Cách làm rong biển cháy tỏi vừa đơn giản, nguyên liệu chế biến lại rất dễ tìm. Không chỉ vậy, món ăn này còn mang lại hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Trong rong biển khô có chứa các loại vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp cho cơ thể hàng lượng DHA và EPA, giúp hỗ trợ cho hệ tiêu hoá. Bên cạnh đó, với tính chất là một loại thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, rong biển càng được nhiều người dùng lựa chọn. Sau đây, webnauan.vn sẽ hướng dẫn cho bạn đọc những cách làm món rong biển rang tỏi giòn ngon siêu dễ, giúp bạn tiết kiệm được khối thời gian nấu nướng để làm việc khác đấy nhé!
1. Các bước làm món rong biển khô cháy tỏi đơn giản nhất tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Cách làm rong biển khô cháy tỏi là món ăn vặt đơn giản được khá nhiều người ưa chuộng. Cách thực hiện món ăn vặt lạ miệng này vô cùng đơn giản chỉ với vài thành phần nguyên liệu như sau.
- Rong biển khô: 1 bịch
- Muối tôm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 30 ml
- Tỏi băm: 50 gram
- Ớt băm: 20 gram
- Đường trắng: 1 muỗng cà phê
Rong biển khô sử dụng làm món ăn vặt rất ngon. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm rong biển khô cháy tỏi ngon giòn
1.2.1. Cách làm sốt tỏi ớt rang với rong biển
- Rong biển sau khi mua về đem cắt thành những miếng hình chữ nhật với kích thước cỡ vừa.
- Lấy chảo bắc lên bếp, cho vào chảo 20 ml dầu ăn, bật lửa làm nóng chảo. Khi dầu trong chảo đã nóng, cho vào 50 gram tỏi băm, 20 gram ớt băm vào chảo phi thơm.
- Hỗn hợp tỏi, ớt băm đã vàng thơm thì tiến hành nêm vào chảo 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê đường trắng. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu cho tan đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ra một cái dĩa, để riêng.
Tỏi và ớt được phi thơm để giảm vị hăng, cay. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách rang rong biển với sốt tỏi ớt
- Cho 10 ml dầu vào chảo, bật lửa cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, tiến hành cho rong biển đã cắt miếng vào chảo, dùng đũa đảo đều từ 2 đến 5 phút thì tắt bếp.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp tỏi, ớt băm đã phi thơm ban nãy vào chảo rong biển.
Bước rang rong biển khô với sốt tỏi ớt muối tôm. Ảnh: Internet
- Tiếp tục dùng đũa đảo đều cho rong biển thấm đều các gia vị.
- Khi rong biển đã thấm đều gia vị, tiến hành dọn ra dĩa và thưởng thức.
Món rong biển khô cháy tỏi ngon giòn, ngấm vị. Ảnh: Internet
2. Cách làm rong biển cháy tỏi ớt chay
2.1. Nguyên liệu
- Lá rong biển khô, xoắn: 4 miếng (loại ép thành tấm tròn như bánh tráng)
- Dầu ăn (dầu thực vật): 2 muỗng cà phê
- Ớt sừng đỏ: 2 trái
- Tỏi băm nhuyễn: 50 gram
- Gừng: 1 miếng khoảng 3 cm
- Gia vị: muối, bột nêm chay
2.2. Hướng dẫn làm món rong biển cháy tỏi ớt cho người chay
- Lá rong biển sau khi mua về sửa sơ cho sạch cát.
- Sau đó, xé rong biển thành từng miếng nhỏ. Loại rong biển này có kết cấu giòn, dễ nát, nên có thể vừa bẻ vừa xé.
Rong biển được xé nhỏ thành sợi, có kích cỡ vừa ăn. Ảnh: Internet
- Lấy một cái chảo để lên bếp, bật lửa với mức nhỏ rồi cho rong biển vào chảo, dùng đũa đảo đều tay đến khi rong biển khô lại và trở nên giòn hơn. Sau đó, cho tiếp 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục dùng đũa khuấy đều đến khi sợi rong biển sáng lên thì tắt lửa.
- Gừng, tỏi và ớt đem giã nhỏ, cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm chay, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó, cho các nguyên liệu này vào chảo rong biển đảo đều, khi rong biển đã thấm đều gia vị thì để yên khoảng 15 phút.
Rong biển sau khi chiên sơ với dầu sẽ óng ánh hơn bình thường. Ảnh: Internet
- Khi đã để đủ thời gian cho gia vị ngấm thì tiến hành bật lửa ở mức nhỏ, dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt và gừng sẫm màu lại thì tắt lửa, dọn ra dĩa và thưởng thức.
