Nếu bạn thích thú với vị béo của sữa và trân châu dai ngon nhưng lại muốn có một sự đổi mới thay vì trà sữa trân châu đã quá quen thuộc thì hãy về với đội của sữa tươi trân châu đường đen. Một món đồ uống biến tấu xuất hiện sau muộn nhưng lại đang dần chiếm được sự yêu thích của những tín đồ ăn vặt.
Điểm cộng lớn nhất của sữa tươi trân châu đường đen đó là bạn không cần phải lo lắng bị mất ngủ do trà sữa nhưng vẫn có một món đồ uống giải nhiệt mùa hè. Đừng bỏ qua công thức sữa tươi trân châu đường đen ngay tại nhà hot nhất hè này.
Nguồn gốc sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa không vị béo
Nhắc đến nguồn gốc của sữa tươi trân châu đường đen không thể không nhắc đến nguồn gốc của trà sữa trân châu, thứ đồ uống nguyên bản nhất. Trà sữa trân châu khởi nguồn từ Đài Loan rồi lan san Singapore cùng những nước láng giềng và về đến Việt Nam trở thành một cơn sốt khiến nhiều tín đồ mê mẩn.
Sữa tươi trân châu đường đen là một biến tấu của trà sữa trân châu khi chỉ có sự kết hợp của sữa tươi, đường đen mà đủ sức chinh phục được người dùng. Sữa tươi trân châu đường đen không có vị béo của bột kem vay vị trà thanh mát mà chỉ có sữa tươi cùng trân châu ngọt mềm.
Từ cuối năm 2017 sữa tươi trân châu đường đen xuất hiện ở Việt Nam và trở thành một trong những món đồ uống hot và được ưa chuộng hàng đầu bên cạnh những vị trà sữa đã quá quen thuộc. Hãy cùng Tuyhoago khám phá cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngay tại nhà chỉ với những công đoạn vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa tươi trân châu đường đen
Với cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà, những nguyên liệu cần chuẩn bị tương đối đơn giản, dễ kiếm và giá thành phải chăng. Những nguyên liệu chủ yếu bao gồm:
- Bột gạo: 30 gram
- Bột năng: 100 gram
- Bột cacao: 30 gram
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường đen Hàn Quốc: 120 gram
Đặt mua nguyên liệu làm bánh Online trên Tiki
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen làm mưa làm gió trên thị trường
Bước 1: Làm trân châu
Sữa tươi trân châu đường đen là một loại thức uống có nguyên liệu đơn giản, tuy nhiên quá trình làm trân châu lại cầu kỳ và công phu. Cho hỗn hợp bột năng, bột gạo và bột cacao và 30gram đường đen trộn lẫn vào nhau. Cho từ từ nước sôi vào bột và khấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp bột đủ sệt và dẻo. Để bột nghri 10 phút.
Dùng tay ngồi bột để bột không bị vón cục. Nhồi cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính vào tay là đạt. Để bột nghỉ 15 phút.
Công đoạn tốn nhiều thời gian nhất khi làm sữa tươi trân châu đường đen là nặn viên trân châu. Chia cục bột thành nhiều phần, lăn thành sợi và cắt thành khối, dùng tay vo bột thành những viên có kích thước vừa ăn. Phủ một lớp bột năng bên ngoài để bột không bị dính.
Bước 2: Làm đường đen
Đun sôi một nồi nước sôi, cho từ từ phần trân châu đã làm khi nãy vào luộc. Nhẹ nhàng khấy để tránh dính dưới đáy nồi. Khi nào trâm châu có độ trong, nổi lên sau khi luộc tầm 25-30 phút là trân châu đã chín. Vớt trân châu ra cho vào một tô nước đá để không bị dính.
Cho phần đường còn lại vào đun cùng nước cho đến khi sánh lại rồi cho trân châu vào ủ khaonrg 30 phút giúp trân châu có được vị ngọt và độ mềm, không dị dai dù bảo quản trong tủ lạnh,
Bước 3: Trình bày thành phẩm sữa tươi trân châu đường đen
Trình bày sữa tươi trân châu đường đen cũng là một trong những yếu tố tạo nên điểm hấp dẫn cho người dùng. Đường đen được đổ từ thành từng vệt trên thành cốc, bên trên là sữa tươi, phí dưới là đường đen nhìn thôi là đã thấy thèm thuồng rồi.
Những mẹo nhỏ để sữa tươi trân châu đường đen thêm phần thơm ngon
- Với cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà nên chọn sữa tươi thanh trùng có mùi thanh nhẹ và không ngọt gắt. Trân châu đường đen đã tương đối ngọt nên sữa ít ngọt sẽ giúp cho người uống không bị ngán.
- Sử dụng đường đen thay vì đường trắng cho món sữa tươi trân châu đường đen có màu sắc đẹp mắt và đậm vị hơn.
- Trong quá trình nấu trân châu, cần phải canh thời gian cho chuẩn. Nếu nấu quá lâu trân châu sẽ mất đi độ mềm mà chuyển sang dai, nấu chưa đủ chín lại cứng và nhạt vị.
Sữa tươi trân châu đường đen, những cách uống ít ai biết
Ít ai biết rằng sữa tươi trân châu đường đen cũng có những cách uống riêng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của những nguyên liệu. Trân châu đường đen phải có giữ được độ ấm nóng.
Cách đầu tiên là cắm thẳng ống hút xuống dưới đáy ly, hút một hơi sẽ cảm nhận được độ ngọt của trân châu đường đen kết sau đó hài hòa kết hợp với vị sữa thanh béo. Cách thứ hai là khuấy tròn 9 vòng theo chiều kim đồng hồ rồi mới thưởng thức. Với cách này vị đường sẽ hòa lẫn vào sữa sẽ bớt bị ngọt gắt.
Sữa tươi trân châu đường đen sẽ là một món yêu thích mới của những tín đồ trà sữa. Thử ngay công thức này để tận hưởng hương vị đậm đà, thơm ngon của thứ đồ uống hấp dẫn này.
