Cách làm sữa gạo lứt tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Ngoài các thức uống phổ biến được làm từ gạo lứt như: trà gạo lứt, nước gạo lứt rang,…sữa gạo lứt cũng là một trong những món đồ uống được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Tại sao nó lại được yêu thích đến vậy? Cách làm sữa gạo lứt như thế nào? Cùng Nhà bếp 24h tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Sữa gạo lứt có tác dụng gì?

Nhắc đến gạo lứt thường người ta sẽ nghĩ đến tác dụng giảm cân của nó. Tuy nhiên, gạo lứt hay sữa gạo lứt còn rất nhiều lợi ích khác. Cụ thể:

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết

So với gạo trắng bình thường, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn về thành phần. Nghiên cứu cho thấy trong 100g gạo lứt cung cấp:

• Lượng năng lượng: 110 calo

• Chất xơ: 1,8g

• Carbohydrate (Carb): 23g

• Protein: 2,6g

• Chất béo: 0,9g

• Các vitamin: B1, B3, B5, B6

• Các khoáng chất: Magie, Canxi, Kẽm, Sắt, Đồng, Photpho, Selen, Mangan

Từ đó có thể thấy, uống sữa gạo lứt hay ăn các món ăn được chế biến từ gạo lứt sẽ giúp cơ thể được bổ sung lượng chất dinh dưỡng phong phú, đầy đủ hơn. Đặc biệt là các khoáng chất như mangan giúp chữa lành vết thương và có lợi cho xương.

Tốt cho hệ thần kinh

Ngoài công dụng chữa lành vết thương, hàm lượng mangan cao có trong sữa gạo lứt còn giúp não bộ hoạt động linh hoạt, bảo vệ và điều hòa hệ thần kinh. Bên cạnh đó, gạo lứt còn có axit gamma – aminobutyric giúp phòng ngừa các bệnh về thần kinh như: parkinson, alzheimer,…

Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa

Nguồn chất xơ dồi dào có trong sữa gạo lứt sẽ giúp bạn tránh xa tình trạng táo bón. Đặc biệt, thành phần của gạo lứt có chứa selen – một chất có khả năng giảm các tế bào gây bệnh ung thư ruột kết. Do đó, uống sữa gạo lứt thường xuyên sẽ giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Giúp hỗ trợ giảm cân

Đây là một tác dụng khiến gạo lứt được nhiều người biết đến đặc biệt là nữ giới. Trong 100g gạo lứt chỉ chứa 110 calo, thấp hơn nhiều so với các loại sữa hạt khác. Hơn nữa, uống sữa gạo lứt sẽ cho bạn cảm giác lo lâu. Do đó, lựa chọn sữa gạo lứt giảm cân là một lựa chọn hết sức đúng đắn.

Tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu

Sữa gạo lứt là một thức uống được các bác sĩ khuyên dùng cho bà bầu. Bởi trong sữa gạo lứt có chứa sterol và steroid giúp kháng lại các loại virus gây bệnh hiệu quả. Từ đó, giúp phụ nữ mang thai có hệ miễn dịch tốt hơn.

Cách chọn mua gạo lứt chất lượng để làm sữa gạo lứt

Ở nhiều nơi, gạo lứt được gọi với cái tên khác như: gạo rằn, gạo lật. Loại gạo này có bán ở rất nhiều nơi và khá là phổ biến. Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn cách chọn mua gạo lứt chất lượng để làm sữa gạo lứt tốt cho sức khỏe. Khi mua gạo lứt bạn cần lưu ý:

• Chọn loại gạo lứt yêu thích.

  Dựa theo màu sắc, người ta chia gạo lứt thành 3 loại như sau: gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ (gạo lứt huyết rồng) và gạo lứt đen. Về cơ bản, 3 loại này không quá khác biệt về công dụng nên bạn chỉ cần lựa chọn loại hạt mà bạn yêu thích là được.

• Chọn gạo có bề mặt sáng bóng, khi sờ vào có cảm giác hơi thô ráp.

  Khi mua bạn nên sờ thử vào hạt, hạt ngon sẽ là loại hơi thô ráp và bề ngoài sáng bóng do có lớp cám phủ lên trên.

• Nên mua hạt còn nguyên hạt, không bị gãy vỡ.

  Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua hạt còn nguyên mới, có mùi thơm. Tránh mua gạo đã cũ, bị mối mọt hay có sạn.

• Chọn mua ở địa chỉ uy tín.

  Bạn nên mua hạt ở những siêu thị lớn hoặc nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng của hạt.

Cách làm sữa hạt gạo lứt tốt cho sức khỏe, dễ làm

Có 3 cách để làm sữa hạt, đó là làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt và làm sữa hạt bằng máy ép chậm. Sữa gạo lứt cũng vậy. Tuy nhiên, trong bài viết này Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn 1 cách đơn giản nhất đó là làm bằng máy làm sữa hạt.

