Tôm chiên xù giòn tan dĩ nhiên là món không thể thiếu trong các thực đơn nhà hàng, cách chế biến món này cũng vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có bí quyết làm cho món tôm chiên xù thơm ngon tròn vị.
Tôm là thực phẩm dinh dưỡng thường được các bà nội trợ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món mặn làm món chính như: tôm rang, tôm kho thịt, gỏi tôm…thì tôm còn được chế biến làm những món ăn vặt thơm ngon béo ngậy. Hôm nay, Hải Sản Xanh sẽ chia sẻ cho các bạn một số bí quyết làm món tôm chiên xù độc đáo.
Cách làm món tôm chiên xù ngon:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên
– 500g tôm biển tươi
– 2 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên xù
– Bột mì
– Ngò
– Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, sốt Mayonnaise, tương ớt.
Cách chế biến món tôm chiên xù
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Tôm tươi : mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, rút đường chỉ đen trên sống lưng, cắt bỏ hết râu, chân và bóc hết vỏ của tôm.
Làm sạch tôm trước khi chiên xù
Để ráo và ướp tôm với ½ muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe hạt nêm cho tôm thấm đều gia vị.
Bây giờ mình sẽ sử dụng bột mì. Bạn hãy rây bột mì cho mịn, đập trứng gà vào bát chứa bột mì. Nêm vào bột ½ muỗng cafe bột nêm và bột ngọt. Trộn đều bột và trứng sao cho không bị vón cục.
Ngò: rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
Lúc này, tôm đã ngấm gia vị. Cho tôm vào hỗn hợp bột mì trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Chú ý cho tôm bám đều bột chiên xù để khi chiên tôm giòn và ngon hơn.
Tẩm ướp tôm cùng gia vị và bột chiên xù
Sử dụng chảo chống dính đổ dầu sao cho ngập thân tôm. Đến khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa, cho lần lượt từng con tôm đã lăn qua bột chiên xù vào.
Tôm chiên xù vàng ngon
Khi tôm đã chuyển sang màu vàng ươm thì bạn có thể vớt ra đĩa. Bạn hãy nhớ thấm vào giấy ăn để hút bớt lượng dầu trên thân tôm, sẽ bớt ngấy hơn.
Mẹo nhỏ: Khi cho dầu vào, để biết dầu sôi hay chưa bạn cho đầu đũa, nếu thấy sủi bọt thì khi đó bạn có thể cho tôm vào. Tôm lúc chiên bạn nhớ lật nhẹ nhàng nếu không sẽ bị rơi bột chiên xù ra nhiều và số bột đó khi chiên sẽ bị cháy khét dẫn tới dầu đen và mất ngon.
Dùng chung món tôm chiên xù béo ngậy với ngò rí, chấm sốt Mayonnaise ngon tuyệt vời.
Hãy đến cửa hàng Hải Sản Xanh chọn những chú tôm tươi ngon với chất lượng vào hàng bậc nhất, chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi, hải sản tươi 100%.
Tham khảo thêm: Tôm nướng muối ớt thơm ngon
