Để pha hỗn hợp sốt sệt và đặc không nên cho nhiều nước
Bánh mì nướng muối ớt với sự hòa quyện của vị giòn tan bánh mì nướng cùng vị cay cay the the của sốt muối ớt vừa ngon vừa thơm nồng nàn. Học cách làm nước sốt bánh mì muối ớt chuẩn công thức để chế biến món ngon hấp dẫn cho mùa se lạnh này ngay thôi nào! Với những ai có dự định mở quán bánh mì càng cần phải lưu lại hơn đấy!
Bánh mì nướng muối ớt – món ăn đường phố cực ngon!
Bánh mì nướng muối ớt là một trong những món ăn đường phố ngon và hấp dẫn. Đây cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị phù hơp với khẩu vị của đa phần thực khách. Theo đó, món ăn dân giã này có nguông gốc từ miền Tây Nam Bộ – cụ thể là Châu Đốc, An Giang. Món ăn ngay từ khi ra mắt đã trở thành món ăn được săn lùng nhiều nhất trên bản đồ ăn vặt của các hội sành ăn. Trong đó điểm nhấn chonhs là phần nước sốt với liều lượng gia vị và độ cay vừa đủ, thêm chút ngậy của sốt mayonaise cùng mỡ hành và tôm khô. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng để chế biến hương vị nước sốt chuẩn vị thì không phải ai cũng biết làm.
Cách làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt
Thực hiện làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt là khâu quan trọng góp phần quyết định vị ngon của bánh mì. Trong đó nước sốt bánh mì muối ớt cần có vị ngậy và sệt mới đạt chuẩn yêu cầu. Sau đây là hướng dẫn chi tiết quy trình làm nước sốt ngon chuẩn chỉnh bao đông khách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món bánh mì nướng muối ớt
- 500 gram Tôm khô
- 2 thìa ớt sa tế tôm
- 4 thìa tương ớt (có thể sử dụng loại tương ớt chinsu để vừa có độ ngọt và cay hấp dẫn)
- Sốt mayoanaise
- 2 thìa cà phê đường trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Hành lá
Các bước thực hiện làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt
Quy trình thực hiện làm nươc ssoots cho bánh mì nướng muối ớt không quá cầu kỳ nhiều bước nhưng đòi hỏi người chế biến cần căn chỉnh gia vị cũng như nhiệt độ đun sốt sao cho chuẩn để đem đến thành phẩm hương vị sốt cực thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 1: Ngâm tôm khô
Với tôm khô đã chuẩn bị các bạn nên rửa với nước 3 lần sau đó ngâm tôm khô với phần nước lạnh để loại bỏ cặn hoặc sạn hay có ở các loại tôm khô. Ngâm tông khô trong thời gian trung bình khoảng 30 phút cũng là để giúp tôm nở ra và có độ mềm nhất định.
Bước 2: Xay nhuyễn tôm khô
Phần tôm khô sau khi đã được rửa xong các bạn nên xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Hoặc nếu không có máy xay sinh tố có thể sử dụng chày giã thật nhuyễn để xào và đun sốt.
Bước 3: Đun chín nguyên liệu làm sốt
Tiếp tục thực hiện cách làm nước sốt sa tế tôm với công đoạn nấu nước sốt sa tế tôm. Sau đó các bạn đun 30gram bơ đã chuẩn bị cho tan chảy rồi phi thơm phần tỏi băm cùng hỗn hợp tôm xay và bơ đun tan chảy.
Bước 4: Đun hỗn hợp sốt tôm khô đến khi có độ sệt
Tiếp đến là cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chín, Sau khi tôm chín thì cho tiếp 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm và 30ml nước lọc vào nồi. Khuấy đều nấu cho sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp
Bước 5: Pha hỗn hợp nước sốt và cân chỉnh tỷ lệ gia vị
Bước cuối cùng trong công đoạn thực hiện cách làm nước sốt sa tế tôm là cân chỉnh tỷ lệ gia vị với lượng đường, hạt nêm cùng sa tế và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sử dụng phần sốt sệt phết lên phần ruột bên trong bánh.
Tham khảo thêm cách làm bánh mì nướng muối ớt
Bên cạnh công đoạn làm nước sốt bánh mì thì các bạn có thể xem qua một số nước làm món bánh mì nướng muối ớt vừa đảm bảo thơm ngon chuẩn vị và bao đông khách dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
- Bánh mì
- Hành lá
- Dầu ăn
- Bơ thực vật
- Tôm khô
- Xúc xích
- Phô mai
- Ruốc
- Tương cà
- Các gia vị cần thiết: Sa tế, ớt bột, sốt mayonaise, tương ớt
Các bước thực hiện cách làm bánh mì nướng muối ớt
- Bước 1: Rửa sạch hành lá rồi thái sợi nhỏ và sau đó phi với dầu thực vật, xúc xích cắt sợi dài 5cm
- Bước 2: Làm nước sốt (như theo các bước trên)
- Bước 3: Làm mỡ hành. Phần hành lá cắt nhỏ sau đó các bạn đun với bơ thực vật khoảng 70g tan chảy rồi bỏ hành vào . Sau đó các bạn tắt bếp thật nhanh khi hành vừa chín.
- Bước 4: Nướng bánh mì sau đó phết nước sốt và nướng 2 mặt của bánh mì.
- Bước 5: Hoàn tất công đoạn chế biến bằng cách cắt bánh mì thành từng miếng sau đó rắc mỡ hành cùng ruốc, xúc xích và chà bông, tương cà, sốt mayonaise lên trên.
Một số lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm nước sốt bánh mì muối ớt
Thực hiện cách làm nước sốt bánh mì muối ớt cần lưu ý những gì? Để hoàn tất thành phẩm nước sốt muối ớt ngon ăn kèm với bánh mì các bạn cần lưu lại một số bí kíp sau:
Lựa chọn nguyên liệu tôm ngon làm sốt
Tôm khô là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất để làm nước sốt cho bánh mì nướng muối ớt. Tôm khô ngon cũng thường có màu đỏ tươi tự nhiên , đó là loại tôm phơi sống, phần thịt tôm khô săn và khi ngửi hương vị không có mùi nồng là loại tôm ngon thích hợp làm sốt.
Đun chín tôm xay ở nhiệt độ vừa
Nhiều người thường nóng vội để nhiệt độ cao để đun sốt. Tuy nhiên tôm xay nát để đun sốt các bạn chỉ nên đun ở nhiệt độ vừa, sôi liu riu để tránh gặp phải tình trạng bị dính đáy nồi.
Để pha hỗn hợp sốt sệt và đặc không nên cho nhiều nước
Nước sốt có độ sệt đạt tiêu chuẩn trong công đoạn chế biến. Để pha hỗn hợp nước sốt có độ đặc và sệt các bạn có thể cho thêm một chút đường và tránh cho quá nhiều nước nhé!
Để thuận tiện hơn trong quy trình chế biến bánh mì và bán hàng các bạn nên đầu tư xe bán bánh mì chuyên dụng tại công ty thiết bị bếp Quang Huy. Xe bánh mì Inox sẽ giúp bạn tối ưu chi phí đồng thời tiện lợi hơn trong các thao tác bán hàng. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm một số loại nồi nấu công nghiệp, nồi phở điện, nồi nấu sốt và tráng bánh tại Quang Huy để phục vụ thuận tiện cho công việc bán hàng của mình. Chi tiết tư vấn tham khảo sản phẩm khách hàng có thể liên hệ qua hotline:0966623666
Hy vọng với cách làm nước sốt bánh mì muối ớt trên đây các bạn sẽ thực hiện thành công nhé!