Nguyên liệu:

Với cách này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• 150g gạo lứt

• 220ml sữa tươi không đường (1 gói nhỏ)

• Đường tùy khẩu vị

• 1 lít nước lọc

Nếu bạn muốn làm sữa gạo lứt huyết rồng thì chỉ cần chọn mua loại gạo lứt đỏ là được nha. (Tỉ lệ gạo, sữa, nước vẫn áp dụng theo công thức này)

Cách làm sữa gạo lứt bằng máy làm sữa hạt

Bước 1: Sơ chế gạo lứt

Gạo lứt mua về đem ngâm ngập trong nước khoảng 8 giờ. Để sữa thơm hơn thì sau khi ngâm xong bạn có thể rang lên cho thơm. Nếu bạn bận rộn thì có thể bỏ qua bước rang gạo.

Bước 2: Làm sữa gạo lứt bằng máy

Ở bước này chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy (trừ đường), sau đó chọn chế độ sữa hạt nấu chín. Chờ máy xay, nấu sữa xong thì cho đường theo khẩu vị vào và khuấy tan đường bằng cách chọn chức năng xay đã được thiết lập sẵn của máy. Như vậy là bạn đã có thành phẩm sữa thơm ngon rồi.

Nếu uống không hết, bạn nên chờ cho sữa nguội hẳn rồi bảo quản sữa hạt trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân – Top 4 công thức đơn giản dễ làm

Top 3 cách làm sữa gạo lứt giảm cân hiệu quả

1. Sữa gạo lứt mè đen

Để làm món sữa hạt gạo lứt mè đen, bạn có thể tham khảo thành phần và cách làm như sau:

• Chuẩn bị 60g gạo lứt đem ngâm qua đêm (khoảng 8 giờ). Sau đó rang lên nếu muốn sữa dậy mùi thơm.

• 30g mè đen cũng đem ngâm qua đêm trong khoảng 8 giờ. Sau khi ngâm bạn nên đem mè rang lên lúc mè còn ướt để giữ cho dầu của mè không bị cháy và mùi thơm hơn.

• Chuẩn bị 1 sẵn 1 lít nước lọc, đường tùy khẩu vị và vài hạt muối.

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt (ngoại trừ đường) rồi xay và nấu sữa bằng chức năng sữa hạt nấu chín của máy. Đợi khoảng 15-20 phút cho máy nấu xong thì bỏ thêm đường vào và chọn chế độ xay để máy khuấy tan đường.

2. Sữa gạo lứt hạt sen

Với máy làm sữa hạt, bạn có thể chế biến món sữa gạo lứt hạt sen đơn giản như sau:

• 125g gạo lứt tiến hành sơ chế bằng cách ngâm trong nước 8 tiếng. Sau đó rang lên cho thơm.

• 125g hạt sen tươi, bóc vỏ và tách bỏ tâm sen rồi rửa sạch và đem luộc qua cho bớt bọt.

• Cho gạo lứt và hạt sen đã sơ chế vào cối xay của máy làm sữa hạt. Bỏ thêm 100g sữa đặc, 300ml sữa tươi không đường và 1,4 lít nước. Chọn chức năng nấu chín sữa hạt của máy để tiến hành xay, nấu sữa. Chờ máy nấu xong, bạn có thể nếm thử, rồi thêm đường cho hợp khẩu vị nhé.

  (Mẹo: Có thể dùng chức năng xay của máy để khuấy tan đường)

3. Sữa gạo lứt hạt điều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g gạo lứt

• 50g hạt điều

• Đường

• 1 lít nước

Cách làm sữa gạo lứt hạt điều: 

• Gạo lứt bỏ vào thau nhỏ hoặc bát tô đem ngâm trong ngập nước khoảng 8 tiếng. 

• Nếu bạn dùng hạt điều tươi thì cần ngâm hạt điều trong nước khoảng 2-2.5 giờ. Còn nếu dùng hạt điều rang thì bạn có thể bỏ qua bước này.

• Hạt điều là loại hoạt không cần nấu, tuy nhiên gạo lứt lại phải nấu chín nên bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt và chọn chức năng nấu chín sữa của máy. Lưu ý không bỏ đường vào cùng, chờ khi máy nấu xong thì mới cho đường vào và dùng chế độ xay của máy để hòa tan đường. Như vậy là món sữa hạt gạo lứt hạt điều đã hoàn thành!

Xem thêm: Làm sữa hạt cho bé cần lưu ý những gì? Các loại sữa hạt giúp bé tăng cân

Hi vọng cách làm sữa gạo lứt mà Nhà bếp 24H chia sẻ sẽ giúp bạn thành công chế biến món sữa hạt gạo lứt cho cả gia đình thưởng thức! 

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích