Sữa chua là thực phẩm rất có lợi cho hệ tiêu hóa nên được nhiều người thường áp dụng làm tại nhà. Cách làm sữa chua rất đơn giản nhưng để làm sữa chua ngon có độ sánh mịn, và vị chua vừa vặn, không bị tách lớp, không bị nhớt quả thật là không dễ, cần phải có bí quyết. Và bí quyết nằm ở công thức và công thức đó được thực hiện như thế nào?
Hãy xem cách làm của Cooky và cùng trổ tài để có những mẻ sữa chua ngon tuyệt vời cho cả nhà nào!
Chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu như sau:
- Sữa tươi có đường: 850ml
- Sữa đặc: 160 Gram – (4 hộp sữa đặc ông thọ mini)
- Sữa chua: 1 hộp – Để bên ngoài cho mềm
Dụng cụ:
Máy làm sữa chua Magic Cook (Xem thêm bài: Review & hướng dẫn sử dụng máy làm sữa chua Magic Cook )
Cách làm:
Bước 1: Khử trùng hộp/ hũ
Một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không đó là việc phải khử trùng các hũ, nắp. Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch dẫn đến việc sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này nha.
Bước 2: Đun nóng sữa
Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ. Nấu đến khi sữa nóng, có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa.
Lưu ý: Không nấu sôi, chỉ để lửa nhỏ đến khi sữa nóng.
Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là okie!
Bước 3: Hòa tan sữa chua
Cho sữa chua ra 1 cái chén hoặc ly lớn. Dùng vá đã khử trùng, múc 1/2 vá sữa trong nồi hòa tan cùng sữa chua trong chén.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp
Cho chén sữa chua đã khuấy vào nồi sữa tươi. Dùng vá đảo đều hỗn hợp lại với nhau.
>> Xem thêm: Những giải đáp siêu tiện ích về sữa chua
Bước 5: Cho vào hũ và ủ
Dùng vá múc sữa cho vào hũ, bạn chú ý không để vá xa so với miệng hũ, vì sẽ tạo ra bong bóng trên mặt sữa. Nếu có nhiều bong bóng thì dùng tăm tre châm nhẹ cho bớt lớp bọt khí trên mặt sữa chua.
Đặt các hộp vào máy ủ, tiếp đến cho nước ngập vào 2/3 hũ.
Cắm điện và ủ từ 6 – 8 tiếng nhé!
Và….8h sau…Téng teng đây là thành phẩm của nhà Cooky nhé. Sánh mịn màng, thơm ngon, chua ngọt đầy quyến rũ!
Bạn có thể trộn kèm trái cây, salad, hoặc làm yaourt dầm đá bào. Cực ngon và còn tốt cho sức khỏe!
>> Xem thêm: Những điều kì diệu từ Yogurt (sữa chua)
Với công thức chị em nhà nội trợ sẽ dễ dàng “sở hữu” ngay món sữa chua sánh mịn ngon thần thánh và an toàn thực phẩm!
Có thể bạn quan tâm:
Cooky.vn