3. Cách làm rong biển cháy tỏi muối tôm ớt gừng
3.1. Nguyên liệu
- Rong biển lá, loại khô: 3 miếng
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1/2 củ
- Ớt: 1 trái (số lượng có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị ăn cay)
- Muối tôm Tây Ninh (Xem cách làm muối ớt đơn giản nhất tại nhà)
- Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Ít dầu thực vật
Rong biển lá loại khô có thể được tìm mua tại các cửa hàng thức ăn tiện lợi. Ảnh: internet.
3.2. Các bước làm rong biển cháy tỏi gừng, muối tôm ớt
- Rong biển loại lá, sấy khô sau khi mua về, dùng tay vỗ nhẹ lên lá rong biển cho cát bụi bên trong rong biển rơi hết ra ngoài. Sau đó, dùng tay xé sợi rong biển thành sợi có kích cỡ nhỏ. Công đoạn này có thể được thay thế bằng cách sử dụng dao thái nhỏ.
- Gừng đem rửa sạch, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành lát mỏng.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, sau đó, thái nhỏ hoặc đem băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ, bỏ bớt đi phần hột ớt.
Rong biển hầu hết đều được xé thành các sợi nhỏ, khi ăn sẽ dễ dàng và chế biến được thấm vị hơn. Ảnh: Internet.
- Lấy chảo không cho lên bếp, bật lửa với mức to cho chảo nóng. Khi chảo đã nóng, cho vừa đủ lượng dần ăn vào chảo. Đến lúc dầu trong chảo đã nóng đủ mức, hạ về lửa nhỏ. Sau đó, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Khi tỏi trong chảo đã ngả vàng thì cho ớt băm vào cùng. Đảo đều tay các nguyên liệu, sau đó cho vào chảo muối tôm đã chuẩn bị trước đó và tiếp tục đảo đều.
- Chỉnh lửa về mức nhỏ tối đa, sau đó, cho rong biển xé nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều tay. Khi rong biển đã thấm đều gia vị và có mùi thơm bốc lên, cho đường cát trắng vào chảo và tiếp tục đảo khoảng 2 đến 3 phút thì tắt lửa. Dọn rong biển ra dĩa và thưởng thức.
Vị mặn vừa, vị thơm của gừng tỏi và rong biển kết hợp với nhau, tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet.
4. Món rong biển cháy tỏi để được bao lâu, ăn có mập không?
Rong biển là một dạng tảo mọc ở biển. Đây là nguồn thực phẩm linh hoạt, có màu xanh lá, nâu hoặc đen, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, có thể kể đến cách làm cơm cuộn rong biển của người Nhật, Hàn, món canh rong biển bổ dưỡng, salad, món hầm,…hay món rong biển cháy tỏi được chia sẻ trên đây.
Rong biển rang tỏi ớt chứa cực ít calo. Theo đó, mỗi 100 gram món ăn vặt này chỉ chứa 5 – 10 calo. Thế nên, bạn không cần lo lắng liệu ăn rong biển cháy tỏi ớt thì có gây mập hay không nhé. Để bảo quản được lâu, sau khi rang, bạn đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào hộp đựng, đậy nắp kín lại. Với mẹo đơn giản này, món rong biển cháy tỏi có thể để được trên dưới 1 tháng.
Cho rong biển rang tỏi ớt vào hũ đậy nắp kín để bảo quản được lâu. Ảnh: Internet
5. Món rong biển rang tỏi có tác dụng gì?
Dưới đây là công dụng của các món ngon chế biến từ rong biển nói chung, rong biển cháy tỏi nói riêng, đối với sức khỏe:
- Cung cấp I-ốt, Tyrosine giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp
- Bổ sung nguồn vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe và làn da, nhất là trong tảo xoắn
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào tránh được các tác động gây tổn thương
- Cung cấp chất xơ, Polysacarit có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột
- Giúp giảm cân nhờ khả năng trì hoãn cơn đói
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường tuýp 2
Rong biển rang tỏi là món ăn vặt ngon, đem đến nhiều lợi ích thần kỳ đối với sức khỏe. Ảnh: Internet
Ngày nay, với sự phát triển như “vũ bão” của công nghệ, chỉ cần “rảo bước” qua các trang mạng xã hội, các trang buôn bán đồ ăn vặt online, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món rong biển cháy tỏi với nhiều sự kết hợp khác nhau. Bởi tính chất thực hiện đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị không quá cầu kỳ, vị ngon mang lại vừa đủ sức hấp dẫn, cách làm rong biển cháy tỏi còn cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh dưỡng thiết yếu trong cuộc sống hằng ngày. Bạn đã sẵn sàng thử nghiệm cách làm các món ăn vặt mới lạ này chưa nào? Hãy tự tin và xắn tay áo, vào bếp ngay nhé!
Thuỳ Trâm tổng hợp
