Công thức làm nộm sứa xoài xanh
Sứa biển là loại hải sản quen thuộc. Sứa biển có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như hạ huyết áp, kích thích vị giác… Vì thế, sứa được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến nộm xoài xanh.
Thời gian chuẩn bị
20
mins
Thời gian nấu
20
mins
Loại món
Món gỏi – salad
Văn hóa
Việt Nam
Khẩu phần
4
Người
Calories
Nguyên Liệu
-
200
g
Sứa
( loại đóng gói sẵn)
-
1
quả
Xoài xanh
-
1
củ
Cà rốt
-
1
ít
Đậu phộng rang
-
Gia vị: Chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.
-
Rau quế, mùi, ngò
Bước thực hiện
Sơ chế
-
Rửa sạch sứa, rồi trụng với nước sôi khoảng 5 – 10 phút. Mẹo đơn giản để có được món nộm sứa xoài xanh ngon là bạn cho sứa vào ngâm bát nước đá, sẽ giúp sứa giữ được độ giòn dai, tươi ngon.
-
Xoài xanh, cà rốt, rửa sạch, bào thành sợi mỏng, cho tất cả vào trong âu lớn, thêm ít muối rồi vắt nhẹ, sẽ giảm bớt vị chua của xoài và mùi hăng của cà rốt từ đó món nộm sứa xoài xanh cũng trở nên ngon hấp dẫn hơn.
-
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt, bạn nhặt bỏ cuống, loại bỏ hạt, băm nhuyễn. Nhặt bỏ lá úa vàng của rau quế, mùi, ngò, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhỏ. Đậu phộng rang đập dập.
Cách làm nước trộn nộm sứa
-
Cho 2 muỗng đường , 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh vào trong bát nước lọc khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào cùng.
Trộn nộm sứa xoài xanh
-
Cho sứa, cà rốt, xoài xanh, rau ngò, rau mùi, rau quế vào bát lớn, cho từ từ nước mắm vừa pha vào, trộn đều, để yên trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị
-
Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy nộm sứa bày lên đĩa, thêm lên trên ít đậu phộng đập dập là thưởng thức
Từ khóa
nộm sứa
