Ruốc tôm được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon và những dưỡng chất mà nó đem lại. Tuy nhiên, cách làm ruốc tôm sao cho bông tơi, không bị tanh và để được lâu thì không phải ai cũng biết. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm Ruốc tôm thật hấp dẫn, thơm ngon và cực đơn giản nhé!
Ruốc tôm vốn là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình, nhất là các gia đình có trẻ nhỏ. Sở dĩ, ruốc tôm có mùi vị thơm ngon, dễ ăn lại chứa rất nhiều dưỡng chất, vô cùng tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu làm Ruốc tôm
- 2-3 kg tôm
- Hành tím
- Hạt nêm
- Đường
- Nước tương
- Tiêu
Cách làm Ruốc tôm
- Bóc tôm, lột vỏ, lột chỉ đen, rửa sạch tôm
- Ướp gia vị: hành tím, hạt nêm, đường, tiêu đen xay
- Bắt chảo lên đảo sơ cho săn tôm lại. Trong quá trình đảo thì cho chút nước tương vào đảo đều
- Vớt tôm cho vào rây để ráo nước (khi xào tôm nước ra nhiều, nước này có thể để nấu canh rất ngọt)
- Rã tôm trong chày cối gỗ cho thịt tôm nát ra nhưng ko bị vụn vỡ nhiều.
- Rang tôm trên chảo, bật nhỏ lửa và rang đều tay
- Đổ tôm trong chảo ra và rã lại lần nữa cho nhỏ. Cố gắng giữ liên kết của thịt Tôm chứ không giã quá nát vụn nhé ạ.
- Rang lần 2 cho Ruốc tôm săn lại là hoàn thành rồi!
Vậy là chỉ với những bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Ruốc tôm vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon hấp dẫn rồi!
