bước 6: Thịt kho trứng: Khi nước trong nồi vơi đi thì cho trứng vịt vào, thêm 1 lít nước lọc đun sôi với lửa lớn trong khoảng 20 – 30 phút.
cách làm thịt kho tàu ngon
Bước 7: Khi nước trong nồi cạn 1 nửa thì hạn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước sệt và còn lại ít là được.
cách làm thịt kho tàu ngon
Thành phẩm:
thịt kho tàu
Món thịt kho tàu ngày tết truyền thống đã sẵn sàng rồi đây! Ăn cùng với bánh mì hay cơm đều ngon lành, có thêm đĩa dưa giá nữa thì quá tuyệt vời. Có cách nấu thịt kho tàu ngon lành này, Tết các bạn tự tay làm một nồi cho cả nhà nhé. Món ăn đẹp mắt, tròn vị, thơm ngon chắc chắn sẽ thu hút cả nhà. Thêm một cái Tết rộn ràng, ấm cúng nè.
Có thể bạn quan tâm:
