Cá là món ăn dễ chế biến, và cũng món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. Cá thường được chế biến bằng cách hấp lên hoặc đem chiên. Và bài viết sau đây của Điện máy Mạnh Thắng sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cá hấp ngon mà bạn có thể thử.
1.Cá hấp xì dầu.
Tại các quán ăn hay nhà hàng món cá hấp xì dầu thường hay xuát hiện. Bạn có thể chế biến với các loại cá như cá diêu hông, cá chép, hay cá lóc.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 kg cá chép, 1 củ hành tây, 1 củ gừng,1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 30gr hành lá. 30gr rau ngô, 1 quả ớt, xì dầu. Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép bạn làm sạch cá. Ngâm với muối loãng cho cá hết nhớt, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn khứa lên cá 2-3 đường chéo, để cá ngấm gia vị khi ướp.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng thái sợ nhỏ, hành tây thái sợi, hành lá cắt khúc vừa phải.
Bước 2: Uớp cá trước khi hấp
Bạn cho cá vào đĩa lớn, nêm gia vị, thêm 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hành tím băm nhỏ. Bạn trộn đều các gia vị ướp trong 1 giờ đồng hồ để cá được ngấm gia vị.
Hấp cá:
Bạn lấy đĩa lớn, có đấy sâu, cho cá vào , rưới phần sốt lên cá. Sau đó cho 1 thìa dầu hào. Khi cho cá vào bạn xếp hành, gừng, rải đều lên bề mặt cá rồi đặt vào xửng hấp. Hấp trong 25-30 phút.#
2. Cá hấp hành gừng
Đây là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, có thể giữu ấm cơ thể, chống cảm, ho hay sổ mũi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cá vừa, 3 thìa canh, 30 ml nước lạnh, 1 trái ớt, 2 nhánh hành lá, 1 củ gừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá, rửa cá với muối. Dùng dao khứa đường chéo lên thân cá.
Bạn pha hỗn hợp nước tương và nước dừa hay nước trắng trong 1 chén.
Bước 2 : Hấp cá
Cho hành lá vào bụng cá. Đổ ½ chén gia vị lên mình con cá.
Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, đưa cá vào hấp từ 7 đến 10 phút. Sau thời gian đó, bạn đổ số còn loại gia vị vào cá hấp thêm 7 phút nữa là cá chín.
2. Cá hấp bia
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cá to ( khoảng 2kg), bia 2 lon. 300g hành củ tươi, cà chua 2 quả, gừng, thì là, chanh . Gia vị : muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt.
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cá được rửa sạch với nước muối. Bạn ướp cá với muối và sả băm trong khoảng 30 phút.
Sả, gừng, băm nhỏ, sả đập dập. Cà chua bổ theo múi cau, cần tây thái khúc dài. Tỏi, ớt đem băm nhỏ.
Bước 2: Hấp cá
Bạn xếp các nguyên liệu sả, gừng, hành lá, một phần rau thơm xuống đáy nồi. Cho cá lên trên và bạn đổ bia xâm xấp và hấp trong 30 phút.
Khi bạn hấp cá gần chín bạn cho thêm hành lá va rau thơm và cần tây vào cùng hấp thêm 10 phút nữa là cá sẽ chín.
Hấp cá bằng cách nào?
Bạn có thể hấp cá bằng 2 cách :
Dùng nồi xửng hấp để hấp cá:
Bạn đổ nước vào nồi to, sau đấy đợi nước sôi mới cho cá vào. Đậy nắp và đợi cá chín là xong. Tuy nhiên cách hấp như này sẽ làm cá có mùi tanh và độ chín cá lâu.
Với chiếc tủ nấu cơm bạn có thể kết hợp nấu cơm và hấp thực phẩm. Hấp cá bằng tủ nấu cơm vô cùng đơn giản và tiện lợi. Bạn mở van xả nước và đợi nước sôi, cho cá vào hấp bật nút hấp. Bạn điều chỉnh thời gian hấp hợp lý. Khi cá chín có chuông báo. Việc sử dụng tủ nấu cơm để hấp cá có thể khiến cá không có mùi tanh, cá được chín nhanh hơn. Vệ sinh tủ cũng rất dễ dàng,vì chất liệu hoàn toàn làm inox nên độ an toàn cao.
Và bài viết trên đây của Điện máy Mạnh Thắng đã chia sẻ cho bạn cách làm món cá hấp ngon tại nhà. Nếu bạn thấy bài viết này của chúng tôi hay, hãy like và chia sẻ nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món cá hấp của mình nhé!.
